Att smyga sötpotatis till pudding ger en rik konsistens samt lite mättande fibrer. Bildkredit: istetiana / iStock / GettyImages
Den rejäla rotgrönsaken är säsong på hösten och vintern och har en naturligt söt smak och massor av näringsmässiga fördelar. Men en anmärkningsvärd ännu mindre känd fördel med sötpotatis är förbättrad tarmhälsa.
”Sötpotatis erbjuder fiber, vilket är till hjälp för tarmen på många sätt”, säger växtbaserad dietist Amy Gorin, RDN och ägare av Plant-Based Eats. ”Detta inkluderar att hjälpa till att få saker att röra sig genom matsmältningssystemet och bulka upp din avföring för att förhindra förstoppning.”
En medium sötpotatis har 103 kalorier och har nästan 4 gram tarmfriska fibrer, enligt USDA. För att hjälpa dig inspirera dig att lägga till denna vinterstärkelse i din måltidsplan, sammanställde vi fem recept som är enkla att följa med sötpotatis, från lönninfunderade kakor till churro-liknande söta pommes frites.
Får du tillräckligt med fiber? Spåra dina dagliga näringsämnen genom att logga dina måltider i MyPlate-appen. Ladda ner nu för att finjustera din kost idag!
1. Havssalt och sötpotatis brownies
Dessa chokladiga sötpotatisbrunor är det perfekta sättet att smyga in bra ingredienser för kräsna ätare. Bildkredit: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
När du hittar en dessert som har 6 gram fiber och 5 gram protein, kommer du inte att känna att du bryter din hälsosamma kostplan för att skämma bort dig. Att lägga till datum fungerar också som ett hälsosamt sötningsmedel och en bra källa till matsmältningshjälpfibrer, säger Gorin. Och kakaopulver ger hälsosamma antioxidanter – se bara till att du köper en som är osötad för att skörda mest.
Få receptet för havssalt och sötpotatis brownies och näringsinformation här.
2. Frukostkakor med sötpotatislönn
Besök sidan 
Du kan njuta av fyra av dessa söta godisar för endast 310 kalorier. Bildkredit: morefit.eu
Du vet att en kaka är hälsosam och läcker när den kan avnjutas till både frukost och efterrätt. ”Förutom sötpotatis ger havre och pekannötter också fiber”, säger Gorin. Du kan också välja att strö i ytterligare supermat som chiafrön eller hampafrön för att öka näringsämnena utan att ändra smaken.
Få receptet för frukostkakor med sötpotatislönn och Pecan här och näringsinformation.
3. Varm sötpotatispudding i en burk
Besök sidan 
Den här enkla efterrätten kan göras i förväg och tas med. Bildkredit: morefit.eu
Tänk på denna varma pudding som en upplyst sötpotatispaj med vispad grädde – förutom att den serveras i en burk, vilket redan ger denna dessert stora browniepoäng. ”Detta recept använder naturliga sötningsmedel som kanel och muskot för att hålla det totala tillsatta sockerinnehållet till ett minimum”, säger Gorin. Tillsätt denna rika pudding med en matsked mascarponeost och ett strö munnen kanel.
Få receptet för den varma sötpotatispuddingen i en burk och näringsinformation här.
4. Socker med låg sockerpotatis Chokladfrostning
Besök sidan 
De små vet inte att denna chokladfrostning är fylld med tarmhälsosam sötpotatis. Bildkredit: Getty Images
Denna frosting med två ingredienser blir säkerligen en ny favorit. ”Du får tillsatt socker från choklad och lite fiber från sötpotatis”, säger Gorin. Rör den över din go-to cupcake, cookie eller kaka recept … eller bara äta den rakt ur skålen (vi bedömer inte). Dessutom kan den här sockerpotatischokladfrostningen med låg sockerhalt lätt göras gluten- och mjölkfri, beroende på den chokladflis du väljer.
Få receptet med låg socker med sötpotatischokladfrostning och näringsinformation här.
5. Kanel Coconut Sugar Fries
Besök sidan 
Dessa söta potatisfries smakar som en churro, bara bättre och hälsosammare. Bildkredit: morefit.eu
Om du letar efter en söt godbit med minimala ingredienser är dessa kanel kokosnötssalladsprodukter ett måste. Denna efterrätt innehåller 3 gram fiber, vilket är fördelaktigt för en sund matsmältning, säger Gorin. Och att använda kokosnötsocker istället för bordssocker lägger till spårmineraler, som järn och kalium, i receptet medan kanel hjälper till att stabilisera blodsockernivån.
Få receptet med kanel och kokosnötsocker och näringsinformation här.