När det gäller viktminskning faller selleri och jordnötssmör ofta på två motsatta ändar av spektrumet. Eftersom det inte finns många kalorier i selleri, är det ofta en diet i grunden på kaloribegränsade planer. Å andra sidan, jordnötssmör, som innehåller mycket fett och kalorier, undviks.
Selleri och jordnötssmör kan hjälpa dig gå ner i vikt. Bildkredit: photo_chaz / iStock / GettyImages
Men om du tittar på forskningen är det möjligt att äta selleri med jordnötssmör kan hjälpa dig gå ner i vikt. Naturligtvis är det inte en magisk kula för viktminskning; du måste förmodligen göra andra ändringar också, beroende på hur din diet ser ut nu.
Dricks
Att införliva selleri och jordnötssmör i en annars hälsosam kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt, men du kan inte äta mellanmålet mellan ohälsosamma måltider och förvänta dig betydande förändringar. Välj naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker som kan bidra till viktökning.
Jordnötssmör för viktminskning
En portion av jordnötssmör med två matskedar ger 191 kalorier och 16,5 gram totalt fett. Eftersom det är högt i både kalorier och fett, förknippar människor inte ofta jordnötssmör med viktminskning, men muttern (eller baljväxan, som det är tekniskt klassificerad) har faktiskt flera viktminskningsfördelar.
En recension publicerad i American Journal of Clinical Nutrition i juli 2014 grävde djupt in i jordnötssmör och dess effekter på viktminskning och fann att jordnötssmör kan undertrycka hunger och önskan att äta och öka känslor av mättnad och fullhet efter konsumtion. Tillsammans kan alla dessa faktorer bidra till viktminskning. Forskarna noterade emellertid att hela jordnötter tycktes ha en liten kant över jordnötssmör, även om båda hade samma effekter, bara i olika grader.
Forskarna skrev också att jordnötter och jordnötssmör tycktes ha en större effekt på fullheten och minskad kaloriförbrukning när de äts separat som ett mellanmål snarare än som en del av måltiden. Denna information antyder att äta selleri och jordnötssmör mellan måltiderna kan vara mer fördelaktigt än att integrera jordnötssmör i en huvudrätt.
Fler fördelar med jordnötssmör
En annan studie publicerad i European Journal of Nutrition i oktober 2018 rapporterade att människor som regelbundet äter nötter tenderar att ha mindre viktökning och 5 procent lägre risk att bli överviktiga under en femårsperiod än personer som inte konsumerar nötter så ofta.
Istället för att titta på protein individuellt, publicerades forskare från en annan studie, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition i april 2015, för att testa vad som skulle hända när kolhydrater i kosten ersattes med olika proteiner. Ett av dessa proteiner var jordnötssmör.
Forskare rapporterade att lägga till en portion jordnötssmör till din dagliga diet var förknippad med viktminskning eller viktunderhåll när det proteinet kombinerades med låg glykemisk mat, som selleri. Forskarna drog slutsatsen att dieter med lägre kolhydrater med högre proteiner inte bara hjälper dig att gå ner i vikt, de kan också hjälpa dig att bibehålla viktminskning på lång sikt.
Läs mer: 7 snabba proteinbollrecept för att ge dig en energiförbättring
Selleri och viktminskning
Det finns praktiskt taget inga kalorier i selleri, så den gröna grönsaken har varit förknippad med viktminskning under lång tid. Selleri innehåller bara 9 kalorier per stjälk, det har praktiskt taget inget fett och huvuddelen av dess kolhydrater kommer från fiber, vilket är mycket studerat för sin koppling till viktminskning.
En rapport från februari 2015 i Annals of Internal Medicine tittade på bara en förändring i kosten – ökad fiber – och dess koppling till viktminskning. Forskare blev förvånade över att upptäcka att något så enkelt som att få 30 gram fiber per dag kan främja viktminskning och balanserade insulinnivåer hos deltagare med metaboliskt syndrom.
