Chiafrön, hampfrön, sesamfrön, linfrö, linfrö – det är svårt att hålla dem alla raka. En sak du kan vara säker på är att äta fler av dem kan gynna din hälsa. När det gäller linfrö kontra linfrö – och deras måltider – finns det lite förvirring eftersom de är samma sak.
Linfrö och linmjöl är samma sak, men linfrö används oftast för att hänvisa till den mänskliga matkällan.Bildkredit: marrakeshh / iStock / Getty Images
Dricks
Linfrö och linmjöl är samma sak, men linfrö används oftast för att hänvisa till den mänskliga matkällan.
Linfrö kontra linfrönmål
Lin- och linfrö kommer från samma växt, latinska namn Linum usitatissimum, vilket betyder ”mycket användbart.” Det är det verkligen. Den odlades som en gröda sedan början av den mänskliga civilisationen och användes först i USA av kolonister för att producera kläder. Det används också som djurfoder, för att göra papper och som möbelpolish.
Under 1990-talet började forskare att undersöka fröens biologiskt aktiva komponenter och deras potentiella effekter på människors hälsa, och lin blev så småningom en viktig mänsklig mat, kallad en funktionell foo_d_. Dessa hälsosamma komponenter inkluderar främst kostfiber och omega-3-fettsyror.
Den största skillnaden mellan linfrö och linfrö är helt enkelt en fråga om syfte. När det konsumeras som mat kallas det linfrö; när det används för andra ändamål kallas det vanligen linfrö enligt en artikel i september 2014 i Journal of Food Science and Technology. Linfrön kan användas i foder för boskap eller för att skapa tyg eller papper, men linfrön är den typ du hittar i mataffärshyllorna – eller som du kan göra hemma genom att finmala frön.
Fakta om linfrö
Linfrö innehåller alla tre makronäringsämnen – protein, fiber och fett – och i betydande mängder. En matsked har nästan 2 gram fiber per USDA-data. Denna mängd är 8 procent av det rekommenderade dietintaget (RDI) för kvinnor och 5 procent av RDI för män, enligt kostriktlinjerna för amerikaner.
Kostfiber står för en minimal mängd kalorier i linfrö, men det utgör ett avgörande bidrag till matsmältnings- och hjärthälsa.
Fiber finns främst i fröets yttre täckning. Det tuffa, chewy skrovet smälts inte väl av kroppen; därför förblir det relativt oförändrat och lägger till bulk till avfallet och hjälper det att lättare röra sig genom matsmältningskanalen för att utsöndras. Detta normaliserar tarmrörelser och upprätthåller kolonhälsa och skyddar mot sjukdomar såsom divertikulär sjukdom och tjocktarmscancer.
Linfrö är en särskilt rik källa för en typ av fiber som kallas löslig fiber. Som namnet antyder förändras löslig fiber när den kommer i kontakt med vätskor i magen och förvandlas till ett gelliknande ämne. Det absorberas inte av kroppen och tillhandahåller inte näringsämnen, men det lockar ohälsosamt kolesterol och transporterar det ur kroppen.
Diät med hög fiber är förknippade med minskat kolesterol och förbättrad kardiovaskulär hälsa, enligt en studie i International Journal of Environmental Research and Public Health i maj 2015. Ytterligare fördelar med fiber inkluderar att hjälpa till att upprätthålla jämna blodsockernivåer och öka matthetens matlighet för att förhindra överätning.
Läs mer: 19 Högfibermat – Vissa kan överraska dig!
Växtbaserade friska fetter
Linfrön kan också bidra till ett friskt hjärta och hjärna genom att tillhandahålla omega-3-fettsyror. Denna typ av fleromättat fett kan faktiskt bidra till att förbättra din kolesterolprofil genom att öka nivåerna av friska lipoproteiner med hög densitet (HDL) som hjälper till att ta bort dåliga kolesteroler från kroppen. Högre HDL-blodnivåer är förknippade med minskad risk för hjärtsjukdomar.
Omega-3 har också antiinflammatoriska effekter som bidrar till förbättrad hjärthälsa genom att förhindra härdning av artärerna eller åderförkalkning. Vidare har de neurobeskyttande effekter. En mängd forskning har undersökt omega-3: s roll i neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers.
Enligt en översyn i BioMed Research International i februari 2015 finns det lovande bevis hos människor att omega-3 kan förhindra eller bromsa den kognitiva nedgången i de tidiga stadierna av Alzheimers, men mer forskning behövs.
De bästa källorna till omega-3 är fisk och annan skaldjur; Växtbaserade vegetariska och veganer måste dock förlita sig på alternativa källor, såsom linfrö. Oroet är att omega-3: erna i växtmat inte absorberas lika lätt som fettsyrorna i marina livsmedel.
Fisk och andra animaliska livsmedel innehåller två typer av omega-3: er – eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Linfrön och andra vegetabiliska livsmedel innehåller en tredje typ av omega-3 som kallas alfa-linolsyra (ALA). Kroppen kan använda EPA och DHA som den är, men den måste omvandla ALA till EPA och DHA. Men bara 10 till 15 procent av ALA blir EPA och DHA, och resten bränns som energi, enligt Harvard Health Publishing.
Medan linfrön kan bidra till vuxnas dagliga DHA- och EPA-behov, kan människor som följer växtbaserade dieter behöva ytterligare källor. Enligt en artikel i Marine Drugs i januari 2018 är mikroalger en betydande växtbaserad källa till EPA och DHA.
Läs mer: 17 skäl till att du förmodligen behöver mer Omega-3 i din kost