Hur länge är rester bra för i kylskåpet eller frysen?

I allmänhet var de flesta rester de senaste 3 till 4 dagarna, men olika typer av mat har olika livslängder.Image-kredit: WMaster890 / iStock / gettyimages

I den här artikeln

• Frukt och grönsaker
• Mjölk och ägg
• Bakade rätter
• Kött och fågel
• Fisk och skaldjur
• Bröd
• Deli sallader
• Kokad ris
• Soppor och grytor
• Efterrätter
• Potentiella risker
• Frysande rester

Holiday säsongen, tidsprodukt måltid-prepping och beställning för mycket takeout kan alla leda till att ha läckra rester för dagar. Men hur länge är rester bra för?

Annons

Dagens video

Helst bör du fryssa dina rester för att hålla dem fräscha under lång tid. Faktum är att frysta rester kan vara säkra att äta nästan på obestämd tid, enligt USDA.

Men du kan inte alltid komma runt för att korrekt lagra och frysa dem, vilket gör att du äter kylt rester förbi sin prime. Så här är långa kylda rester är bra för och vad man ska tänka på innan du äter dem, speciellt om du inte kommer ihåg hur länge de har varit där inne.

Annons

Faktorer som typ av mat, förberedelse och rätt lagring påverkar alla hur länge du är rester är bra för.

Dina rester kan i allmänhet vara i 3 till 4 dagar i kylskåpet innan risken för matförgiftning ökar, per Mayo Clinic.

Annons

Innan du gräver in den skaldjursrätten som har hängt i kylskåpet i en vecka, kom ihåg att skaldjur är mer benägna att höja bakterier som kan göra dig sjuk. Vissa livsmedel är mer förknippade med livsmedelsburna sjukdomar och matförgiftning än andra, enligt centren för sjukdomskontroll och förebyggande (CDC).

Annons

Det är viktigt att tänka på ingredienserna i dina rester eftersom vissa kan få din mat att skämma bort snabbare.

Frukt och grönsaker

Produkten bör rengöras under rinnande vatten och lagras i ett rent kylskåp på 40 grader Fahrenheit eller under, per riktlinjer från U.S. Food and Drug Administration (FDA).

Kokta potatis och andra grönsaker kan säkert hållas i kylskåpet i 3 till 4 dagar, per USDA.

Vissa frukter avger etylengas som kan göra andra produkter spoil snabbare, enligt American Heart Association. De rekommenderar att du lagrar äpplen från andra produkter.

Purdue University rekommenderar att äta kylfrukt inom 1 till 3 dagar för maximal smak och friskhet.

Mjölk och ägg

Rå ägg kan hållas säkert i 3 till 5 veckor från den tid de placeras i kylskåpet. Och hårdkokta ägg kan lagras i en vecka, per USDA. Du bör lagra ägg och mejeriprodukter på 40 grader f eller lite nedan.

Mejeriprodukter varierar hur länge de varar, och det beror på vilken typ av produkt. Enligt USDA, här är hur länge olika typer av mejeriprodukter sist i kylskåpet:

• Yoghurt kan lagras i 1 till 2 veckor.
• mjuka ostar som ricotta, brie och stallost kan lagras i en vecka.
• hårda ostar som cheddar och parmesan kan lagras i 3 till 4 veckor efter att paketet öppnat.
• mjölk kan lagras i en vecka.

Bakade rätter

Bakade rätter som innehåller ägg som quiche, grytor och pajer (pumpa, pecan och vanilj) kan vara mellan 3 och 5 dagar i kylskåpet.

Kött och fågel

Kokat kött och fjäderfä och mer bearbetat kött som kycklingnuggor eller patties kan vara i 3 till 4 dagar, enligt U.S. Department of Health and Human Services. Så här länge andra typer av köttrester kan varas när de lagras vid 40 f:

• luncheon kött som är förpackat och deli-skivad och öppnad kan vara i 3 till 5 dagar.
• skinka som är kokt och förvaringslätt hela kan vara i en vecka, eller 3 till 5 dagar om skivad.

