En toppfilé kan vara det bästa alternativet för att tillföra järn till din kost, eftersom nötkött innehåller mer järn än kalkon.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Du kanske vet att kalkon, särskilt vitt kött, är ett bättre val för människor vars främsta mål är att minska på mättat fett och kolesterol. Men om din läkare föreslår att du ska få i dig mer järn kan det vara ett smart val att ”förstärka” din kost.
Relaterad läsning
20 välsmakande livsmedel med högt järninnehåll som du kommer att älska
De bästa nötköttvalen är 3-ounce portioner av chuck roast, bottenrunda, revbensspjäll, nötkött och topp sirloin. Dessa nötköttsprodukter ger mellan 2 och 3 milligram järn per portion.
Tips
Håll din nötköttmåltid så hälsosam som möjligt genom att hålla portionsstorleken till 3 uns, trimma synligt fett och välja de magraste nötköttstyckena som möjligt.
Malet kött
Malet nötkött och ryggbiff, som innehåller minst järn av de ”fem bästa” nötköttsgrupperna i USDA:s tabell, innehåller cirka 2,1 milligram järn i en portion på 3 ounce, eller cirka 12 procent av det rekommenderade dagliga värdet av mineralet. Samma mängd mald kalkon innehåller 1,47 milligram, eller cirka 8 procent av DV för järn.
Hela styckningsdelar
Mörkt kalkonkött är det bästa valet för järn bland fjäderfägruppen av kött, konstaterar Office of Dietary Supplements. En portion på 3 uns mörkt kalkonkött innehåller knappt 2 milligram järn, eller 10 procent av DV för järn.
Rostat vitt och mörkt kalkonkött, kombinerat, innehåller i genomsnitt 1,4 milligram järn per 3-ounce servering. Portionen representerar 8 procent av DV för järn.
Andra fördelar med nötkött
Tillsammans med järn är nötkött högre i zink och vitamin B-12. Som med järn kan inte tillräckligt med vitamin B-12 i din kost leda till vitaminbristanemi. Zink hjälper till att stärka ditt immunförsvar.
Perspektiv
Även om nötkött ger mer järn än kalkon, har fjäderfä vissa fördelar jämfört med rött kött. I genomsnitt innehåller kalkon betydligt mindre kolesterol och mättat fett än nötkött, och i allmänhet mindre kalorier.
Kalkon är också en bättre källa till niacin och selen än nötkött. Köttstyckena du köper avgör det slutliga kolesterol-, fett- och näringsinnehållet; läs etiketterna noggrant.