Personer med gikt kan vara bättre i stånd att hantera sitt tillstånd genom att följa en låg purin diet. Puriner är naturligt förekommande föreningar som din kropp metaboliserar till urinsyra. Om du konsumerar för många livsmedel med hög purin kan överskottet av urinsyra byggas upp i lederna och orsaka smärta, svullnad och stelhet som är de främsta symtomen på gikt. Kött- och orgelkött, köttekstrakter eller såser och viss skaldjur – till exempel kammusslor eller sill – är mat med hög purin som de giktande personerna bör undvika. Färsk frukt, till exempel bananer, är mat med låg purin och bör inte orsaka problem för gikt.
En stor hög med bananer på marknaden.Bildkredit: adisa / iStock / Getty Images
Purininnehåll
Enligt Reliant Medical Group innehåller alla typer av färsk frukt – inklusive bananer – endast spårmängder puriner. Livsmedel som anses ha en måttlig koncentration av puriner, eller mellan 9 till 100 mg per 100 gram, inkluderar de flesta typer av fjäderfä, kött och fisk, såväl som grönsaker som bönor, baljväxter, spenat, sparris och svamp. Livsmedel med mer än 100 mg purinföreningar per 100 gram definieras som högpurin.
Rekommenderat intag
För att hjälpa till att behandla gikt, syftar till att ha minst två till fyra portioner frukt, som bananer, varje dag, rekommenderar University of Pittsburgh Medical Center. Konsumera tillräckligt med kolhydrater från låga purinprodukter, eftersom en diet som saknar tillräckliga kolhydratkällor kan öka din nivå av ketonföreningar och öka blodets koncentration av urinsyra. Cirka 50 procent av kaloriinnehållet i en balanserad lågpurin diet borde tillföras av kolhydrater med låg fetthalt, t.ex..
Effekt av C-vitamin
C-vitaminet som tillhandahålls av bananer kan också spela en roll för att minska risken för att utveckla gikt. Under 2009 rapporterade en studie publicerad i ”Archives of Internal Medicine” att män med en diet rik på vitamin C kan vara mindre benägna att få gikt när de åldras. En stor banan innehåller nästan 12 mg C-vitamin, eller cirka 13 procent av en mans dagliga behov och 16 procent av en kvinnas. Mer forskning behövs emellertid eftersom efterföljande studier – inklusive en publicerad i ”Arthritis & Rheumatism” 2013 – indikerar att komplettering med C-vitamin inte sänker urinsyranivåerna hos personer med gikt väsentligt..
Serveringstips
För att öka ditt intag av dina låga purinprodukter medan du följer en giktdiet, syftar du till att fylla minst hälften av din tallrik vid varje måltid med tillåtna grönsaker och skivad frukt eller hel frukt som bananer. Att äta massor av mjölkprodukter med låg fetthalt regelbundet kan hjälpa till att förhindra gikt, bestämde en studie från 2011 som utfördes av medicinska forskare vid University of Auckland. För en lågpurin, näringsbeständig mellanmål, blanda skivade bananer med vanlig fetthaltig yoghurt eller förbered en smoothie från frysta bananer och mjölk med låg fetthalt.