Potatis kan konserveras – eller helt enkelt kryddas – med en saltvattenlake.Image Credit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Saltlake är en metod för saltbaserad konservering av livsmedel och en metod för att krydda livsmedel. En grundläggande saltlake innehåller salt och vatten i specifika mängder. Även om kött kan saltas före tillagning, kan grönsaker – inklusive potatis – också saltas för att bevara dem i en burk eller burk eller för att krydda dem före en måltid. I båda fallen är det enkelt att salta potatis hemma. Detta ger dina potatisar en distinkt salt smak som passar bra med dina andra menyalternativ.
Steg 1
Tvätta potatisen under kallt vatten för att skölja bort smuts, kemikalier och andra sediment på ytan av grönsakerna.
Steg 2
Fyll en stor blandningsskål med 8 koppar vatten för varje sex russetpotatisar som du planerar att salta.
Steg 3
Lös upp 1 kopp kosher salt i vattnet. Du kan behöva röra om vattnet för att underlätta spridningen av salt i hela vattnet.
Steg 4
Placera de hela potatisarna under saltvattnet och låt dem vara nedsänkta i 2 till 8 timmar, beroende på hur stark saltvattensmak du vill att de ska ha.
Saker du behöver
-
potatisar
-
salt
-
vatten
Tips
När saltningen har avslutats, ta bort potatisen och fortsätt tillagningen enligt önskemål.
Dagens video