Naturligtvis är det viktigt att notera att med ett fiberinnehåll på 1 gram per stjälk skulle det vara svårt att få 30 gram fiber dagligen från selleri ensam, men det är fortfarande en bra idé att inkludera selleri och andra fiberrika frukter och grönsaker i din vanliga diet.
Fördriva den negativa kalorimyten
Det finns en genomgripande myt i hälsosamhällen som omger vad som kallas ”negativa kalorifoder.” Förutsättningen bakom negativa kalorifoder är att vissa livsmedel är så kalorifattiga att när du äter dem skapar du faktiskt ett kaloriunderskott. Förespråkare för livsmedelsidén med negativt kalori påstår att mängden energi eller kalorier som krävs för att smälta dessa livsmedel är större än mängden kalorier som faktiskt finns i maten.
Om du använder den logiken, om din diet huvudsakligen består av negativa kalorifoder, som inkluderar selleri, gurka, lök, sallad och vissa bär, skulle du gå ner i vikt utan mycket ansträngning alls. Medan Mayo Clinic säger att det teoretiskt sett är möjligt att vissa livsmedel kan ta mer energi att bränna än de ger, finns det inga vetenskapliga bevis för att säkerhetskopiera teorin.
Alyssa Pike, RD, en registrerad dietist och näringskommunikationskoordinator vid International Food Information Council Foundation, tillägger att även om livsmedel med negativt kaloriinnehåll verkligen kan vara en del av en hälsosam kost, kan du inte bara lita på dem för att tillgodose dina näringsbehov . Om du gjorde det skulle din diet vara extremt kalorifattig och viktiga vitaminer och mineraler.
Att välja ett jordnötssmör
Om du vill integrera selleri och jordnötssmör för viktminskning, se till att du väljer rätt typ av jordnötssmör. Många stora namn, kommersiella sorter har tillsatt socker och bearbetat salt, vilket kan bidra till viktökning och arbeta mot dig när du försöker släppa punden. Vissa jordnötssmöringar har också lagt till oljor som kan smyga in vissa transfetter, även om alla transfetter kommer att fasas ut från kommersiellt beredda livsmedel senast januari 2021.
Titta på ingredienslistorna och välj jordnötssmör som bara innehåller en ingrediens: jordnötter. Om det finns ingredienser som du inte känner igen hoppar du över det. På grund av det ökande intresset för livsmedel utan tillsatser gör många tillverkare naturliga jordnötssmörsalar tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker. Men om du inte hittar några kan du enkelt göra dina egna genom att bearbeta rå skalade jordnötter i en matprocessor eller höghastighetsblandare tills den når konsistensen av jordnötssmör.
Läs mer: 9 enkla och tillfredsställande snacks med jordnötssmör
Det sista ordet
Att inkludera selleri i din diet, särskilt när du använder det för att ersätta andra oönskade mellanmålval, som chips eller pommes frites, kan bidra till viktminskning. När det är kopplat till jordnötssmör ger snacks fiber, protein och hälsosamma fetter som arbetar tillsammans för att hålla dig full och främja viktminskning. Tänk på att även om fibern i selleri är kopplad till viktminskning, är selleri ensamt inte lika mättande som selleri och jordnötssmör. Proteinet i jordnötssmöret är det som hjälper till att minska aptiten mest.
Men selleri och jordnötssmör är inte ett magiskt botemedel mot viktminskning. Även om det är ett bra alternativ som en del av en hälsosam kost, kommer det inte att kompensera för dåliga kostval. Med andra ord, om du äter pizza för varje måltid, lägger du selleri och jordnötssmör som mellanmål förmodligen inte till att släppa kilo.
Ta en ärlig titt på din diet och justera därefter. Se till att du håller dig inom ett rimligt kalorimål och äter massor av grönsaker och magra proteiner, förutom selleri och jordnötssmör.