De små pärlorna i ditt bubbelte är gjorda av tapioka. Bild: Insjoy / iStock / GettyImages
Det är mjöl, det är pudding, det är den läckra sega ingrediensen i ditt boba-te. Tapioca känner verkligen inga gränser.
Och det är till och med glutenfritt – vad kan inte tapioka göra?
Men om du är på en glutenfri diet, vill du dubbelkontrollera att alla ingredienser är glutenfria innan du beställer tapioka-efterrätten eller bubbelteet.
Varför Tapioca är glutenfritt
Gluten är ett protein som finns i vete, korn, råg och dessa kornderivat.
Tapioka är en stärkelse som härrör från kassava-växten, som är naturligt glutenfri, enligt Celiac Disease Foundation. Och medan tapiokamjöl lätt kan förväxlas med standardvetemjöl (som inte är glutenfritt), gör det ett bra GF-alternativ i många recept.
Tapioka kan ätas i många former, inklusive tapiokamjöl och tapiokapudding. Men tapiokapärlor som finns i bubbla eller bobamjölkte är förmodligen det vanligaste sättet att njuta av stärkelse.
Eftersom tapioka är en stärkelse är tapioka pärlor naturligt fria från fett och protein och består helt av kolhydrater, enligt USDA.
Även om de inte innehåller många näringsämnen, ger tapioka pärlor lite järn och packar cirka 7 procent av ditt dagliga rekommenderade värde per halv kopp.
Även om det är naturligt glutenfritt och säkert att äta, vill du vara försiktig när du köper tapiokabaserade produkter eller beställer tapiokabaserade livsmedel. Korsföroreningar är en risk med alla bearbetade eller förberedda livsmedel.
Korskontakt händer när livsmedel kommer i kontakt med gluteningredienser antingen genom delade redskap eller beredningsytor, enligt Celiac Disease Foundation.
När glutenfria livsmedel kommer i kontakt med gluteningredienser är de inte längre nödvändigtvis säkra att äta på en GF-diet.
Hur man hittar glutenfria Tapioca-produkter
För att undvika korskontaminering finns det några försiktighetsåtgärder du vill vidta när du köper tapiokaprodukter i butiken.
Titta först noga på ingredienslistan och håll utkik efter dolda glutenfoder. Kontrollera också allergenlistan för antingen vete eller gluten.
Vänd sedan produktpaketet framåt och leta efter en ”Glutenfri” etikett. Detta märke regleras av U.S. Food & Drug Administration och garanterar att maten innehåller mindre än 20 delar per miljon (ppm) gluten, en generellt säker mängd för personer med celiaki eller glutenintolerans.
Tapioka du köper kan till och med ha en certifierad glutenfri tätning på förpackningen.
Detta märke innebär att maten har testats och certifierats av en pålitlig tredjepartsorganisation, till exempel Glutenfri certifieringsorganisation. I så fall innehåller maten mindre än 10 ppm gluten.
Om du vill lägga till några tapioka pärlor i ditt te eller fylla på ditt skafferi med lite tapioka mjöl, prova dessa glutenfria tapioka produkter nedan.
Glutenfria Tapiocaprodukter att köpa
- Anthony’s Organic Tapioca Mjölstärkelse ($ 11,99 på Amazon.com)
- Edward & Sons Let’s Do Organic Tapioca Granules (7,59 $ på Amazon.com)
- Opretentiös Baker Tapioca-stärkelse ($ 10,48 på Amazon.com)
- Royal Tapioca-pärlor av högsta kvalitet i premiumkvalitet (22,99 USD på Amazon.com)
Glutenfria Tapioca-recept
Om du kämpar för att hitta tapiokabaserade rätter på dina lokala restauranger kan du prova på dessa två hemma recept istället.
1. Vegan Bubble Tea
Skaka upp din vanliga te-tid med detta veganska bubbelte. Bildkredit: Veggiekins av Remy Park
Traditionellt är en taiwanesisk drink, bubbelte nu populärt över hela världen. Förpackat med tuffa tapioka pärlor, ger detta te en bra pick-up, så länge du inte överbelastar det med socker.
Bubble te tar bara cirka 20 minuter att förbereda och kan anpassas helt med din favorit te typ, sötningsmedel och växtmjölk. Kokosnektar, lönnsirap, honung eller stevia är bara några naturliga sötningsmedel att tänka på.
Få hela receptet på Veggiekins.
2. Coconut Mango Tapioca Pudding
Denna kalorifattiga kokosnöt mangotapiocapudding är också veganvänlig. Bildkredit: jreika / iStock / GettyImages
Denna kokosnöt mangotapiocapudding är den perfekta efterrätten för nästan vilken diet som helst. Glutenfri, vegan och paleo-vänlig, den här puddingen tar bara 25 minuter att förbereda och laga, vilket ger upp till fyra portioner per sats.
Fri från tillsatt och raffinerat socker får denna pudding sin sötma från näringstät mango. Bara en kopp av denna saftiga frukt kommer att ge cirka 67 procent av ditt dagliga rekommenderade vitamin C-värde, enligt USDA.
Få hela receptet på Unconventional Baker.