Hur man lagar mark Turkiet: På spisen och andra tips

Kalkonfärs är en mångsidig och näringstät ingrediens som passar i många olika recept.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages

I den här artikeln

• Fördelar
• Bästa sättet att tillaga den
• På spisen
• I ugnen
• Andra tips

Om du vill få i dig mer magert protein i din kost kanske du är en av många som undrar hur man tillagar kalkonfärs. Detta malda kött kan användas i många av samma recept som malet nötkött används för, och det kan vara ett mer näringsrikt alternativ.

Att tillaga kalkonfärs liknar nötfärs, men eftersom den har mindre fett riskerar du att köttet torkar ut under tillagningen. Lyckligtvis finns det några beprövade tips och sätt att tillaga kalkonfärs som garanterar ett utsökt resultat. Vi talade med en kock för att få de mest användbara hemligheterna.

Vilka är fördelarna med kalkonfärs?

Kalkonfärs är ett extremt mångsidigt livsmedel som passar bra i så många recept. Den kostar vanligtvis mindre än nötfärs i livsmedelsbutiker, så det kan vara ett budgetvänligt menyalternativ.

Kalkonfärs innehåller också mycket protein, B-vitaminer och aminosyror – näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. Och om du försöker begränsa rött kött i din kost är kalkonfärs en bra ersättning för nötkött i recept som hamburgare, tacos och köttfärssås.

Nötfärs innehåller mycket mättat fett, och om du har ett hjärtproblem som hjärtsjukdom eller högt kolesterol kan det vara bra att dra ner på det, enligt American Heart Association (AHA). Du kan köpa mager kalkonfärs som består av 95 procent magert kött och 5 procent fett, och kalkon som är 99 procent magert och 1 procent fett. Kontrollera alltid dina livsmedelsetiketter för specifik näringsinformation.

Vad är det bästa sättet att laga kalkon?

Det finns olika sätt att tillaga kalkonfärs, men oavsett vilken metod du väljer kommer tillsats av lite olja, till exempel olivolja, att hjälpa kalkonen att hålla sig fuktig under tillagningen. Recept på kalkonfärs är också anpassningsbara, så du kan smaksätta dem med de kryddor och tillsatser du föredrar, eller naturligtvis ett enkelt strö salt och peppar.

Det är möjligt att långkoka kalkonfärs i en långkokare om du gör recept som soppa eller gryta, men det kan ta några timmar. När du har ont om tid men vill laga en god och näringsrik måltid är det bästa sättet att tillaga kalkonfärs att göra det på spisen eller i ugnen.

Tips

Tillaga kalkonfärs tills köttets temperatur når 165 grader Fahrenheit, enligt USDA. Använd en köttermometer för att kontrollera.

Hur man lagar kalkon på spisen

Kalkonfärs är en mångsidig och näringstät ingrediens som passar i många olika recept.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages

• I den här artikeln

• Fördelar

• Bästa sättet att tillaga den

• På spisen

• I ugnen

• Andra tips

• Om du vill få i dig mer magert protein i din kost kanske du är en av många som undrar hur man tillagar kalkonfärs. Detta malda kött kan användas i många av samma recept som malet nötkött används för, och det kan vara ett mer näringsrikt alternativ.

Att tillaga kalkonfärs liknar nötfärs, men eftersom den har mindre fett riskerar du att köttet torkar ut under tillagningen. Lyckligtvis finns det några beprövade tips och sätt att tillaga kalkonfärs som garanterar ett utsökt resultat. Vi talade med en kock för att få de mest användbara hemligheterna.

Vilka är fördelarna med kalkonfärs?

Kalkonfärs är ett extremt mångsidigt livsmedel som passar bra i så många recept. Den kostar vanligtvis mindre än nötfärs i livsmedelsbutiker, så det kan vara ett budgetvänligt menyalternativ.

