Även om komjölk dominerar i USA, är getmjölk faktiskt världens föredragna mjölk. Det är känt för sin söta smak och något salt underton. När det konsumeras är det vanligtvis i helmjölk eller indunstad mjölkform, men kan också ätas som en ost. Enligt Världens hälsosamma livsmedel, en webbplats som drivs av George Mateljan Foundation, kan getmjölk användas som ersättning för komjölk.
Getmjölk kan fungera som ett alternativ till komjölk.
Kalcium och fosfor
Liksom komjölk innehåller mjölk producerad av getter stora mängder kalcium och fosfor. Faktum är att innehållet sträcker sig från cirka 0,78 mg till 0,83 mg per 100 gram mjölk, säger University of California: s mejeriforsknings- och informationscenter. Det är faktiskt högre än andelen som finns i komjölk. I själva verket innehåller varje kopp getmjölk 32,6 procent av en vuxens dagliga behov av kalcium och 27 procent av dagliga fosforbehov. Kalcium hjälper till att bygga starkare ben, skyddar tjocktarmsceller, minskar symtomen från premenstruellt syndrom och förhindrar migränhuvudvärk.
Främjar energiproduktion
Getmjölk är en bra källa till vitamin B2, som också kallas riboflavin. Riboflavin är nyckeln till kroppens förmåga att vinna och bibehålla energi. Det gör detta genom att ansluta till proteinenzymer som möjliggör syrebaserad energiproduktion. Dessutom skyddar den faktiskt energi som redan lagrats i kroppen så att den kan användas i framtiden. Enligt webbplatsen World Healthiest Foods innehåller en kopp getmjölk 20 procent av det dagliga värdet för riboflavin.
Lätt att smälta
Vissa antiinflammatoriska föreningar finns i getmjölk. En sådan viktig antiinflammatorisk förening är oligosackarider, även benämnda kortkedjiga sockermolekyler. Dessa molekyler gör det lättare för människor att smälta mjölken. I vissa fall kan personer som upplever allergiska reaktioner på komjölk inte påverkas negativt av getmjölk. Det inkluderar spädbarn och barn.