Om du letar efter en alkalisk dietplan är det dock bättre att du fokuserar på en hälsosam, väl avrundad diet.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Att veta vilka livsmedel som är sura och vilka som är basiska kommer att vara till nytta när du konserverar. Om du letar efter en alkalisk dietplan är det dock bättre att du fokuserar på en hälsosam, väl avrundad diet.
Är grundläggande livsmedel bäst?
Grundläggande livsmedel är mer alkaliska i naturen. pH-skalan, som går från 7 till 14, mäter om något är surt eller grundläggande. Sura föreningar ligger i den nedre änden av skalan. Basiska föreningar, som är mer alkaliska, ligger mellan 7 och 14 på skalan. Människans blod ligger vanligtvis mellan 7,3 och 7,4, enligt UC San Diego Health.
Den alkaliska dieten, som bygger på idén att man blir mindre benägen att drabbas av cancer om man äter alkaliska livsmedel, har inte bevisats, påpekar MD Anderson Center. Dessa påståenden baseras på studier av celler som odlats i laboratoriet, inte på mänskliga celler. Tumörerna i människokroppen är mycket mer komplexa än artificiella celler.
De baslivsmedel som ingår i en alkalisk diet är bland annat frukt, grönsaker och mycket vatten. Dieten främjar hälsosamma ätmönster, säger MD Anderson Center. Förutom frukt, grönsaker och vätska krävs det att man drar ner på socker, alkohol, kött och bearbetade livsmedel.
Livsmedel på pH-skalan
Maten du äter påverkar inte pH-värdet i ditt blod, enligt Health Science Center vid Texas A&M University. Din kropp upprätthåller ett neutralt pH-värde på cirka 7,4 från naturliga kroppsfunktioner, som andning och urinering. Den alkaliska dieten rekommenderar att man begränsar protein, men Texas A&M rapporterar att hälsosamma proteiner är nödvändiga för muskeltillväxt och viktminskning. Dessutom hjälper dessa näringsämnen din kropp att utsöndra syra genom urinen.
De flesta frukter och grönsaker tenderar att vara basiska livsmedel, vilket innebär att de ligger över 7 på pH-skalan, enligt International Food Information Council Foundation. Växtbaserade proteiner faller också in i denna kategori.
Enligt Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet tenderar kött att vara surt. Det är också de flesta fiskar och skaldjur. Mejeriprodukter ligger oftast mellan 4 och 6,5, även om mjölk kan vara så hög som 7,3, vilket innebär att den är mindre sur. Om du vill äta mer växtbaserade livsmedel och mindre kött, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel bör du dock göra det eftersom det är hälsosamma livsmedel, inte för att de kommer att göra din kropp mindre sur.
Om du letar efter en alkalisk dietplan är det dock bättre att du fokuserar på en hälsosam, väl avrundad diet.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Att veta vilka livsmedel som är sura och vilka som är basiska kommer att vara till nytta när du konserverar. Om du letar efter en alkalisk dietplan är det dock bättre att du fokuserar på en hälsosam, väl avrundad diet.
- Är grundläggande livsmedel bäst?
- Grundläggande livsmedel är mer alkaliska i naturen. pH-skalan, som går från 7 till 14, mäter om något är surt eller grundläggande. Sura föreningar ligger i den nedre änden av skalan. Basiska föreningar, som är mer alkaliska, ligger mellan 7 och 14 på skalan. Människans blod ligger vanligtvis mellan 7,3 och 7,4, enligt UC San Diego Health.
- Den alkaliska dieten, som bygger på idén att man blir mindre benägen att drabbas av cancer om man äter alkaliska livsmedel, har inte bevisats, påpekar MD Anderson Center. Dessa påståenden baseras på studier av celler som odlats i laboratoriet, inte på mänskliga celler. Tumörerna i människokroppen är mycket mer komplexa än artificiella celler.
- De baslivsmedel som ingår i en alkalisk diet är bland annat frukt, grönsaker och mycket vatten. Dieten främjar hälsosamma ätmönster, säger MD Anderson Center. Förutom frukt, grönsaker och vätska krävs det att man drar ner på socker, alkohol, kött och bearbetade livsmedel.
- Livsmedel på pH-skalan
- Maten du äter påverkar inte pH-värdet i ditt blod, enligt Health Science Center vid Texas A&M University. Din kropp upprätthåller ett neutralt pH-värde på cirka 7,4 från naturliga kroppsfunktioner, som andning och urinering. Den alkaliska dieten rekommenderar att man begränsar protein, men Texas A&M rapporterar att hälsosamma proteiner är nödvändiga för muskeltillväxt och viktminskning. Dessutom hjälper dessa näringsämnen din kropp att utsöndra syra genom urinen.
- De flesta frukter och grönsaker tenderar att vara basiska livsmedel, vilket innebär att de ligger över 7 på pH-skalan, enligt International Food Information Council Foundation. Växtbaserade proteiner faller också in i denna kategori.
- Enligt Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet tenderar kött att vara surt. Det är också de flesta fiskar och skaldjur. Mejeriprodukter ligger oftast mellan 4 och 6,5, även om mjölk kan vara så hög som 7,3, vilket innebär att den är mindre sur. Om du vill äta mer växtbaserade livsmedel och mindre kött, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel bör du dock göra det eftersom det är hälsosamma livsmedel, inte för att de kommer att göra din kropp mindre sur.
- Alkaliskt vatten är vanligtvis inte bättre än vanligt vatten, enligt Mayo Clinic. MD Anderson Center tillägger att de flesta alkaliska vatten är mineralvatten på flaska som varken hjälper eller skadar dig.
- Här är pH-värdena för några vanliga livsmedel, enligt Oklahoma State:
- Äpplen (röda läckra): 3.9
- Bananer: 4,5 till 5,2
Jordgubbar: 3,0 till 3,5
Apelsiner: 3,1 till 4,1
Nötfärs: 5,1 till 6,2
Rostad kalkon: 5,7 till 6,8
Kyckling: 6,5 till 6,7
Sötvattensfisk: 6,6 till 6,8