I allmänhet är vin glutenfritt och säkert att dricka. Bildkredit: Jean-philippe WALLET / iStock / GettyImages
Oavsett om du går på vinprovning, njuter av en bra ostbräda med en vän eller bara sparkar tillbaka det med ett glas efter en lång arbetsdag, går vin ofta hand i hand med en god natt.
Och de som följer en glutenfri diet kan också ta en klunk. Till skillnad från sprit fermenteras vin, destilleras inte, så det finns ingen filtrering av glutenkorn. Nästan allt vin är tillverkat av jästa druvor – inte vete, råg eller korn – så det är naturligt glutenfritt, säger Shena Jaramillo, RD.
Men även om de flesta typer av vin är naturligt glutenfria, betyder det inte att varje flaska är säker. Det är alltid möjligt att uppleva en glutenrelaterad reaktion på destillerad alkohol även om det tekniskt inte finns något gluten i slutprodukten – detta beror vanligtvis på tillsatta ingredienser, förklarar Jaramillo (mer om det nedan).
Läs vidare för att lära dig vilka viner som får glutenfritt grönt ljus och vilka som ska hållas ur ditt glas.
Rödvin
Rött vin tillverkas med fermenterade druvor, som är naturligt glutenfria, enligt Beyond Celiac.
Efter jäsning genomgår emellertid rött vin en process som kallas fining, som används för att klargöra alkoholen. Under finprocessen kan ingredienser tillsättas till slutprodukten, varav en del kan innehålla gluten.
Även om detta kan vara potentiellt osäkert för personer med celiaki eller glutenkänslighet, fann forskare från en studie från 2011 i Journal of Agricultural and Food Chemistry mycket låg (om någon) glutenhalt i slutprodukten. .
Gluteninnehållet i vinet efter finbearbetningsprocessen klockar på under 20 delar per miljon, den maximala mängden gluten som en produkt tillåts ändå vara märkt glutenfri av FDA.
Dricks
Med alla viner (och produkter i allmänhet) vill du alltid kontrollera ingrediensetiketten, eftersom icke-glutenfria ingredienser kan tillsättas efter att vinet har slutat jäsa, säger Jaramillo. Recept varierar från företag till företag. Så, spela det säkert och kolla alltid ingredienslistan eller leta efter en FDA-reglerad glutenfri etikett på flaskan.
Vitt vin
Precis som rött vin är vitt vin vanligtvis också glutenfritt, enligt Beyond Celiac.
Tillverkat av naturligt glutenfria druvor, kan vitt vin också genomgå en finprocess innan den slutliga produkten tappas och säljs. Ändå, även efter att denna procedur är klar kan du vanligtvis köpa en flaska vitt vin med tillförsikt.
I vissa fall kan vitt vin (tillsammans med andra typer av vin) lagras i fat förseglade med vetepasta, vilket har väckt oro tidigare. Lyckligtvis innehåller vetehalten i dessa fat sannolikt inte tillräckligt med gluten för att orsaka en reaktion, enligt University of Chicago Celiac Disease Center.
Håll alltid utkik efter eventuella tillsatta ingredienser i det vita vinet du köper i butiken. Leta efter en glutenfri etikett på flaskan om du vill vara ännu mer säker på att det inte glurar något gluten i ditt vin.
Reste sig
Liksom vitt och rött vin är rosvin gjord av jästa druvor, vanligtvis fria från gluten och korn. Emellertid kan specialsmakade rosflaskor innehålla malt, en typ av spannmål som innehåller gluten.
Tyvärr säljs de flesta vinflaskor i USA inte med en ingredienslista, säger Bonnie Taub-Dix, RD och författare till Läs det innan du äter det: tar dig från etikett till bord.
Så det är säkrast att leta efter en glutenfri etikett på flaskan, föreslår Taub-Dix. Dessa flaskor överensstämmer med FDA: s regler och garanterar att de är säkra att dricka, enligt Alkohol- och tobakskatt- och handelsbyrån.
Champagne och mousserande vin
Trots karbonatiseringen skiljer sig inte champagne och mousserande vin från standardvin.
Liksom alla typer av vin tillverkas mousserande vin genom jäsning av druvor; alkoholen tappas emellertid speciellt för att fånga koldioxidgas i flaskan, vilket är hur vinet blir kolsyrat.
Eftersom inga glutenbaserade ingredienser tillsätts i champagneprocessen är drycken i allmänhet säker att dricka. Återigen är det dock bäst att leta efter en glutenfri etikett, eftersom vissa special mousserande viner och vinkylar kan ha lagt till gluteningredienser, enligt Beyond Celiac.
Poängen
I allmänhet är de flesta viner glutenfria och säkra att dricka på en GF-diet. Om du fortfarande är orolig kan du nå en flaska med en glutenfri etikett.
Glutenfria viner vi älskar
- Avaline ($ 24, DrinkAvaline.com)
- Cupcake LightHearted ($ 10,99, CupcakeLighthearted.com)