Fortune cookies innehåller ca 20 kalorier per cookie, vilket gör att man kan avsluta måltiden med en söt dessert som inte ger skuldkänslor efter måltiden.Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
För dem som föredrar att avsluta sin måltid med något sött är lyckokakor mer än bara en dessert. Dessa tunna, krispiga wafer cookies ger en underhållande ”förmögenhet” i papper. Dessutom är lyckokakor kalorisnåla, bara cirka 20 kalorier per kaka, för dem som följer en strikt diet.
Tips
Fortune Cookies innehåller cirka 20 kalorier per kaka, vilket gör det möjligt att avsluta måltiderna med en söt efterrätt som inte ger skuldkänslor efter måltiden.
FortuneCookie-kalorier
Lyckokakor är vanligtvis gratis när du äter på en kinesisk restaurang eller beställer kinesisk takeaway. Den ätbara delen av en lyckokaka innehåller cirka 20 kalorier i en portion på 8 gram, enligt Panda Express. Även om kaloriinnehållet inte är så stort, avstår du också från att äta en hälsosam maträtt – lyckokakor erbjuder lite eller inget näringsvärde.
En lyckokakas näringsprofil bryts ner enligt följande, per Panda Express:
- Inga kalorier från fett
- Inget kolesterol
- 8 milligram natrium
- 5 gram kolhydrater
- 2 gram socker
- Inget protein
Majoriteten av lyckokakans kalorier kommer från socker, vilket är anledningen till att antalet kolhydrater är ganska högt för en så liten kaka. En lyckokaka innehåller dock spår av vissa näringsämnen enligt USDA, vilket inkluderar 0,4 gram protein, 0,2 gram lipidfetter och 0,2 gram fibrer.
Panda Express uppger att dessa näringsvärden kan variera beroende på region, säsong, ingrediensförändringar och förpackningsskillnader. För en så liten livsmedelsprodukt bör variationer från näringsinnehållet inte vara statistiskt signifikanta.
Ingredienser i FortuneCookie
Enligt ett lyckokaksrecept från BBC från december 2015 kan du göra denna populära kinesiska eftermåltid med ägg, vanilj- och mandelextrakt, solrosolja, vitt mjöl, socker och majsmjöl. När ingredienserna har blandats kommer kaksmeten att få en jämn konsistens när de är redo för bakning.
När smeten fortfarande är varm efter gräddningen kan du forma kakorna på kanten av en mugg eller kopp för att få den rätta böjda formen. När du formar kakorna kan du sticka in en liten ”förmögenhet” i papper. För att hålla lyckan traditionell kan du på baksidan av papperet inkludera en kinesisk fras med en översättning eller en lista med ”lyckosiffror”. När detta är klart kan du flytta kakorna till formar för att svalna, härda och stelna i sin form.
Det är dock inte alla som kan äta lyckokakor. Personer med följande matallergier bör undvika att äta dem:
- Äggallergi: Enligt American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), från och med mars 2019, är ägg ett av de vanligaste livsmedelsallergenerna.
- Så många som 2 procent av alla barn är allergiska. Du kan eventuellt ändra ett recept, till exempel ett recept på lyckokaka, för att göra det äggfritt.
ACAAI säger att när ett recept kräver tre eller färre ägg, kan du ersätta varje ägg med en blandning av 1 matsked olja, 1 matsked vatten och 1 tesked bakpulver.
Ett annat alternativ är att använda 1 tesked jäst upplöst i 1 kopp varmt vatten.
- Glutenintolerans: Enligt National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) har så många som en av 141 amerikaner celiaki, en matsmältningsstörning som utlöses av att man äter livsmedel med gluten.
Gluten finns ofta i färdigförpackade livsmedel, t.ex. lyckokakor.
De som är glutenkänsliga kanske kan tolerera lyckokakor. I en studie från Digestion i maj 2015 visade det sig att 86 procent av de personer som trodde att de var glutenkänsliga faktiskt tål en del gluten.