Protein är ett viktigt näringsämne som din kropp behöver. Din kropp bryter ständigt ner proteiner i dina celler, organ och vävnader. Protein från maten du äter bryts ned till aminosyror som ersätter proteiner i kroppen. Ett komplett protein innehåller alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver för att hålla sig frisk. Även om jordnötssmör är en utmärkt proteinkälla, är det inte ett komplett protein.
Komplett protein
Aminosyror är kända som livets byggstenar. Tillväxt och reparation av kroppen kräver tillgänglighet och användning av aminosyror. Din kropp behöver en kombination av 21 aminosyror för att hålla sig frisk. Även om din kropp kan tillverka några av de aminosyror den behöver, måste din kost tillhandahålla andra, som klassificeras som essentiella aminosyror. Ett komplett protein innehåller alla nio essentiella aminosyror. Alla animaliska produkter innehåller alla essentiella aminosyror, medan växtprodukter i allmänhet saknar en eller flera.
Ofullständigt protein
När ett protein saknar en eller flera av de nio essentiella aminosyrorna, är det känt som ett ofullständigt protein. Jordnötssmör saknar den essentiella aminosyran metionin men är mycket låg i lysin. Alla växtbaserade proteiner är ofullständiga proteinkällor förutom soja och quinoa. Du kan fortfarande få alla essentiella aminosyror även om du inte konsumerar kompletta proteiner genom att kombinera mer än ett växtbaserat protein inom en 24-timmarsperiod. Om du till exempel konsumerar jordnötssmör med ett säd, som bröd, konsumerar du alla nio essentiella aminosyror du behöver för dagen.
Sammansättning
Även om jordnötssmör inte innehåller alla nio essentiella aminosyror för att göra det till ett komplett protein, levererar det viktiga näringsämnen som kostfiber, vitaminer och mineraler. Jordnötssmör innehåller också hälsosamma fetter, såsom enomättade och fleromättade fetter, som din kropp behöver för att hålla sig frisk. Jordnötssmör är fortfarande en utmärkt proteinkälla. Två matskedar innehåller 8 gram protein, vilket är cirka 16 procent av den mängd protein du behöver dagligen. Cirka 10 till 35 procent av ditt dagliga kaloriintag bör komma från protein, enligt Centers for Disease Control and Prevention..
överväganden
Du behöver inte konsumera essentiella aminosyror vid varje måltid så länge du får en balans på alla nio under hela dagen. Eftersom jordnötssmör är en så utmärkt källa till protein och andra näringsämnen, försök att göra det till en del av din diet trots att det inte är ett komplett protein. Även om jordnötssmör saknar tre essentiella aminosyror, kan du få dessa aminosyror i andra livsmedel som korn eller animaliska produkter. För att få alla dina essentiella aminosyror i din kost måste du konsumera kompletterande livsmedel – men inte nödvändigtvis samtidigt. När du konsumerar dessa livsmedel under dagen får du alla essentiella aminosyror som din kropp behöver för att hålla sig frisk.