Fisk och skaldjur

Kokad fisk kommer att vara i 3 till 4 dagar och rökt fisk kommer att vara i upp till 14 dagar, per FDA.

Medan shucked skaldjur borde hålla i upp till 3 dagar och kokta skaldjur med sina skal bör vara i upp till 2 dagar i kylskåpet, enligt Washington State Department of Health.

Bröd

Kommersiellt bakat bröd och rullar kan lagras i kylskåpet i 1 till 2 veckor, enligt USDA. Ät inte bröd som verkar ha mögel.

Deli sallader

Deli sallader (som ägg, kyckling, skinka, tonfisk och makaroni sallad) kan lagras säkert i kylskåpet i 3 till 4 dagar, per US Department of Health and Human Services.

Kokad ris

Du kan njuta av uppvärmt kokt ris i 3 till 5 dagar, per University of Wisconsin-Madison.

Relaterad läsning

Hur man värmer ris (och lagra det) för att undvika matförgiftning

Soppor och grytor

Soppor och grytor med kött och / eller grönsaker är bra i 3 till 4 dagar i kylskåpet, per U.S. Department of Health and Human Services.

Efterrätter

Livslängden av kyld efterrätter varierar. Enligt USDA kan butiksköpta eller hemlagade kakor vara upp till 2 månader i kylskåp och fuktiga efterrätter som ostkakor och citronstänger är bra för en vecka.

Är typen av lagringsbehållare materia?

Du bör lagra dina rester i täckt, lufttät förpackning eller förseglad i förvaringsbehållare för att hjälpa till att hålla ut bakterier, behålla fukt och hindra dem från att plocka upp lukt från annan mat i kylskåpet, per USDA.

Potentiella risker för att äta bortskämda rester

Tre till 4 dagar är den allmänna regeln för hur långa rester som passar och äter rester förbi deras främsta eller som är uppvärmda kan ge dig risk för matförgiftning, per U.S. Department of Health and Human Services.

Matförgiftning är sjukdom som orsakas av att äta förorenad mat, per Mayo Clinic. Symtom inkluderar:

• Illamående
• Kräkningar
• Bukkramper eller smärta
• Diarre
• Feber

Självklart bör du inte äta synligt bortskämd mat, men om dina veckors gamla rester ser och luktar ok, betyder det inte nödvändigtvis att de är säkra. De typer av bakterier som orsakar sjukdom påverkar inte smaken, lukten eller utseendet på mat, enligt Washington State Department of Health.

Inte alla som äter bortskämd eller utgått mat kommer att bli sjuk från det. Enligt CDC är följande grupper mer risk för matförgiftning:

• Vuxna åldrar 65 och äldre
• Barn under 5 år
• Gravid
• Människor som har hälsoproblem eller tar mediciner som sänker kroppens förmåga att bekämpa bakterier och sjukdom (försvagat immunförsvar) – till exempel personer med diabetes, lever eller njursjukdom, hiv eller cancer

Tänk också på att vissa livsmedel som underkokt animaliska produkter (kött, kyckling, kalkon, ägg och skaldjur) har större chans att innehålla bakterier som kan orsaka sjukdom, enligt CDC.

Dricks

Uppvärmning av rester till 165 f (mått med en matsetermometer) och lagring av dem säkert kan hjälpa dig att minska risken för matförgiftning, per USDA.

Hur länge rester i frysen

Om du vill förlänga ditt måltids liv ,pa dem i din frys, där de kommer att vara längst. Här är en guide om hur länge olika föremål senast i isboxen.

Om du har avfrostat en måltid och är inte säker på om det är okej att äta, kasta det ut – du är bättre säker än förlåt.

Typ av mat

Månader det kan vara fryst

Källa: USDA

Annons