Prova saftiga svampkepsar som burgerbullar för extra fiber och umami-smak. Bildkredit: sveta_zarzamora / Getty Images 
Top Recipes lyfter fram årets största matlagningstrender baserat på våra läsares favoritrecept 2020.
Inte varje trend som har kommit ut ur keto-bommen från 2019 har varit utsökt (tittar på dig, bakad avokado). Men att ersätta bröd, tortillor och pizzaskorpor med blomkål med lägre kolhydrater, svamp och gröna blad visade sig vara gott, bra för dig och här att stanna.
”Jag har sett tunnskivad jicama som tacoskal eller tortillabärare, sallad eller grönkål som används för att linda en smörgås, blomkålmos blandas med ägg och ost för att göra skorpor och omslag och skivor sötpotatis rostade och används som skivat bröd, säger närings- och fitnessexpert Erin Palinski-Wade, RD, CDE.
Vi såg den ökande populariteten hos grönsakssubstitut från första hand: Vår BLT Avokado Toast på Blomkål var morefit.eus sjätte mest populära recept under hela året, och våra salladsrecept upplevde kollektivt en trafikökning på nästan 12 procent mellan 2019 och 2020.
För att inte tala om #cauliflowercrust har praktiskt taget blivit ett sätt att leva för vissa lågkolhydratpizzavänner, med hashtaggen som dyker upp på Instagram nästan 48 000 gånger tillsammans med bildtexter som ”Pizza, men gör det till en extra servering av grönt ?? Yup, blomkålspizzabas, hej. ”
Vegie-stand-ins är naturligtvis inte bara goda. Att handla raffinerade kolhydrater för grönsaker är ett enkelt sätt att stöta på dina produkter och fiberintag, säger Palinski-Wade.
Fortsätt rulla för att se 2020: s mest populära recept som byter bröd mot grönsaker från morefit.eu och vår matspårningsapp MyPlate.
Vill du ha mer hälsosamma recept? Ladda ner MyPlate-appen och få enkla, goda måltider och snacks som är skräddarsydda efter dina näringsmål.
1. Kalkon sallad Wraps
Besök sidan 
Sallatkoppar är ett krispigt, lågkolhydratalternativ till traditionella omslag. Bildkredit: freeskyline / Getty Images
Att byta det vanliga mjölklädseln mot krispigt romansallat håller dessa asiatiska-inspirerade salladsmuggar lätta. De är fortfarande tillfredsställande tack vare proteinpackad kalkon och salta smaker som sojasås och kinesisk risvinäger. ”Denna byte sparar över 200 kalorier och cirka 40 gram kolhydrater samtidigt som den levererar både fiber och antioxidanter”, säger Palinski-Wade.
Få receptet för Turkiet salladspapper och näringsinformation här.
2. Prosciutto Mozzarella Avokado Toast på blomkål
Besök sidan 
Brunchklammern får en uppgradering genom att börja med en bas av blomkålbröd. Bildkredit: LightFieldStudios / Getty Images
Denna lågkolhydratfrukostplockning innehåller 30 gram protein och 8 gram fiber – vilket är cirka 21 till 32 procent av dina dagliga fiberbehov, enligt Mayo Clinic. Hoppa över saltet i blomkålbrödet om du vill skära ner på receptets natrium.
Få Prosciutto Mozzarella Avokado Toast på blomkålrecept och näringsinformation här.
3. Rostade Dijon-kyckling-salladsomslag
Besök sidan 
En servering av denna lågkolhydratmåltid innehåller 42 gram protein. Bildkredit: LauriPatterson / Getty Images
Tangy senap ger ditt vanliga kycklingbröst en stor smakuppgång. Tillsatsen av krämig mozzarellaost sänker syran och ger en utsökt kontrast medan gurkor och två typer paprika tillför en tillfredsställande krisp.
Få receptet med rostad Dijon Chicken Lettuce Wraps och näringsinformation.
4. Glutenfria Turkiet Roll-Ups
Besök sidan 
Att byta tortillor mot romansk sallad betyder att dessa omslag är glutenfria. Bildkredit: freeskyline / Getty Images
Palinski-Wade älskar idén att använda romansallad istället för vanligt isberg som en ersättning för bröd eller omslag. ”Det erbjuder en kombination av benbyggande näringsämnen inklusive kalcium, fosfor och magnesium”, säger hon. Denna maträtt får stor smak tack vare rejält rostad kalkon, nötigt brunt ris, krispiga paprika och sparris och en touch av krämig mayo.
Få receptet med glutenfri kalkylrulle och näringsinformation här.
5. Portobello äggsmörgås
Besök sidan 
Vem behöver en bulle när du har två saftiga svampar? Bildkredit: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Seared svampkepsar är fyllda med rik umami-smak, men det är inte den enda anledningen till att de slår ut den vanliga frukostsmörgåsbullen. ”Svampar ger ett bra byte av bröd eftersom de ökar mättnaden”, säger Palinski-Wade. ”De är också en bra källa till fiber, antioxidanter och D-vitamin.”
Få receptet Portobello Egg Sandwich och näringsinformation här.
6. BLT Avokado Toast på blomkål
Besök sidan 
En BLT behöver inte vara en kolhydratbomb när du använder blomkålsbröd. Bildkredit: topotishka / Getty Images
Denna låga kolhydrater på BLT är ett utsökt sätt att äta mer blomkål. ”Blomkålsbrödet ger en tillfredsställande konsistens med en boost av fiber och antioxidanter samtidigt som kolhydraterna och kalorierna i måltiden minskas”, säger Palinski-Wade. Brödet ger också protein som hjälper dig att känna dig fylligare längre.
Få receptet BLT Avocado Toast på blomkål och näringsinformation här.
7. Kimchi och grillad kyckling sallad koppar
Besök sidan 
Att lägga kimchi till fyllningen ger dessa koppar en kryddig kick. Bildkredit: Jenna Butler
Grillad kyckling instoppad i smöriga Bibb-salladsmuggar ger en lätt, lågkolhydratmåltid. Men tillägget av kryddig kimchi är det som gör dessa omslag speciella. Det ger inte bara seriös smak, men det tjänar också extra fiber och en dos tarmfriska probiotiska bakterier.
Få receptet Kimchi och grillad kyckling salladskoppar och näringsinformation här.