Vitlök är en vanlig ingrediens i många rätter, men att hugga eller hugga vitlök varje gång du vill använda det kan vara tidskrävande. Genom att haka vitlök i förväg och frysa den, kommer du att ha rätt mängd redo när du behöver det. Var försiktig när du köper stora mängder vitlök för att hacka och frysa, eftersom varje vitlökskula innehåller 10 eller fler kryddnejlikor och de flesta rätter kräver bara några få vitlöksklyftor. Såvida du inte tänker äta vitlök varje natt, kanske du vill försöka frysa bara en eller två glödlampor för att starta.
Finhacka och frys vitlök för att minska måltiderna.Bildkredit: Halfpoint / iStock / Getty Images
Steg 1
Separera kryddnejlikorna från din vitlökskula genom att placera glödlampan på en skärbräda med roten nedåt. Tryck ner lampan med handen tills kryddnejlikorna separeras.
Steg 2
Skala vitlöksklyftan genom att lägga dem på en skärbräda, platt sida nedåt. Lägg en stor kökskniv ovanpå kryddnejlika och sedan snabbt krossa kniven med handen. Huden bör falla direkt från kryddnejlika.
Steg 3
Klipp av änden av kryddnejlikan där den fästes till vitlökskula och kast sedan bort änden och huden.
Steg 4
Skär vitlöksklyftan i halvor eller fjärdedelar. Lägg till två delar vitlök och en del olja i din mixer. Olivolja fungerar bra och kommer att förhindra att vitlök fryser till en fast massa.
Steg 5
Skrapa innehållet i blandaren i en lufttät behållare av plast som är lämplig för frysning. Placera omedelbart behållaren i frysen. Alternativt kan du frysa in teskedstorleken med vitlök på pergamentpapper och sedan kasta dem alla i en plastfrysbehållare. Detta gör att du kan dra ut en vanlig serveringsstorlek individuellt.
Saker du behöver
-
Skärbräda
-
Stor kökskniv
-
Blandare
-
Olivolja
-
Plastbehållare godkänd för frysbruk
-
Bakplåtspapper