Det finns ny forskning om att konstgjorda sötningsmedel kan påverka tarmens hälsa negativt. Bildkredit: morefit.eu Kreativ 
Vad som verkligen händer med din kropp när du undersöker effekterna från topp till tå av vanliga beteenden, handlingar och vanor i din vardag.
Equal, Splenda, Sweet’N Low – konstgjorda sötningsmedel har varit kända i årtionden, men debatten kring deras säkerhet har inte gett upp.
Den pågående kontroversen har mycket att göra med effekterna av konstgjorda sötningsmedel på kroppen. Forskning tyder på att faux söta saker kan ha komplexa effekter på kroppens långsiktiga blodsockerkontroll, smink av tarmmikrobiomet och mer.
Först och främst, vad är konstgjorda sötningsmedel?
Innan vi dyker in i effekterna av konstgjorda sötningsmedel på vår hälsa är det viktigt att veta vad de är och hur de är gjorda. En anmärkning: Vetenskapssamhället hänvisar till dessa ingredienser som ”kalorifattiga sötningsmedel” eller LCS, en term som omfattar både konstgjorda sötningsmedel som Splenda och naturliga sötningsmedel som stevia.
Konstgjorda sötningsmedel är laboratorietillverkade tillsatser som antingen har mycket låga kalorier (tänk: 4 kalorier per paket) eller ”icke-näringsrika”, vilket betyder helt kalorifria.
All LCS kräver någon form av kemisk manipulation och bearbetning. Till exempel är sukralos (aka Splenda) ett klorerat derivat av äkta socker som till stor del passerar genom mag-tarmkanalen utan att absorberas, enligt en recension från november 2016 i Nutrition Reviews . Resultatet är en kalorifri, extremt söt substans som kan smaka upp till 600 gånger sötare än vanligt socker (sackaros), enligt FDA.
Aspartam, ämnet som används i Equal och Nutrasweet, är ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll gjord av aminosyror – det smakar cirka 200 gånger sötare än socker, enligt FDA.
LCS är tänkt att tillfredsställa en söt tand utan att spika blodsocker eller servera många kalorier eftersom våra kroppar inte helt absorberar dem. Även om det låter enkelt nog, tyder forskning på att det kan finnas mer i ekvationen.
Är konstgjorda sötningsmedel säkra?
Alla högintensiva sötningsmedel som för närvarande är godkända för användning i USA har ansetts säkra för konsumtion, enligt FDA. Tredjepartsforskning antyder emellertid ibland något annat.
Effekter av konstgjorda sötningsmedel på kroppen
Din tarm kan komma ur smällen
Vid det här laget är vi medvetna om att tarmmikrobiomet är mycket viktigt: biljoner bakterier som finns i våra tarmar påverkar vår immunfunktion, humör och mer. Men LCS kan förändra sminket av vårt mikrobiom, vilket kan orsaka att några av de dåliga tarmbuggarna sprider sig.
Djurstudier har kopplat sukralos till minskad mångfald i tarmmikrobiomer hos råttor, med sötningsmedlet som sänker mängden hälsofrämjande bakterier (som bifidobacteria och lactobacilli ) i djurtarmen, enligt en översyn från januari 2019 i tidskriften Advances in Nutrition .
När det gäller människor saknas dock forskning om konstgjorda sötningsmedel på tarmhälsan. En studie från oktober 2019 i The British Journal of Nutrition rapporterade att höga doser sukralos inte hade några effekter på sminken hos människors tarmbakterier. Beviljat, studien varade bara en vecka. Att lägga till ett paket Splenda till ditt morgonkaffe i 30 år kan spela annorlunda.
För tillfället är bevis för de negativa effekterna av LCS på människors tarmhälsa ”inte starkt”, säger Wendy Bazilian, DrPH, RDN, en dietist i Kalifornien och författare till Eat Clean, Stay Lean. Naturligtvis betyder inte brist på data att tillsatserna är OK för tarmen. ”I klassiska vetenskapsmän talar behövs mer forskning om detta ämne”, säger Bazilian.
Det är oklart om din risk för att få cancer kommer att öka
Sambandet mellan artificiellt sötningsmedelintag och cancerrisk har varit ett problem sedan 1970-talet när en större studie publicerad i tidskriften Environmental Health Perspectives rapporterade att sackarin (aka Sweet’N Low) var associerat med en större förekomst av urinblåsecancer hos laboratorieråttor och möss.
Dessa resultat ledde till att regeringen slog varningsetiketter på vilken produkt som helst som innehåller sötningsmedlet 1977. Sedan dess har ett antal studier rapporterat att sötningsmedlet faktiskt inte är cancerframkallande hos människor. Som ett resultat sa National Institutes of Health (NIH) år 2000 att sackarin inte längre bör betraktas som ett potentiellt cancerframkallande ämne, enligt FDA.
Eftersom forskningen huvudsakligen har gjorts i djur- eller in vitro-studier finns det ingen tydlig koppling mellan artificiella sötningsmedel och human cancerrisk just nu, säger Bazilian. ”Även om det föreslås att de troliga mekanismerna inte är desamma för människor som hos råttor, betyder det inte att de inte existerar med absolut säkerhet heller”, tillägger hon.
