Med rätt temperatur på grytsteken får du en mör, saftig och utsökt måltid.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Med rätt temperatur på grytsteken får du en mör, fuktig och utsökt måltid. Om du däremot väljer fel temperatur på grytsteken kan du få en seg och seg måltid eller ännu värre, matförgiftning. För att hjälpa dig att göra rätt kan ett temperaturdiagram för rostbiff vara praktiskt när du lagar mat.
Temperaturdiagram för rostbiff
Enligt USDA: s diagram bör nötkött inte tillagas vid en temperatur under 325 grader Fahrenheit. Du kan laga den vid en högre temperatur om du vill. Följ dessa riktlinjer för tillagning av annat kött:
- Bone-in revben (4 till 6 pund): 23 till 25 minuter per pund vid 325 grader F
- Boneless revben (4 till 6 pund): 28 till 33 minuter per pund vid 325 grader F
- Rund- eller rumpstek (2,5 till 4 pund): 30 till 35 minuter per pund vid 325 grader F
- Tenderloinstek (4 till 6 pund): 45 till 60 minuter totalt vid 425 grader F
När köttet är kokt rekommenderar USDA att man använder en livsmedelstermometer för att kontrollera att det är klart. Din nötköttspottstekt intern temp bör korsa 145 grader för att anses vara säker för konsumtion, och steken ska vila i minst tre minuter.
Nötkött potten stekt recept
USDA föreslår ett enkelt recept för nötköttspottstek som du kan följa. Receptet använder allspice, peppar och apelsinjuice för att smaka på steken; du kan dock byta ut dessa ingredienser mot andra örter och kryddor som du föredrar.
Du kommer att behöva:
- 2 1/2 pund benfri nötköttstek
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 kub nötköttsbuljong
- 2 matskedar vatten
- 2 koppar varmt vatten
- 1 matsked apelsinjuice
- 1/4 tesked allspice
- 1/8 tesked peppar
Här är vad du behöver göra för att göra steken:
- Gör såsen: Lägg buljongtärningen i en skål med de 2 kopparna varmt vatten. Rör om tills buljongtärningen har lösts upp helt och hållet, så att det blir en köttbuljong. Tillsätt allkrydda, peppar och apelsinjuice i buljongen och blanda väl.
- Koka löken: Häll 2 matskedar vatten i en stekpanna. Tillsätt den hackade löken och låt den sjuda på medelhög värme tills den är mjuk.
- Bryn biffsteken: Lägg biffsteken i stekpannan. Stek den tills den är brun på alla sidor.
- Tillaga steken: Du kan tillaga steken på spisen genom att tillsätta såsen och låta den sjuda i två timmar. Alternativt kan du laga den i ugnen och följa de temperaturer för biffstek som anges för den typ av stek du lagar mat.
- Med rätt temperatur på grytsteken får du en mör, saftig och utsökt måltid.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Med rätt temperatur på grytsteken får du en mör, fuktig och utsökt måltid. Om du däremot väljer fel temperatur på grytsteken kan du få en seg och seg måltid eller ännu värre, matförgiftning. För att hjälpa dig att göra rätt kan ett temperaturdiagram för rostbiff vara praktiskt när du lagar mat.
Temperaturdiagram för rostbiff
Enligt USDA: s diagram bör nötkött inte tillagas vid en temperatur under 325 grader Fahrenheit. Du kan laga den vid en högre temperatur om du vill. Följ dessa riktlinjer för tillagning av annat kött: