Spelar med nya smaker, matlagning med lokala råvaror och byter upp din måltidsprep-meny kan göra matlagning hemma enklare och trevlig ..Image Credit: BlackCat / E + / GettyImages
Så du bestämde dig för att använda ditt kylskåp fullt av mat den här veckan och befinner dig fortfarande att slå upp dina pålitliga matleveransappar. Matlagning hemma ger dig inte alltid samma spänning som att prova en ny restaurang eller beställa din favoritmåltid, men gör dina egna måltider (trots hur mycket det kan känna sig som en chore) har sina förmåner.
Annons
Dagens video
Några fördelar med att laga mat, enligt University of Washington, inkluderar:
- det s aves pengar: äta hemlagade måltider kan ofta vara billigare än att äta ute.
- Det är aves tid: När du planerar, kan du spara mer tid att göra dina måltider hemma än att köra för att ta ut eller ett bord på en restaurang.
- Det är en llows för delkontroll: Du kan bättre reglera dina delstorlekar hemma.
- Det hjälper dig att undvika matallergier och känsligheter: Du kan minska eller eliminera risken för allergisk reaktion när du styr ingredienserna i din mat.
- Det hjälper dig att ansluta till dina nära och kära: involverar din familj eller vänner i matlagningsprocessen och chattar över en måltid kan ge möjlighet till anslutning.
- Det möjliggör mer näringsrika ingredienser: När du förbereder din egen mat kan du bättre undvika det dolda sockret, fettet och saltet som lurar i snabbmat.
Annons
För att göra matlagningen hemma enklare och roligare, bad vi experterna att dela sina mest kreativa tips.
1. Har roterande måltidsplaner
Det spelar ingen roll om du är ny att mäta eller om du är kryddad med det: det är lätt att bli uttråkad med upprepade gånger att äta samma måltider. Att byta upp din veckovisa Prep-planer kan hjälpa till att hålla saker spännande.
Annons
”Ta lite tid på förhand för att skapa två till tre veckovisa måltidsplaner som du kan rotera under hela månaden,” Leah Johnston, RDN på SRW, ett konsultverket för wellnessprodukter, säger.
”Inkludera måltider som du vet är en vinnare i ditt hem och behöver lite prep och matlagningstid, säger Johnson. Börja med bara middag, men lägga till frukost, lunch och snacks kommer att vara till hjälp för dig på lång sikt. Om du vill ta det ett steg längre, har du färdiga livsmedelslistor för var och en av dessa veckor så du behöver bara handla en gång. Detta kommer att rädda dig oodles av tid och ansträngning i början av varje vecka och lindra stress eftersom du kommer att ha en plan. Med hjälp av dessa som en bas kan du byta i ny måltidsprep recept som du vill. ”
Annons
2. Använd salladsfältet för pre-cut-produkter
Visst, huggar och förbereder dina frukter och grönsaker i förväg kan göra matlagning hemma enklare, men inte om du fruktar skivning och dicing. Din lokala snabbköpsalladsbar kan hjälpa till att lätta dina elak.
”Om huggning, skivning och dicing tar upp för mycket tid, finns det en magisk plats i de flesta livsmedelsbutiker där allt detta har gjorts för dig – salladsbaren”, säger Johnston.
”Ta en behållare och fyll i den med de redan klippa grönsaker du behöver för att göra en måltid. Till exempel, om du gör fajitas, fyll den behållaren med skivade paprika och lök. För veggie soppa, se vilken typ av grönsaker och gröna Finns sedan upp en to-go-behållare eller två. Du brukar betala med pundet på salladsfältet, så du kan sluta betala lite mer för bekvämligheten, men. ”
3. Frys dina lager och buljonger (och mejeri)
Frysning av dina bestånd och buljonger kan hjälpa dig att ha smakfulla ingredienser till hands när du behöver göra en snabb sås.
”Ice Cube-brickorna som är gjorda för frysande stora cocktail isbitar är bra för frysning av lager och buljonger i lättanvända och små portioner, perfekt för att göra snabba paneler,” Olwen Phillips, en kock och receptutvecklare för varje platta, säger.