Slutsatsen: ”Visst, det finns mindre risk att inte konsumera dem än att konsumera dem. De är inte nödvändiga för kosten eller människors hälsa”, säger Bazilian.
De kommer förmodligen inte få dig att gå upp i vikt
I teorin bör LCS främja viktminskning jämfört med den verkliga affären. När allt kommer omkring serverar bordssocker 4 kalorier per gram medan alternativ som Sweet ’n Low ger noll. Men forskning tyder på att det kanske inte är så enkelt.
En studie från april 2015 i Journal of American Geriatrics Society fann ett dosberoende samband mellan dietintag och midjemått hos äldre vuxna – vilket betyder att ju mer konstgjorda sötade drycker de drack, desto mer buk vikt de ökade. Observera att överflödigt magfett, även kallat visceral fetma, är känt för att öka risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes, enligt Harvard Health Publishing.
Det finns ett antal möjliga mekanismer genom vilka LCS kan främja viktökning. Exempelvis har djurstudier visat sötningsmedlet acesulfam kalium, eller ace-K, kan sänka nivåerna av det aptitundertryckande hormonet leptin, per forskning utförd av NIH.
”Det kan också vara så att det sker kompenserande ätning tillsammans med införandet av LCS, vilket innebär en falsk känsla av frihet med andra livsmedel eftersom du sparar i en annan”, säger Bazilian. ”Dessutom kan livsmedel som LCS läggs till, eller de livsmedel de åtnjuter med, vara källor till kalorier från fett, protein och kolhydrater som kan överstiga de dagliga behoven.” Tänk: smutta på en diet soda tillsammans med en köttbulls-sub och potatischips.
Allt som sagt, LCS förmodligen inte orsakar viktökning på egen hand. Och om de ingår i en diet som är näringsrik tillsammans med en konsekvent träningsregim, kan de vara ett användbart verktyg för viktminskning, säger Bazilian.
Bara inte räkna med dem regelbundet: ”De kan bidra till viktminskning i liten utsträckning med de få kalorier de kan” spara ”, men de är inte något jag rekommenderar i min praktik”, säger Bazilian.
Men de kan leda till mer begär
Eftersom LCS är betydligt sötare än naturliga sockerarter, har de makten att avkänsla våra smaklökar till söta smaker över tiden. ”Som ett resultat kan många människor som regelbundet konsumerar konstgjorda sötningsmedel hitta naturligt söta livsmedel som frukt och honung mindre tilltalande och kan utveckla en ökad önskan om mat med söt smak”, säger Tamar Samuels, RD, en dietist och co i New Jersey. -grundare av Culina Health. Cue cravings.
De kan röra med ditt blodsocker
LCS rekommenderas ofta för människor som vill kontrollera blodsockernivån. Trots att de är sockerfria tyder vissa studier på att tillsatserna fortfarande kan påverka glykemisk kontroll negativt.
Tidig forskning visar att konstgjorda sötningsmedel som sukralos kan aktivera söta smakreceptorer, vilket utlöser frisättning av insulin, som vanligt socker gör, enligt en artikel i september 2018 i The American Journal of Clinical Nutrition .
Faktum är att personer med typ 2-diabetes som åt konstgjorda sötningsmedel observerades ha högre nivåer av insulinresistens jämfört med personer som inte gjorde det, enligt en tvärsnittsstudie i januari 2020 i Journal of Family Medicine and Primary Care .
Varför spelar det någon roll? ”Insulinresistens kan leda till förhöjda blodsockernivåer, vilket kan bidra till ett antal hälsoproblem, inklusive typ 2-diabetes, ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, njurskada, ögonskada och ökad risk för infektion”, säger Samuels.
”Förhöjt blodsocker kan också göra det svårt att gå ner i vikt, orsaka låg energi och främja sug efter sötsaker och kolhydrater.”
Dricks
Samuels rekommenderar vanligtvis att minimera LCS, även för personer med pre-diabetes eller diabetes, på grund av deras effekter på begär och insulin. ”Om du har en söt begär, är det bättre att du väljer färsk frukt så att du kan få extra vatten, fibrer och antioxidanter som är fördelaktiga för personer med diabetes”, säger hon. ”Om du vill ha ett sötningsmedel rekommenderar jag att du väljer en från naturliga källor som stevia eller munkfrukt och ibland har dem i begränsade mängder.”
Poängen
Juryn är fortfarande ute på vad som verkligen händer när vi regelbundet äter eller dricker LCS. Tills vi har mer konkreta bevis rekommenderar Bazilian att man undviker dem.
”Jag uppmuntrar att njuta av söta smaker och införliva dem på ett balanserat sätt”, säger hon. ”Att ta bort LCS kan hjälpa dig att smaka på det mer subtila men också mer komplexa smakuppkomsten av naturligt söta livsmedel som frukt.”
För de flesta kan en måttlig mängd äkta socker säkert passa in i en hälsosam kostrutin. Om du befinner dig ansluten till de extremt söta tillsatserna, börja med att ringa tillbaka ditt intag långsamt.
”Jag rekommenderar att du gradvis minskar dina portioner av dessa sötningsmedel över tid för en enklare övergång”, säger Samuels. ”Börja med att ha ett mindre paket per vecka tills du har eliminerat dem helt och ersätt dem med en till två teskedar naturliga sockerarter som honung eller ren lönnsirap [efter behov].”