Det är säkert att dricka vetegräsjuice om gräset har skördats ordentligt; annars kan det vara förorenat med gluten.Bildkredit: Geshas / iStock / GettyImages
Föreställ dig ett skott som är laddat med näringsämnen och inte kommer att lämna dig baksmälla. Nej, det är inte en ny typ av sprit; det är vetegräs.
Oavsett om du själv har haft dem eller upptäckt bilder av den hälsosamma gröna drinken på sociala medier, vetegräsbilder är här för att stanna. Men du kanske undrar om den livliga drycken faktiskt är glutenfri. Det är ju gjort av vete, eller hur?
Annons
Har vetegräs gluten?
Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn och dessa kornderivat.
Många livsmedel, som quinoa, majs eller farro, är klara – de innehåller antingen gluten eller inte. Men när det gäller vetegräs är svaret lite mer komplicerat.
Vetegräs och vetekorn är inte samma sak. Medan vetekornen innehåller gluten är rent vetegräs naturligt glutenfritt, enligt Celiac Disease Foundation. Detsamma gäller korngräs.
Annons
Varför Wheatgrass ’Harvest Timing Matters
Vetegräs har ett 10-dagars skördfönster under vilket gluteninnehållande frön inte når skördemaskinerna, enligt en studie från Journal of Agricultural and Food Chemistry i mars 2017.
När de skördas vid rätt tidpunkt – inom det tio dagars fönstret – kan fröna inte komma in i vetegräset och förorena det med gluten. Men om vetegräset skördas för sent kan det innehålla gluten, vilket skulle anses vara osäkert på en GF-diet.
Annons
Hur man köper glutenfritt vetegräs
Ofta finns i din dyra saftbutik, vetegräs är ett näringsrikt ungt gräs som ger järn, kalcium, magnesium och vitamin A, C och E, enligt Mayo Clinic.
Tyvärr, om du köper ditt vetegräs från en lokal juicebutik, kan det vara svårt att veta om din dryck är säker att dricka. Om du köper juice från en certifierad glutenfri butik eller kan bekräfta med en anställd att vetegräset är glutenfritt, är det förmodligen säkert att dricka.
Annons
Dricks
Du kan använda det här verktyget, som tillhandahålls av National Celiac Association, för att söka efter certifierade glutenfria restauranger i ditt område.
Om du köper ditt vetegräs beredd eller i pulverform, men sök efter en glutenfri etikett på förpackningen, rekommenderar National Celiac Association. Denna etikett regleras av U.S. Food & Drug Administration (FDA) och garanterar att maten innehåller mindre än 20 delar per miljon (ppm) gluten, vilket är en säker mängd för personer med celiaki att äta.
Du kan också köpa produkter som är certifierade glutenfria av en pålitlig tredjepartsorganisation som Glutenfri certifieringsorganisation (GFCO), som testar och verifierar glutenfria livsmedel med strängare standarder. GFCO-tätningen finns endast på livsmedel som innehåller mindre än 10 ppm gluten.
Takeaway
Om du köper vetegräsprodukter i en juiceaffär, sök efter en restaurang som är certifierad glutenfri. Om du köper förpackat vetegräs (eller vetegräsjuice) väljer du produkter med en glutenfri etikett på förpackningen.
Glutenfria vetegräsprodukter
Även om skott av vetegräs är ett populärt alternativ, finns det andra sätt att få din vetegräsfix – och förbli glutenfri. Prova dessa glutenfria produkter från betrodda varumärken.
1. Navitas Organic Wheatgrass Juice Powder
Besök PageNavitas vetegräs frystorkas för att skapa ett koncentrerat pulver. Bildkredit: morefit.eu/Navitas
Köp det: Thrivemarket.com; Pris: 12,99 USD
2. Fantastiskt gräsvete gräs pulver
Besök PageTry blandning av fantastiskt gräs vetegräspulver till smoothies. Bildkredit: morefit.eu/Amazing Grass
Köp det: Amazon.com; Pris: 20,80 $ för 15 portioner
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Besök Page Ta den här lilla bilden morgon eller natt. Bildkredit: morefit.eu/Dr. Vetegräs
Köp det: Amazon.com; Pris : 34,99 USD
4. Pines Organiskt Vetegräs, 500 Count Tabletter
Besök PageTake dessa organiska tabletter med vatten eller juice för en enkel vegetarisk boost.Bildkredit: morefit.eu/Pines
Köp det: Amazon.com; Pris: $ 24,94
Annons