Yum cha mat är oftare känt i USA som dim sum. Traditionellt serveras dessa små tallrikar med mat med te. Yum cha kan vara näringsrikt eller ohälsosamt, beroende på vilken typ av skål du väljer och hur mycket av det du äter. Förstå kalorier, fett och natriuminnehåll i yum cha-rätter innan du deltar.
Ångade dumplings är ofta ett hälsosamt val av mat för mat.Bildkredit: MychkoAlezander / iStock / Getty Images
dumplings
Kinesiska dumplings finns i en mängd olika val, vanligtvis gyoza skinn – ägg rullar – fyllda med fläsk, nötkött, räkor eller grönsaker. En servering med en dumpling av ångade räkor är till exempel relativt hälsosam och innehåller 44 kalorier, 1 gram fett och 3 gram protein. Den innehåller dock 120 mg natrium, och det kan vara högre om du doppar klimmen i sojasås. En ångad fläskklimma är något mer kalori, med 67 kalorier per klimp; det är också högre i natrium: 183 milligram. American Heart Association föreslår att du håller ditt dagliga intag av natrium till 1 500 milligram per dag. Välja ångade dumplings – stekt dumplings har mer fett och kalorier.
bullar
Kinesiska ångade bullar kopplar ihop salta och ibland söta fyllningar med ett fluffigt, brödliknande skal. En grisköttbiff för fläsk är mindre hälsosam än en bulle fylld med kyckling och grönsaker. Fläskbulle innehåller 185 kalorier och 6 gram fett, medan en kyckling- och grönsaksfylld bulle introducerar 90 kalorier och 1 gram fett. Natriumhalten kan variera beroende på ingredienser. Titta på ditt fettintag om du väljer kinesbullar från griskött – den rekommenderade dagliga gränsen sträcker sig från 44 gram till 78 gram.
Rolls
Du kan hitta risnudlar, eller cheong fan på en yum cha-vagn. Denna typ av dim sum lindar grillade fläsk, nötkött och räkor i breda risnudlar eller rispapper; de är de stekt och ångad och serveras ofta med sojasås. Eftersom de är stekt är de ganska kalorier – en rull kan innehålla 265 kalorier och 7,7 gram fett. Över 3 gram av detta är mättat fett, den typ som kan öka dina chanser att utveckla vissa former av diabetes och hjärtsjukdomar. Undvik att konsumera mer än 16 till 22 gram mättat fett varje dag.
Revbensspjäll
Grillade reservribbor är ett populärt alternativ för kum cha. Även om detta alternativ är fullt av kvalitetsprotein, är det inte den hälsosamma dim summen du kan välja. En beställning av fyra kinesiska reserv revben innehåller 600 kalorier och 14 gram fett. Detta kan vara för mycket för en enda måltid – Diet Channel noterar att kvinnor i allmänhet kräver 300 till 500 kalorier per måltid, och män bör innehålla sina måltider till 400 till 600 kalorier. Dessutom introducerar en portion av dessa revben 900 mg natrium i din diet, en betydande del av den dagliga rekommenderade gränsen.