Denna kylskåpsbas är vegetarisk och ger dina sammies den där restaurangkänslan.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Majonnäs är en viktig ingrediens i signaturmackor som BLT och kyckling-, tonfisk- eller äggsallad, men den klassiska kryddan – som inte erbjuder mycket i form av näringsämnen – bidrar inte till din hälsa.
Lyckligtvis finns det ett enkelt sätt att justera din smörgås toppare som ger hälsofördelar utan att offra läckerhet.
Tro det eller ej, men grekisk yoghurt är ett förvånansvärt bra substitut för majonnäs. Den är lika krämig och har en liknande konsistens som majonnäs, men innehåller mycket mer protein, tarmvänliga probiotika och mindre fett. Och även om grekisk yoghurt är känd för söta godbitar som bärparfaiter, är den lika god när den införlivas i salta rätter som smörgåsar.
Hur man använder grekisk yoghurt som en mayo-ersättning
Du kan ersätta majonnäs med grekisk yoghurt i ett ett-till-ett-förhållande.
”Grekisk yoghurt tenderar att ha en tjockare konsistens än majonnäs, men det fungerar ändå i nästan alla recept”, säger Ella Davar, RD, CDN, till morefit.eu.
Det gäller särskilt om du använder Davars praktiska trick för att uppnå precis rätt mayoliknande konsistens: Töm inte ut den flytande delen av yoghurten som ofta hamnar överst. Dessa vätskor innehåller inte bara vassleprotein som är bra för dig, utan när de blandas med den fasta yoghurten kan de skapa en perfekt slät, krämig konsistens som kan jämföras med mayo, säger Davar.
För att säkerställa att du får all den goda smaken av majonnäs kan du också behöva experimentera med smaksättning. Pressa lite citronsaft för en syrlig smak, skaka en aning Himalayasalt eller tillsätt antiinflammatoriska örter och kryddor, som vitlök, dill, timjan och oregano för en extra smaksensation och hälsofördelar, säger Davar.
Om du inte är redo att gå hela vägen till grekisk mat kan du prova att byta ut hälften av majonnäsen i ditt recept mot grekisk yoghurt.
Tips
Varför stanna vid smörgåsar? Du kan använda grekisk yoghurt som en hälsosam bas för alla krämiga, majonnäsbaserade dippsåser, såser och salladsdressingar, säger Davar. Tänk: spenat-arkokaddipp och ranchdressing.
Näring i grekisk yoghurt vs. mayo
De näringsmässiga skillnaderna mellan grekisk yoghurt och majonnäs är stora, och den förstnämnda är det hälsosammare alternativet.
- Grekisk yoghurt innehåller mer protein och färre kalorier
Denna kylskåpsbas är vegetarisk och ger dina sammies den där restaurangkänslan.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Majonnäs är en viktig ingrediens i signaturmackor som BLT och kyckling-, tonfisk- eller äggsallad, men den klassiska kryddan – som inte erbjuder mycket i form av näringsämnen – bidrar inte till din hälsa.
Lyckligtvis finns det ett enkelt sätt att justera din smörgås toppare som ger hälsofördelar utan att offra läckerhet.
Tro det eller ej, men grekisk yoghurt är ett förvånansvärt bra substitut för majonnäs. Den är lika krämig och har en liknande konsistens som majonnäs, men innehåller mycket mer protein, tarmvänliga probiotika och mindre fett. Och även om grekisk yoghurt är känd för söta godbitar som bärparfaiter, är den lika god när den införlivas i salta rätter som smörgåsar.
Hur man använder grekisk yoghurt som en mayo-ersättning
Du kan ersätta majonnäs med grekisk yoghurt i ett ett-till-ett-förhållande.
”Grekisk yoghurt tenderar att ha en tjockare konsistens än majonnäs, men det fungerar ändå i nästan alla recept”, säger Ella Davar, RD, CDN, till morefit.eu.
Det gäller särskilt om du använder Davars praktiska trick för att uppnå precis rätt mayoliknande konsistens: Töm inte ut den flytande delen av yoghurten som ofta hamnar överst. Dessa vätskor innehåller inte bara vassleprotein som är bra för dig, utan när de blandas med den fasta yoghurten kan de skapa en perfekt slät, krämig konsistens som kan jämföras med mayo, säger Davar.
För att säkerställa att du får all den goda smaken av majonnäs kan du också behöva experimentera med smaksättning. Pressa lite citronsaft för en syrlig smak, skaka en aning Himalayasalt eller tillsätt antiinflammatoriska örter och kryddor, som vitlök, dill, timjan och oregano för en extra smaksensation och hälsofördelar, säger Davar.
Om du inte är redo att gå hela vägen till grekisk mat kan du prova att byta ut hälften av majonnäsen i ditt recept mot grekisk yoghurt.
Tips
Varför stanna vid smörgåsar? Du kan använda grekisk yoghurt som en hälsosam bas för alla krämiga, majonnäsbaserade dippsåser, såser och salladsdressingar, säger Davar. Tänk: spenat-arkokaddipp och ranchdressing.
Näring i grekisk yoghurt vs. mayo