Mat med lågt kolhydratinnehåll som diet soda faktureras som viktminskningsunderverk, men de kan bara vara motsatta. Bildkredit: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Några saker du borde veta: Bara för att en mat är lågkolhydrat betyder det inte att det är hälsosamt. Dessutom betyder en lågkolhydratetikett inte att det hjälper dig att gå ner i vikt.
Trots dessa sanningar är livsmedelsföretag angelägna om att producera lågkolhydratalternativ, och vi är villiga att betala för dem. Mellan 1999 och 2004 ökade livsmedel med konstgjorda sötningsmedel (som sänker ett livsmedels kolhydratantal) från 369 till 2 346, enligt uppgifter som publicerades i Yale Journal of Biology and Medicine i juni 2010.
Behöver du ett enkelt sätt att räkna kolhydrater?
Spåra dina dagliga näringsämnen genom att logga dina måltider i MyPlate-appen. Ladda ner nu för att finjustera din kost idag!
Livsmedel som tillverkas med sockerersättningar och kaloriefattiga alternativ är fortfarande populära. Idag ser vi dessa i nya iterationer: Från keto-spannmål spetsad med munkfrukt till Stevia-sötad läsk till lågkolhydratchoklad finns det alternativ som lurar i varje hörn av livsmedelsbutiken.
Den stora nackdelen med dessa bearbetade livsmedel med lågt kolhydratinnehåll?
”De har en” hälsohalo ”, vilket betyder att de får dig att känna att de är så friska att du kan äta så mycket du vill, vilket inte är sant och kan sabotera dina viktminskningsinsatser,” registrerad dietist Dawn Jackson, RD, författare av Superfood Swap, berättar för morefit.eu.
De värsta lågkolhydratmaten
Undrar du vilken typ av lågkolhydratmat du bör undvika?
1. Diet Soda
Visst, diet soda har noll kolhydrater, men att inkludera det i din viktminskningsregim anses vara ett kontroversiellt drag bland experter.
Vissa sockerersättningar, som sackarin, som finns i Sweet’N Low, har visat sig ha motsatt effekt som människor som köper ”diet” -mat hoppas på.
Exempel: I en studie från maj 2019 i The American Journal of Clinical Nutrition som inkluderade vuxna som var överviktiga eller överviktiga, fick de som drack drycker sötade med sackarin i fyra veckor ungefär lika mycket vikt som sina motsvarigheter, som drack vanliga socker-sötade drycker. Intressant, medan de socker-sötade dryckerna innehöll hundratals kalorier, hade sackarinsötade drycker inte mer än fem kalorier.
Studien fick också deltagarna att dricka drycker sötade med andra alternativ, som aspartam och rebA; dessa människor gick inte upp i vikt. Deltagare som drack en drink sötad med sukralos (vad finns i Splenda) gick ner i vikt och åt mindre under fyra veckors period.
Diet soda får också blandade recensioner eftersom vissa experter tror – som beskrivs av Food Insight – att när du väljer att dricka en diet soda är det mer sannolikt att du senare kompenserar med ett högre kalori val. Till exempel kanske du beställer och äter en efterrätt eftersom du valde diet soda.
Forskning tyder också på att drycker som diet soda faktiskt kan få din aptit, enligt en recension från 2009 i The American Journal of Clinical Nutrition , vilket innebär att du kompenserar för eller kanske överkompenserar för kalorierna hos en vanlig läsk på andra sätt.
Takeaway? Överväg att hoppa över dieten helt, eller åtminstone välja din diet soda klokt. Du kanske vill välja de sötade med sukralos när du skämmer bort, men mer forskning behövs för att bekräfta fördelarna med sötningsmedlet. Ännu bättre: Håll dig till vatten eller seltzer sötad med riktig frukt.
2. Lågkolhydratförpackade livsmedel tillverkade med sockeralkoholer
Massor av förpackade livsmedel skryter med sitt låga kolhydratinnehåll, men vad de sällan spränger på framsidan av etiketten är hur de litar på sockeralkoholer för att skära ut de naturliga grejerna. Du måste titta på ingredienslistan för att hitta den informationen, men här är ett tips: sockeralkoholer finns vanligtvis i livsmedel märkta ”sockerfria” eller ”sockerfria”.
