Även om den innehåller nyttiga vitaminer, mineraler och protein innehåller fläskkarré mycket kalorier och fett.Image Credit:mphillips007/iStock/GettyImages
Pork butt, även känd som Boston butt, kommer faktiskt från grisens bog, inte dess bakdel. Du kan steka, grilla eller strimla denna köttbit för att göra pulled pork. Tänk på näring av fläskrumpa när du väljer att äta denna mat.
Även om det innehåller nyttiga vitaminer, mineraler och protein, finns det många kalorier och fett i fläskbaken. Du vill äta detta marmorerade kött med måtta för att undvika hälsokomplikationer.
Fläsk Butt kalorier och protein
En 3-uns servering av fläskbotten, är ungefär lika stor som en kortlek med spelkort. Fläskrumpa, eller Boston-rumpa näring, innehåller 198 kalorier, enligt USDA FoodData Central. Av dessa totala kalorier kommer 92 från de 23 gram protein som en portion av denna storlek innehåller.
Detta dietprotein går långt för att hjälpa till att uppfylla de rekommenderade dagliga tilläggen för män på 56 gram och 46 gram för kvinnor, enligt National Academies of Sciences. Protein är viktigt för tillväxt och reparation av celler, muskler, hud och andra organ, samt för matsmältningen och produktionen av kroppsvätskor.
Ignorera inte fettet
Marmoreringen i fläskkarré ger köttet smak men bidrar också till fetthalten. Från en 3-uns servering av fläskbotten får du cirka 11 gram dietfett. Health.govs 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans rekommenderar att du begränsar ditt fettintag till 20 till 35 procent av ditt totala dagliga kaloriintag.
För en diet på 2 000 kalorier innebär detta högst 44 till 78 gram fett per dag. Du kan minska fettinnehållet i fläskkött genom att trimma allt synligt fett från köttet före tillagning och genom att tappa av allt fett under tillagningsprocessen.
Fläskkarré innehåller också ohälsosamt mättat fett samt kolesterol, ett vaxartat, fettliknande ämne. Båda dessa ämnen bidrar till höga kolesterolnivåer, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Av de totalt 11 gram fett per portion kommer 4 gram från mättat fett. American Heart Association rekommenderar att man inte äter mer än 16 gram mättat fett per dag vid en diet på 2 000 kalorier.
Få i dig vitaminer och mineraler
Att äta fläskkött ger dig några viktiga vitaminer och mineraler. Det är en bra källa till B-vitaminer, selen och zink. B-vitaminer hjälper till med energiomsättningen, bidrar till hjärthälsan och produktionen av röda blodkroppar, samt hjälper till att hålla huden, nervsystemet och matsmältningssystemet friska.
Mineralen selen spelar en roll för sköldkörteln och reproduktiv hälsa, samt försvarar mot fria radikaler och infektioner, enligt Office of Dietary Supplements. Zinken i fläskkarré bidrar till immunförsvaret, sårläkning, celldelning och proteinsyntes.
En portion fläsklägg på 3 gram innehåller 51 milligram natrium. Det är inte mycket med tanke på att det högsta rekommenderade dagliga intaget för vuxna är 2 300 milligram (eller 1 500 milligram om du har riskfaktorer för hjärtsjukdom), enligt American Heart Association. Tänk dock på att denna siffra ökar om du förbereder köttet med salt eller andra saltinnehållande kryddor.