Att poppa övermogen avokado i din brownie-smet lägger till hälsosamma fetter och en rikare konsistens. Bildkredit: Arx0nt / iStock / GettyImages
Det finns inget mer tillfredsställande än att skära i en perfekt avokado. Men om du saknar det tunna tidsfönstret när en avokado är precis rätt, vet du också den krossande besvikelsen vid synen av en prickig, grumlig röra.
Medan en övermogen avokado kanske inte verkar aptitlig, är den vanligtvis fortfarande ätbar. ”Övermogna avokado är säkra att äta om de helt enkelt är mjuka men ändå har en viss fasthet och har några bruna fläckar”, säger Kristy Del Coro, RDN, en registrerad dietist och kulinarisk nutritionist med säte i Portland, Maine, till morefit.eu.
Omvänt, om en avokado uppvisar tecken på mögel, verkar huden bucklad och helt mjuk, insidan är en mörkare gul eller brun helt genomgående eller det finns en distinkt lukt, det betyder att den är harsk och inte bra att äta, förklarar Del Coro.
Men så länge det fortfarande finns något hälsosamt kött någonstans inuti kan en prickig avokado räddas från komposthögan och ha en plats på din tallrik. I själva verket har övermogna avokado till och med kulinariska fördelar: Den smöriga strukturen hos den mångsidiga frukten gör den idealisk för att införlivas i vissa recept där du vill ha en mjuk, silkeslen puré eller krämig emulgering, säger Del Coro.
Från desserter till salladsdressing behöver du aldrig kasta en annan avokado i papperskorgen med dessa fem kreativa idéer.
Får du tillräckligt med frukt och grönsaker? Spåra antalet frukter och grönsaker du äter varje dag genom att logga dina måltider i MyPlate-appen. Ladda ner nu för att finjustera din kost idag!
1. Fancy Up Fried Eggs
Ägg och avokado kompletterar varandra som alla berömda läckra matduor (tänk: jordnötssmör och gelé och spagetti och köttbullar). Och om du aldrig har provat det här perfekta paret har du en optimal möjlighet att experimentera när din avokado är lite mogen.
Övermogna avokado gjorda till en mos eller guacamole passar bra med stekt ägg, säger Del Coro. Faktum är att en liten avokado kan förvandla en tråkig frukostplatta till en kryddig maträtt från huevos rancheros.
Ett recept att prova
Avokado Hollandaise ägg Benedict
2. Smyga till godis
Att baka dina bruna avokado i brownies och kakor kan verka som en sträcka, men tro oss – det fungerar.
”Choklad är ett perfekt sätt att maskera övermogen avokado”, säger Del Coro. Choklad kamouflerar inte bara den sorgliga bruna färgen på en avokado förbi dess bästa, men den övermägar också smaken. Så du får alla näringsämnen (och sammetslen struktur) av en avokado utan att offra smaken på dina favoritdesserter.
Från chokladkakor och kakor till mousse, pudding, glass och isklumpar är möjligheterna praktiskt taget oändliga.
Ett recept att prova
Avocado Black Bean Brownie Bites
3. Spice Up Sallad Dressing
Säck upp den köpta salladsdressingen och byt upp saker med en hemlagad sort med övermogna avokado.
”Mogna avokado utgör en utmärkt bas för en krämig salladsdressing som en grön gudinnedressing eller en hälsosammare ta på en ranchdressing – i princip vilken mayo-baserad salladsdressing som helst”, säger Del Coro.
Blandning av bruna avokado med en garlicky citron tahini dressing skulle också ge en fantastisk salladstoppare, tillägger hon.
Recept att prova
- Vegan Avocado Caesar Dressing
- Green Goodness Dressing
4. Rör om det till smoothies
Vill du öka näringsvärdet för dina smoothies? ”Övermogna avokadoer med några ofarliga bruna fläckar är perfekta att kasta i en smoothie för extra krämighet” och en extra dos av hjärtfriska fetter, säger Del Coro.
Speciellt gör avokado ett utmärkt komplement till tropiska frukter som ananas, banan och mango samt mörka bladgrönsaker som spenat och grönkål, säger hon.
Recept att prova
- Tropisk avokadosmoothie
- Avokadosmoothieskål med mandlar och mynta
- Paradise Smoothie
5. Lägg till det i Hummus
Om du någonsin har undrat hur du gör din hemlagade hummus ännu krämigare, leta inte längre än de bruna fläckiga avokadoerna på din köksbänk. Seriöst, föreställ dig bara de läppsmackande möjligheterna med en hummus-guacamole-fusion.
Dessutom ökar de näringsmässiga fördelarna med traditionell hummus genom att lägga till mogen avokado och förstärka doppets goda fetter, fibrer, kalium och B-vitaminer, säger Del Coro.
Dricks
Lägg till övermogen avokado i detta klassiska Hummus-recept.