Gluten, som är ett protein som härrör från veteprodukter, finns vanligtvis inte i bönor. Bildkredit: ALLEKO/iStock/GettyImages
Bönor är ett näringsrikt tillskott till din kost, eftersom de erbjuder näringsämnen som protein och fiber. Utöver det finns det så många hälsosamma bönrecept att testa.
Dagens video
Men eftersom de innehåller mycket kolhydrater undrar många om bönor är glutenfria. Oavsett vilka bönor du föredrar, här är vad du bör veta om gluten i bönor.
Annons
Är svarta bönor glutenfria?
Gluten är ett protein som finns i vete, råg, korn och derivat av dessa korn.
Med så många typer av spannmål där ute är det svårt att veta vilka sorter som gör och inte har gluten. Men svarta bönor (och alla bönor verkligen) är baljväxter – inte korn.
Det betyder att du säkert kan äta dem ovanpå din sallad eller i en utsökt soppa. Vid sidan av quinoa är bönor en annan ingrediens du kan lägga till på din glutenfria meny.
Annons
Även om bönor ensamma inte kommer att uppfylla alla dina näringsbehov, utgör de en bra källa till fiber, protein och kalium, enligt Harvard Health Publishing. De flesta bönor ger cirka 5 till 9 gram fiber per kopp, vilket är en bra bit av ditt dagliga behov (25 till 38 gram, per USDA).
Bönor är också relativt billiga, hyllstabila och kan införlivas i nästan alla salta eller söta rätter.
Dricks
Även om de kan vara kända för att orsaka oönskad gas, kan du minimera dessa biverkningar genom att blötlägga dina bönor.
Hur man köper glutenfria bönor
Bönor är naturligt glutenfria. Men alla baljväxter (och livsmedel, för den delen) kan utsättas för gluten antingen under beredning eller under tillverkning, enligt Celiac Disease Foundation.
Annons
Så om du är på en restaurang vill du verifiera att dina bönor tillagas på separata ytor och med separata redskap.
När du köper förpackade bönor, kontrollera behållaren för att se till att de är säkra från korskontaminering. Om ditt paket är märkt glutenfritt betyder det att det har mindre än 20 delar per miljon (ppm) gluten, vilket gör det allmänt säkert att äta, enligt FDA.
I vissa fall kan dina bönor till och med ha en certifierad glutenfri försegling på förpackningen. I så fall har produkten testats av Gluten-Free Certification Organization (GFCO), som letar efter ännu strängare standarder. Alla livsmedel som certifierats av GFCO har mindre än 10 ppm gluten, enligt GFCO.
Annons
Du vill också undvika att köpa dina bönor från bulkbehållare i mataffären, rekommenderar Celiac Disease Foundation. Dessa behållare gör korskontaminering mer sannolikt.
Oavsett om du är en fan av torkade bönor eller tycker om att använda konserverade sorter, börja med dessa glutenfria produkter från betrodda märken och laga mat.
Glutenfria torkade bönor
- Pereg Black Beans ($ 5,51, Amazon.com)
- Too Good Botanics Organic Cannellini Beans ($ 14.05, Amazon.com)
- Pereg Texas Chili Beans ($ 7,55, Amazon.com)
- 1000 Springs Mill Organic Red Beans ($ 8,98, Amazon.com)
Glutenfria konserverade bönor
- Amys organiska vegetariska traditionella refriedbönor ($ 3,59, Amazon.com)
- Jovial Kidney Beans ($ 9,99, Amazon)
- Green Valley Organics Garbanzo Beans ($ 15,75 för ett fyrpaket, Amazon.com)
- Eden Organic Black Beans (21,96 dollar för sexpack, Amazon.com)
Glutenfria bönrecept att prova
- Räkor och vita bönor
- Bönor och gröna tacos
- Italienska vita bönor och spenat
- Cajun röda bönor och Quinoa
Annons