Förbättra näringsinnehållet i ditt potatismos genom att göra det hemma med lättmjölk, olivolja och färska örter.Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImages
En vanlig myt är att alla ”vita livsmedel”, inklusive potatis, är ohälsosamma. När det gäller potatis beror dock mycket på tillagningsmetoden och vilka tillbehör du använder. Potatismos, en älskad tröstmat, är ofta mindre hälsosamt än andra typer av potatisrätter på grund av ingredienser som tillför mättat fett och natrium. Du kan förbättra näringsinnehållet i ditt potatismos genom att byta ut ingredienser och kontrollera mängden du äter.
Tips
Potatismos kan vara nyttigt, beroende på hur du tillagar det och hur mycket du äter.
En halv kopp utgör en portion av alla kokta grönsaker, inklusive potatismos. I den portionen hemlagad potatismos får du i dig 108 kalorier. Även om det bara är 6 procent av det dagliga värdet för kalorier på en diet på 2 000 kalorier, är chansen ganska stor att du är van vid att hjälpa dig själv med en större portion potatismos.
Människor är som bekant dåliga på att beräkna den korrekta portionsstorleken på livsmedel. Enligt en genomgång som publicerades i Journal of Nutrition 2015 missbedömer människor så ofta sitt eget kaloriintag att forskarna måste ta hänsyn till att deltagarna i deras studier underrapporterar.
På restauranger är det ännu mer sannolikt att du överäter dig på potatismos. En restaurangkedja rapporterar att en portion av deras hemlagade potatismos innehåller 240 kalorier – innan man tillsätter sås. När du försöker uppskatta en halv kopp potatismos, visualisera en tennisboll och stanna vid den mängden. Lämna bort såsen för att undvika att lägga till ännu fler kalorier i skålen.
Potatismos och näring
En portion potatismos innehåller en liten mängd protein – cirka 2 gram – och 18 gram kolhydrater.
Av dessa kolhydrater kommer ungefär 2 gram från fiber, eller cirka 6 procent av det dagliga värdet. Om du följer en lågkolhydratdiet, subtrahera fibern från de totala kolhydraterna för att komma fram till skålens nettokolhydrater. Fibrer är en osmältbar del av vegetabiliska livsmedel och bidrar till matsmältningshälsan genom att hålla tarmrörelserna regelbundna, vilket i sin tur hjälper till att förebygga tarmsjukdomar. Kostfibrer främjar också hjärthälsa och viktkontroll.
Förbättra näringsinnehållet i ditt potatismos genom att göra det hemma med lättmjölk, olivolja och färska örter.Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImages
En vanlig myt är att alla ”vita livsmedel”, inklusive potatis, är ohälsosamma. När det gäller potatis beror dock mycket på tillagningsmetoden och vilka tillbehör du använder. Potatismos, en älskad tröstmat, är ofta mindre hälsosamt än andra typer av potatisrätter på grund av ingredienser som tillför mättat fett och natrium. Du kan förbättra näringsinnehållet i ditt potatismos genom att byta ut ingredienser och kontrollera mängden du äter.
Tips
Potatismos kan vara nyttigt, beroende på hur du tillagar det och hur mycket du äter.
En halv kopp utgör en portion av alla kokta grönsaker, inklusive potatismos. I den portionen hemlagad potatismos får du i dig 108 kalorier. Även om det bara är 6 procent av det dagliga värdet för kalorier på en diet på 2 000 kalorier, är chansen ganska stor att du är van vid att hjälpa dig själv med en större portion potatismos.
Människor är som bekant dåliga på att beräkna den korrekta portionsstorleken på livsmedel. Enligt en genomgång som publicerades i Journal of Nutrition 2015 missbedömer människor så ofta sitt eget kaloriintag att forskarna måste ta hänsyn till att deltagarna i deras studier underrapporterar.
På restauranger är det ännu mer sannolikt att du överäter dig på potatismos. En restaurangkedja rapporterar att en portion av deras hemlagade potatismos innehåller 240 kalorier – innan man tillsätter sås. När du försöker uppskatta en halv kopp potatismos, visualisera en tennisboll och stanna vid den mängden. Lämna bort såsen för att undvika att lägga till ännu fler kalorier i skålen.
Potatismos och näring
En portion potatismos innehåller en liten mängd protein – cirka 2 gram – och 18 gram kolhydrater.
Av dessa kolhydrater kommer ungefär 2 gram från fiber, eller cirka 6 procent av det dagliga värdet. Om du följer en lågkolhydratdiet, subtrahera fibern från de totala kolhydraterna för att komma fram till skålens nettokolhydrater. Fibrer är en osmältbar del av vegetabiliska livsmedel och bidrar till matsmältningshälsan genom att hålla tarmrörelserna regelbundna, vilket i sin tur hjälper till att förebygga tarmsjukdomar. Kostfibrer främjar också hjärthälsa och viktkontroll.
Medan grönsaksdelen av potatismos stöder hälsan, komplicerar mejeriingredienserna maträtten, särskilt om du äter för stor portion. Smör och mjölk eller grädde tillför inte bara kalorier till potatismoset, utan även mättat fett till en grönsak som är naturligt fettfri.
En halv kopp potatismos innehåller mellan 3 och 4 gram fett, varav ungefär en fjärdedel kommer från mättat fett. För mycket mättat fett i kosten bidrar till viktuppgång och kan innebära risk för hjärtsjukdom.
Om din kost begränsar animaliska livsmedel är det dock inte säkert att det mättade fett du får från en portion potatismos har någon betydelse för ditt totala intag. Å andra sidan, om du rutinmässigt konsumerar nötkött eller andra animaliska livsmedel med potatismos, måste du ägna större uppmärksamhet åt dina siffror för mättat fett.
Mineraler i potatismos
Den andra ingrediensen som äventyrar näringen i ditt potatismos är salt, som innehåller elektrolytmineralet natrium. De flesta fullvärdiga livsmedel innehåller en del natrium, vilket inte är skadligt i sig. För mycket i kosten har dock en direkt koppling till högt blodtryck, en riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. Om din kost är starkt beroende av bearbetade livsmedel och restaurangpriser eller om du är för liberal med saltskakaren, kan du få överskott av natrium i din kost.
En halv kopp potatismos ger cirka 370 milligram natrium eller 16 procent av det dagliga värdet. När du beställer potatismos på restaurang får du sannolikt i dig ännu mer natrium. En restaurangkedja rapporterar att deras potatismos innehåller 540 milligram natrium.
Det positiva är att potatismos också innehåller en bra mängd kalium, ett annat elektrolytmineral som arbetar med natrium för att balansera kroppens vätskor. En portion hemlagad potatismos innehåller 346 milligram kalium eller cirka 8 procent av ditt dagliga behov. Det är dock att föredra att ha ett förhållande mellan kalium och natrium i din kost genom vilket du får i dig betydligt mer kalium.
Potatismos och vitaminer