Jordbrukare gynnas av att hybridiserade fruktplantor kan ge jämn, högre avkastning med förutsägbara mognadstider.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Hybridlivsmedel är sådana som inte växer i naturen. Hybridbönor och hybridfrukter är exempel på livsmedel som förädlas selektivt i stället för att utvecklas över tid i naturen.
Tips
Hybridlivsmedel måste tas om hand av människor, annars kommer de att drabbas av skadedjur, svampar eller andra miljöangrepp. Jordbrukare drar nytta av att hybridiserade fruktplantor kan producera konsekventa, högre avkastningar med förutsägbara mognadstider.
Skillnader mellan hybrid- och GMO-livsmedel
Hybridlivsmedel är sådana som korsas för att skapa produkter som maximerar önskvärda egenskaper. Dessa inkluderar ökad hållbarhet, produktionsutbyte, storlek på frukten eller grönsaken och förbättrad smak. Detta är inte en ny process; i själva verket har processen pågått i över 10 000 år.
Exempel på hybridmat är bananer och Honeycrisp-äpplen. En studie från november 2013 som publicerades i PLOS One visade att korsade bananer eller hybridbananer odlas över hela världen som en viktig ekonomisk resurs och livsmedelsresurs i utvecklingsländer.
Academy of Nutrition and Dietetics förklarar att hybridlivsmedel inte använder genetiskt modifierade organismer (GMO). Istället använder hybrider traditionell pollinering som normalt förekommer i naturen med kontrollerade pollineringstekniker som möjliggör uppfödning av nya generationer av fruktväxter med önskvärda egenskaper. Detta kan leda till frukter och livsmedel med enhetlig storlek och form, ökad saftighet, förbättrad smak och bättre näringsinnehåll.
Hybridprodukter skapas när två olika sorter eller typer av en frukt eller grönsak korsas för att skapa nya sorter. En grapefrukt, till exempel, är en hybridfrukt som skapats genom korsning av en pomelo och en söt apelsin. Detta betyder dock inte att det är ett GMO-livsmedel.
Hybridlivsmedels potentiella fördelar
GMO-livsmedel är sådana som inte kan uppstå genom odling i naturen eller utan traditionella korsningstekniker som kan störa livsmedlets naturliga tillstånd. Ordet genom används för att beskriva det genetiska material som finns i varje cell; att tillföra främmande material som transgen DNA till genomet är den process som skapar en GMO. Genom att ändra en enda gen förändras hela organismen.
Det finns dolda GMO-livsmedel som du kanske inte ens är medveten om; de som berörs bör noggrant läsa näringsdeklarationer.Nackdelarna med genetiskt modifierade livsmedel kan inkludera en allergisk reaktion, enligt en studie från mars 2013 som publicerades i Annals of Agriculture and Environmental Medicine. Studien visade också att konsumtion av GMO kan leda till en ökad risk för tumörer i lungorna, brösten eller tjocktarmen.
Medan vissa anser att det finns potentiella risker med GMO-livsmedel, är hybridlivsmedel vanligtvis inte lika kontroversiella eller föremål för sådan debatt. Faktum är att hybridlivsmedel till och med kan klassificeras som ekologiska enligt USDA. Många sådana livsmedel anses ha hälsofördelar.
Exempel på hybridlivsmedel
En studie från augusti 2014 som publicerades i Journal of Extension visar att ett omfattande program för att bevara hybridmat på ett märkbart sätt ökar kunskapen om livsmedelsförvaring, livsmedelssäkerhet och rekommenderade tekniker för livsmedelsförvaring.
Exempel på hybridfrukter är bland annat kärnfria äpplen, dadel- och kiwisorter, kärnfria ananas, kärnfria citrusfrukter, kärnfria vindruvor, kärnfria persimoner och kärnfria vattenmeloner. Vanliga hybridgrönsaker är rödbetor, morötter, majs, potatis, selleri och blomkål. Andra hybridlivsmedel är hybridbönor, -nötter och -frön.
Det kan handla om cashewnötter, mandlar, havre, ris, vete, vetegräs, soja, baljväxter och de flesta bönor. Exempel på hybridörter är gullris, ginseng, echinacea, kamomill, aloe vera, muskotnöt, kungsmynta och vitlök. För att förhindra att livsmedel och/eller kosttillskott skapar kaos i ditt matsmältningssystem bör du vara uppmärksam, läsa på etiketterna och vara försiktig när du provar ett nytt livsmedel eller kosttillskott för första gången.
.