”Jag använder dem också för att frysa kokosmjölk för curries (jag behöver sällan en hel burk på en gång) och mjölk eller grädde för pasta såser och potatismos (jag bor ensam, så jag går aldrig igenom mina mejeriprodukter tillräckligt!),” Olwen säger.
Phillips rekommenderar Practico Kitchen Large Ice Tray ($ 16.49, Amazon) för att hjälpa dig att frysa dina bestånd, buljonger och mejeri.
4. Mikrovågsugn dina grönsaker
Medan du kanske redan är bekant med frusen ång-i-en-väska som du bara kan pop i mikrovågsugn, säger expertkockar att du också kan mikrovågsugn dina färska grönsaker.
”Jag Zap My Cut Grönsaker i mikrovågsugnen under en våt handduk för en super-snabb blanch istället för att koka dem. Inte mer väntar på att vatten ska koka – bara lägg till mikrovågsugnen och det är klart i minuter!” Devan Cameron, kock och ägare av Braised & Deglazed, säger.
Mikrowavgivning av dina grönsaker kan också bidra till att minska tillagningstiden på mat som potatis. ”Matlagningspotatis i mikrovågsugnen kan spara tid. Om du gör bakade potatis och fortfarande vill ha den krispiga konsistensen, zap potatisen först tills de kokas och avsluta dem i en het ugn för att skarpa upp på utsidan. Detta kommer att rädda dig på Minst 45 minuters tid, beroende på storleken på dina potatis, säger Cameron.
5. omfamna bekvämlighetsmat
Det är helt ok att inte göra varje måltid från början. Köp en rotisserie kyckling, koka en handfull fullkornspasta och sauté några färska eller frysta grönsaker. Du kan kasta den här maträtten i minuter. I den där venen, gör ditt liv enklare genom att välja förtvätt, förskuren grönsaker.
”Listan över näringsrika” bekvämlighet ”livsmedel som specifikt har utformats för att göra din matlagning hemma erfarenhet lättare och friskare växer bara,” säger Johnston. Här är några av hennes favoriter:
- Livets väg Mediterranean Quinoa Blandning ($ 4.49, Instacart)
- Livets väg Southwest Mango Quinoa Blandning ($ 4.49, Instacart)
- Taylor Farms Teriyaki Meal Kit ($ 4,99, Instacart)
6. Ät lokal
Håll matlagningen hemma spännande genom att utmana dig att laga mat med ingredienser som är lokala till var du bor.
”En av mina bästa tips är att leta efter recept som använder lättillgängliga och prisvärda ingredienser som du kan få på din lokala marknads- eller jordbruksmarknad, eller en CSA (gemenskapsstödd jordbrukslåda) som gör matlagning, säger Dana Ellis Hunnes, PhD, RD, Författare till Recept för överlevnad: Vad du kan göra för att leva ett hälsosammare och mer miljövänligt liv .
Hon föreslår också att klibba till recept som använder minimala ingredienser. ”Jag rekommenderar att du använder recept som inte kräver för många ingredienser, eftersom ju mer förberedelse du måste göra, desto mer utmanande kan det vara”, säger hon.
7. Spela med smak
Om du redan har gått till måltider som du lagar hemma, får du återinspirerad att laga mat genom att leka med nya smaker. Nästa gång du gör din favoriträtt, överväga att lägga till nya kryddor. ”Ta lasagne, till exempel. Det är vanligt att använda italiensk kryddor för den här skålen, men jag gillar att lägga till en nypa kanel eller muskot, säger Steve Theunissen, RDN, certifierad personlig tränare vid smarta fitnessresultat.
”Jag gillar också att lägga till en nypa av antingen till spaghetti sås, säger han. Experimentera med nya och oväntade smaker för att hjälpa hemlagad mat som är rolig igen.
Relaterad läsning
Hur man använder en matberedare kan du hjälpa dig att klippa måltiden och äta mer grönsaker
Annons