1. Kalkonfärs innehåller också mycket protein, B-vitaminer och aminosyror – näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. Och om du försöker begränsa rött kött i din kost är kalkonfärs en bra ersättning för nötkött i recept som hamburgare, tacos och köttfärssås.
2. Nötfärs innehåller mycket mättat fett, och om du har ett hjärtproblem som hjärtsjukdom eller högt kolesterol kan det vara bra att dra ner på det, enligt American Heart Association (AHA). Du kan köpa mager kalkonfärs som består av 95 procent magert kött och 5 procent fett, och kalkon som är 99 procent magert och 1 procent fett. Kontrollera alltid dina livsmedelsetiketter för specifik näringsinformation.
3. Vad är det bästa sättet att laga kalkon?
4. Det finns olika sätt att tillaga kalkonfärs, men oavsett vilken metod du väljer kommer tillsats av lite olja, till exempel olivolja, att hjälpa kalkonen att hålla sig fuktig under tillagningen. Recept på kalkonfärs är också anpassningsbara, så du kan smaksätta dem med de kryddor och tillsatser du föredrar, eller naturligtvis ett enkelt strö salt och peppar.
5. Det är möjligt att långkoka kalkonfärs i en långkokare om du gör recept som soppa eller gryta, men det kan ta några timmar. När du har ont om tid men vill laga en god och näringsrik måltid är det bästa sättet att tillaga kalkonfärs att göra det på spisen eller i ugnen.
6. Tips

Tillaga kalkonfärs tills köttets temperatur når 165 grader Fahrenheit, enligt USDA. Använd en köttermometer för att kontrollera.

Hur man lagar kalkon på spisen

Saker du kommer att behöva

1 pund kalkon i köttfärs

Stor stekpanna

• Spatel eller matlagningssked

• Matolja, till exempel olivolja

• Salt och peppar, efter smak

• Andra kryddor, efter smak

• Hackade grönsaker efter eget val, t.ex. lök och paprika (tillval)

• ”Spisen är det bästa sättet att tillaga kalkonfärs, med lite olja, grönsaker och kryddor”, säger kocken Snoop Dillard på Escobar. Han rekommenderar att du börjar med ett halvt kilo kalkonfärs och tillagar den på spisen med hackad gul lök och röd, gul och grön paprika.

• När det gäller hur länge du ska laga kalkon på spisen, vill du göra det i cirka 13 till 18 minuter. Du vet att det är klart när köttet inte längre är rosa eller det når en temperatur på 165 F.

Här delar vi Dillards steg-för-steg-metod för att laga malet kalkon på spisen.

Värm en stekpanna med en matsked olivolja på medelhög värme.

1. När oljan börjar glittra, tillsätt den malda kalkonen i stekpannan, sautera och bryta isär den med en spatel eller sked. Koka, vänd, i 3 till 5 minuter.
2. Krydda kalkonfärsen med alla kryddor du gillar. Du kan prova salt, peppar, vitlökspulver och chilipulver. Var medveten om att många kommersiellt beredda kryddor har hög natriumhalt.
3. Tillsätt eventuella grönsaker som du använder just nu, till exempel en halv hackad lök eller några hackade paprikor.
4. Kombinera alla ingredienser och låt det koka i ytterligare 10 till 15 minuter, rör om ibland tills köttet inte längre är rosa eller temperaturen når 165 F.
5. Lägg kalkonsmulorna i chili, tacos, köttfärssås eller minestronesoppa, eller använd dem som bas för sloppy joes.

Tips

För att göra sloppy joes med kalkonfärs, följ receptet ovan och tillsätt kokt, hackad lök, ketchup, Worcestershire-sås och en gnutta varm sås i stekpannan och värm alla ingredienser ordentligt innan du serverar dem på hamburgerbröd.

Ett annat val är att göra dina egna patties och laga kalkonburgare på spisen.

Hur man lagar kalkonfärs i ugnen

Saker du kommer att behöva

• 1 pund malet kalkon
• Stor skål
• Bakningsskål
• Olja, till exempel olivolja

Salt och peppar, efter smak

Andra kryddor, efter smak

Hackade grönsaker efter eget val, till exempel lök och paprika (valfritt)

Ett annat, mindre involverat alternativ är att laga kalkon i ugnen, säger Dillard. När du lagar kalkonfärs i ugnen behöver du inte stå över spisen och röra om den tills den är klar. Snarare, lägg bara till den i en smord ugnsform, lägg skålen i ugnen och din kalkon är kokt på så lite som 15 minuter.

Så här gör du det, enligt Dillard:

Kalkonfärs är en mångsidig och näringstät ingrediens som passar i många olika recept.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages