Du kan lägga till smak på några sekunder till rätter som carnitas tacos med buljongkuber. Bildkredit: DronG / iStock / GettyImages
Om du upplever mattrötthet söker du förmodligen efter nya sätt att förbereda och krydda maten utan mycket extra tid, arbete eller pengar. En av de enklaste (och billigaste) strategierna för att förstärka en maträtts läckerhet som du kanske har utsikt över: buljongkuber.
Dessa smakfyllda kuber och pulver är vanligtvis gjorda av någon kombination av uttorkade grönsaker, köttbuljong, fett, MSG (mer om detta senare), salt och kryddor. I huvudsak ger de all smak du behöver i en kompakt kub.
Det är det som gör dem så bekväma, säger Isabel Smith, RD, till morefit.eu. ”Bouillonkuber kan vara oerhört hjälpsamma för att lägga till smak i recept utan att behöva förbereda alla ingredienser själv”, vilket blir en stor tidsbesparare, säger Smith.
Äter du för mycket salt?
Spåra dina dagliga näringsämnen genom att logga dina måltider i MyPlate-appen. Ladda ner nu för att finjustera din kost idag!
Medan dessa matlagningskuber är mest kända för att skära upp soppor, grytor och sås, kan de vara ett knep i ärmen när du smaksätter kött, grönsaker och korn eller gör marinader.
Innan du köper buljong, kom ihåg att inte alla smakkuber görs lika. Många produkter är packade med ohälsosamma ingredienser, säger Smith. Leta helst efter märken med helt naturliga ingredienser, inga konstgjorda smaker eller tillsatser och mindre salt.
Ingredienser som ska undvikas
- MSG: Mononatriumglutamat (MSG) är ett salt som används som livsmedelstillsats och smakförstärkare. Medan Food and Drug Administration har kategoriserat MSG som en ingrediens som är ”allmänt erkänd som säker”, har vissa rapporterat negativa, kortvariga reaktioner på livsmedel som innehåller MSG, inklusive huvudvärk och illamående. Ingredienser som hydrolyserat sojaprotein och ”naturlig smak” innehåller vanligtvis MSG, säger Smith.
- Palmolja: Palmolja innehåller mycket mättat fett, vilket kan bidra till högre ”dåliga” LDL-kolesterol och triglycerider och kan öka din risk för hjärtsjukdom, enligt Harvard Health Publishing.
- Tillagda och konstgjorda sockerarter: Vissa märken smyger in sockerarter i sina buljongkuber. Majsirapfasta ämnen är en att undvika, säger Smith.
- Gluten: Om du har celiaki eller glutenkänslighet, var noga med att dubbelkolla ingredienserna, säger Smith.
Hälsosammare Bouillon-märken att prova
Om du har problem med att hitta rätt typ av buljong, här är några av våra favoriter som du kan beställa online:
- Dark Horse Umami Bouillon ($ 20, Dark Horse Organic)
- Simple Girl Dry Bouillon Base ($ 11,47, Amazon)
- Omas egna Bouillon-soppkuber ($ 35,75 för 12, Amazon)
Är du redo att få din buljong på? Dessa fem kreativa och praktiska recept kommer att ge dina måltider en buljongsmak – ingen soppa inblandad.
1. Långkokt nötkött- och ostpasta
Besök sidan 
Denna pasta med långsam spis tackar dess djupa, nötiga smaker till buljong. Bildkredit: The Cooking Jar
Om du aldrig har provat att göra en köttig pasta i en långsam spis, är denna läckra maträtt din perfekta möjlighet. Timmar med långsam simning resulterar i rikare, djupare smaker.
Ett streck socker i såsen skapar en mild sötma för att balansera syrlig syra av tomater, medan buljongkuber och Worcestershire sås ger en biffigare smak. För att säkerställa felfri al dente pasta, undvik att kasta dina nudlar i långkokaren för tidigt.
Få receptet för Slow Cooker Beef and Cheese Pasta och näringsinformation på The Cooking Jar.
2. Mini Shepherd’s Pot Pies
Besök sidan 
Dessa mini-herdens pajer ger portioner med perfekt portion. Bildkredit: The Cooking Jar
Ingenting säger komfortmat precis som herdspaj, och den här miniversionen – perfekt portionerad i en muffinsform – gör inte besviken. Cheddarostlikad potatismos och saftigt köttfärs med buljongsmak toppar en flagnande pajskorpa som smälter i munnen. Kort tid? Använd frysta grönsaker och färdiggjord potatismos och pajskorpa.
Få receptet med Mini Shepherd’s Pot Pies och näringsinformation på The Cooking Jar.
3. Vegetabiliska Ramen Mazemen
Besök sidan 
Denna vegetabiliska ramenrätt lutar på buljongkuber för stor smak. Bildkredit: The Cooking Jar
Perfekt för luncher med lata dagar, denna välsmakande ta på mazemen, en sopplös variation av ramen, tar bara 10 minuters förberedelsetid. Med broccoli, morötter, svamp och baby majs ger dessa salta nudlar massor av konsistens och en vacker färg, för att inte tala om en mängd vitaminer och mineraler.
För att göra en helt vegansk måltid, byt ut kycklingbuljongkuben mot en vegetarisk.
Få receptet Vegetabilisk Ramen Mazemen på The Cooking Jar.
4. Lasagne Roll-Ups
Besök sidan 
Dessa lasagner är dubbla fyllda med köttfärs och italiensk korv. Bildkredit: The Cooking Jar
Fyllda med köttfärs och italiensk korv och smaksatt med nötköttbuljong, dessa lasagneroller är ett köttälskares paradis med inbyggd portionkontroll. Dessutom packar de en mängd ostar från krämig ricotta till färsk mozzarella och skarp parmesan för läppkläckande lager av ooey-gooey godhet.
Medan denna lasagne kräver lite tid och förberedelse, är det helt värt det. Receptet ger 12 individuella rullar, vilket innebär att du kommer att ha nudlar i dagar.
Få receptet för Lasagne Roll-Ups och näringsinformation på The Cooking Jar.
5. Överblivna Turkiet Carnitas
Turkiet carnitas är ett kreativt sätt att återuppliva resterna i går kväll. Bildkredit: Bake It With Love
Har du restkalkon? Dessa enkla carnitas-tacos på gatan är ett utmärkt sätt att återanvända kvällens middag. En komplex kombination av smaker från söta apelsiner till välsmakande buljong och varm kanel kommer att förvandla dina kalkonskrot (eller till och med en förrostad rotisserie kyckling) till en helt ny läckra måltid. Toppa med färsk pico de gallo.
Få receptet för kvarvarande Turkiet Carnitas och näringsinformation på Bake It With Love.