Sockeralkoholer kan förekomma under följande namn på ingredienslistor: mannitol, sorbitol, xylitol och erytritol. Om du inte känner igen en ingrediens som slutar med ”ol” är det troligt att det också är en sockeralkohol.
Så vad är det med dessa sockerersättningar? Sockeralkoholer omvandlas till glukos långsammare än vanligt socker och kräver mycket lite insulin för att smälta, vilket gör det till ett mer diabetesvänligt alternativ än konventionellt socker, enligt Cleveland Clinic.
Medan livsmedel sötade med sockeralkoholer kan ha låga kolhydrater, är de inte kalorifria. om du äter dem i överflöd kan du och kommer att gå upp i vikt.
Sockeralkoholer är avsedda att sötas mat, så det är osannolikt att maten som innehåller dem är en hälsokost eller att den innehåller viktiga näringsämnen för att hålla dig driven. I själva verket kan dessa typer av livsmedel bara lägga till dina sötsaker begär.
”Även lågkolhydratgodis som spannmål och choklad kan hålla din söta tand revad så att du inte troligtvis kommer att bryta vanan att längta efter alla typer av godis, hela tiden”, säger Blatner.
Dessutom, eftersom de inte helt absorberas av magen, har sockeralkoholer visat sig ha en laxerande effekt och kan bidra till gas, uppblåsthet och allmänt magbesvär.
Och godis i allmänhet tenderar att leverera kalorier och lite näring (aka tomma kalorier), vilket kan bränna viktökning.
Redo att gå ner i vikt?
Ställ dig själv för framgång med morefit.eus Weight-Loss Kickstart-program.
3. ’Keto-vänliga’ förpackade livsmedel med hög mättat fett
Att begränsa mängden mättat fett i din kost är ett smart steg för att bibehålla en hälsosam vikt och för hjärthälsa. Om du bantar kanske du redan håller dig borta från fettfyllda snacks.
Eftersom fett innehåller mer kalorier än både protein och kolhydrater, tenderar fettframåt snacks också att vara kaloririka, så att äta dem i överskott är ett ganska pålitligt sätt att sätta på kilo.
Som sagt, populära fettfokuserade ätplaner som keto-dieten förbiser denna konventionella visdom framför att skära kolhydrater.
Keto-godkända förpackade snacks tenderar att vara laddade med mättat fett (från ingredienser som kokosnöt och palmolja) samt sockerersättningar och / eller proteinisolat.
”Även om proteinet i sig kan fyllas är proteinisolat bara en isolerad del av en mat”, säger Blatner.
Medan protein vanligtvis hjälper dig att hålla dig full, kan dessa isolerade delar göra att du vill ha mer, vilken typ av förseglar deras syfte.
”Som jämförelse levererar en hel proteinmat andra balanserade näringsämnen. Sann fyllighet kommer från både mental tillfredsställelse och fysisk fullhet från hela livsmedelskällor”, säger Blatner och tillägger att fokusering på hela livsmedel som bönor, nötter och frön är ett mer tillförlitligt sätt. för att säkerställa att du får allt som din kropp behöver och ingenting som det inte gör.
Forskning som publicerades i oktober 2020 i Medicin tyder på att en keto-diet kan hjälpa dig att gå ner i vikt på kort sikt, men kanske inte hålla. Forskningen tyder på att den ketogena kosten inte kommer att förhindra eller vända fetma och inte är bra för din övergripande hjärthälsa.
Ett bättre sätt att gå ner i vikt
Istället för att demonisera kolhydrater och följa fettfokuserade modeflugor, vet att du kan gå ner i vikt genom att följa en mer måttlig ätplan. Medelhavsdieten är till exempel en näringsrik och lätt att hålla fast plan som kan leda till viktminskning.
U.S. News & World Report rankar Medelhavsdieten som den bästa dieten totalt sett. Det är full av växtbaserade livsmedel, hälsosamma fetter, fullkorn, fisk och fjäderfä.
Viktminskningsmat är inte nödvändigtvis förpackat och anskaffat i mellangången. Snarare är de bästa i omkretsen av livsmedelsbutiken, där du hittar hela livsmedel som frukt, grönsaker och magra proteiner som inte har marknadsförts som underverk för viktminskning.