För länge sedan smeknamnet ”den stinkande rosen” för sin distinkta lukt, är vitlök – en av världens första odlade växter – känd för sina hälsofördelar. Vitlök innehåller ett antal vitaminer och mineraler, inklusive vitaminer B-6 och C, mangan, selen, kalcium, järn, koppar och kalium. Enligt ”The Encyclopedia of Healing Foods” har vitlök visat sig sänka blodtrycket och kolesterolnivån, samt skydda mot hjärtsjukdomar, åderförkalkning och vissa cancerformer. Rostning är ett snabbt, bekvämt sätt att laga vitlök och integrera det i din kost.
Rostad vitlökBildkredit: Matthew O’Shea / Photodisc / Getty Images
Elektrisk rostare
Steg 1
Håll terrakotta-ringen under rinnande vatten tills den är ordentligt blöt, eller lägg den i en skål med vatten i flera sekunder tills den är mättad. Placera den direkt i rostarens matlagningskammare.
Steg 2
Ta bort allt löst papper från vitlökskulorna. Klipp av toppen av varje glödlampa för att exponera kryddnejlika, och se till att inte ta bort för mycket av kryddnejlika. Beroende på vitlökstorleken bör du kunna passa tre till fyra lökar i rostkoppen.
Steg 3
Häll 2 msk. olivolja per glödlampa i rostkoppen. Tillsätt en streck eller två salt om så önskas. Örter och kryddor, såsom paprika, cayennepeppar eller basilika, ger andra smakalternativ.
Steg 4
Placera lökarna med vitlök i rostkoppen, klipp sidan nedåt. Lägg koppen i rostaren och stäng locket. Anslut det och tryck på startknappen. Rostaren stängs automatiskt av 27 minuter senare, efter att den har avslutat rostningscykeln.
Steg 5
Låt glödlamporna sitta i två till tre minuter. Öppna locket och sätt in plasthandtaget som medföljer rostaren i handtagsspåret på den heta rostkoppen. Lyft ut den och lägg den på en grytor. Vänta ungefär fem minuter tills vitlöken svalnar innan du använder den.
Terra-Cotta Roaster
Steg 1
Ta bort allt överskotligt papper från vitlök. Klipp av topparna på varje glödlampa för att exponera kryddnejlika. När du förbereder vitlök, blötlägg toppen av rostaren i vatten så att vitlöken förblir fuktig när den rostar.
Steg 2
Placera vitlök, skuren sida upp, på stekplattan. Beroende på vitlökens storlek bör du kunna passa upp till fyra lökar på plattan. Tappa 2 msk. olivolja över varje glödlampa och se till att täcka alla utsatta kryddnejlikor. Tillsätt salt, örter eller smaksättning efter önskemål.
Steg 3
Sätt på locket på plattan och placera det i en kall ugn på mittstället. Stäng ugnen och sätt på den till 350 grader Fahrenheit.
Steg 4
Koka vitlök tills den är mjuk, cirka 45 till 60 minuter beroende på din ugn och antalet lökar på plattan.
Steg 5
Ta bort rostaren med en grytor och placera den på en värmesäker yta eller en annan grytor för att svalna. Håll locket på i två till tre minuter. När du har tagit bort locket, låt vitlöken svalna i tre till fem minuter innan du tar ut den.
Saker du behöver
-
Vitlökstek
-
Vitlöklökor
-
Skärbräda
-
Paring kniv
-
Mätskedar
-
Olivolja
-
Salt (valfritt)
-
Örter (valfritt)
-
Grytlappar
Dricks
Torka av insidan med en fuktig trasa innan du använder en elektrisk vitlöksrost för första gången och tvätta den avtagbara rostkoppen i varmt tvålvatten. Du kan placera rostkoppen i diskmaskinen, men inte terrakotta-ringen. Torka av insidan av rostaren med en fuktig trasa efter varje användning.
Innan du använder en terrakotta-rostare för första gången, skölj av den med varmt vatten och tvätta den glaserade rostplattan med varmt tvålvatten. Använd inte tvål på terrakotta-kupolen. Tvätta alltid rostplattan för hand, eftersom den inte är diskmaskin säker.