Brun sprit kan orsaka värre baksmälla, men att bara dricka klar sprit betyder inte att du är säker.Image Credit:morefit.eu Creative 
Hur illa är det egentligen? sätter punkt för alla vanor och beteenden som du har hört kan vara ohälsosamma.
Kommer brun sprit faktiskt att göra dig sjukare? Här utforskar vi den mörka sidan av mörk alkohol för att ta reda på om en screwdriver är ett hälsosammare val än en whiskey sour – och vilken som gör att du mår sämst nästa morgon.
Vilka spritdrycker anses vara klara kontra mörka?
Klar sprit
- Vodka
- Gin
- Silver tequila
- Ljus eller silver rom
Mörka spritdrycker
- Brandy
- Whiskey (inklusive Bourbon och Scotch)
- konjak
- Guldfärgad tequila
- Mörk eller guldfärgad rom
Hur får mörk sprit sin färg?
All hård alkohol är klar från början. Men mörka varianter lagras på träfat. Med tiden läcker träfärgen ut i drycken och färgar den. (Kul fakta: Moonshine är olagrad whiskey, vilket är anledningen till att den är klar istället för gulbrun).
Majoriteten av mörk alkohol innehåller också artificiell karamellfärg för att ge den en rikare nyans. Sprit får innehålla max 2,5 procent livsmedelsfärg, enligt Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.
Vad är kongener?
Kongener är giftiga biprodukter som skapas under jäsningsprocessen. Congeners bidrar också till smaken och nyansen hos en alkoholhaltig dryck, enligt en studie från januari 2008 i Alcohol and Alcoholism.
”Ju längre sprit lagras, desto fler kongener bildas”, säger Lauren Popeck, RD, en registrerad dietist vid Orlando Health.
Eftersom mörk sprit har jäst under längre tid innehåller den vanligtvis ett större antal kongener än ljus sprit. (Undantaget är tequila, som har höga halter av kongener även när den är klar i färgen).
Denna tumregel gäller för övrigt alla typer av alkoholhaltiga drycker – inte bara starksprit. Rött vin och mörk öl innehåller vanligtvis fler kongener än vitt vin och ljus öl, enligt studien Alcohol and Alcoholism från januari 2008.
Låt oss nu gräva lite djupare i vilka typer av föroreningar som ett glas whisky kan innehålla. Enligt en studie från maj 2009 i Alcoholism: Clinical & Experimental Research inkluderar vanliga kongener
- Aceton (ett lösningsmedel som används i nagellacksborttagningsmedel och färgborttagningsmedel)
- Metanol (ett giftigt ämne som bryts ned till formaldehyd och myrsyra)
- Acetaldehyd (en potentiellt cancerframkallande kemikalie som vissa människor är särskilt intoleranta mot, enligt Centers for Disease Control and Prevention)
I denna studie jämförde forskarna effekterna av en natt då man drack vodka med effekterna av en natt då man drack bourbon, som innehåller 37 gånger så mycket kongener som vodka. Medan båda grupperna sov lika dåligt och var mindre alerta nästa dag, rapporterade Wild Turkey-drickarna betydligt intensivare baksmälla än de som hade druckit Absolut.
Med andra ord, även om alla uppmättes med liknande brister i sömn och kognitiv funktion, slutade bourbon-drickarna med att subjektivt känna sig sämre.
”Eftersom kongener är giftiga tolererar våra kroppar dem inte särskilt bra”, säger Popeck. ”Att dricka alkohol med höga halter av kongener kan leda till biverkningar som huvudvärk, illamående och yrsel.”
Innehåller mörk sprit mer antioxidanter?
Bara så att vi är, ahem, tydliga: Om du vill få i dig mer antioxidanter är sprit inte svaret. Faktum är att dricka alkohol har motsatt effekt: Det bidrar till oxidativ stress, vilket skapar toxiner som kan orsaka cellskador, enligt National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA).
Med detta sagt har mörk sprit en större mängd antioxidanter än sin ljusa motsvarighet. En studie från januari 2020 i Annals of Chemistry visade att mörk alkohol – inklusive brandy, whisky och konjak – innehöll antioxidanter medan vodka inte gjorde det. (Studien tittade inte på rom, tequila eller gin).
En studie från februari 2012 i Croatian Journal of Food Science and Technology tyder på att detta kan bero på att antioxidanter läcker ut i spriten från de träfat som den lagras i. Antalet antioxidanter är dock minimalt: En portion brandy innehåller mellan 15 och 48 milligram antioxidativa polyfenoler, medan en portion svart eller grönt te innehåller 225 milligram.
Slutsatsen: ”Skadan som orsakas av att dricka överväger fördelen med att inta eventuella antioxidanter som alkoholen kan innehålla”, säger Popeck.
Har mörk sprit fler allergener?
Det kan vara mer sannolikt att du får en allergisk reaktion mot bruna drycker. ”Klar sprit är mer filtrerad, vilket kan bidra till att minska mängden allergiframkallande ämnen”, säger Popeck. ”Dessutom kan vissa personer vara känsliga för livsmedelsfärgerna i mörk alkohol.”
Symptom på alkoholallergi är illamående eller kramper, utslag, klåda och svullnad efter att man druckit, enligt Cleveland Clinic. Att föra en matdagbok där du noterar vad du dricker och hur du mår efteråt kan hjälpa dig att ta reda på om du har en känslighet eller inte.
Bra att veta: Drycker med premiumsprit tenderar också att vara mer destillerade än well drinks – och som ett resultat kan de innehålla färre allergener och kongener.
Vad bidrar till en baksmälla?
Även om kongener kan spela en roll vid baksmälla är det i första hand hur mycket du dricker som avgör om du kommer att må dåligt på morgonen eller inte.
Ju mer du dricker, desto större är risken att du drabbas av baksmälla. Att dricka kan leda till mild uttorkning, dålig sömn, irritation i magslemhinnan, inflammation och mindre abstinensbesvär, enligt NIAAA.
”Om du dricker på fastande mage når alkoholen blodomloppet snabbare än om du dricker tillsammans med mat, vilket kan göra dig mer bakfull”, säger Popeck.
Hur snabbt du dricker spelar också roll. Att dricka långsammare (max en drink per timme) – och att dricka ett glas vatten efter varje cocktail – kan hjälpa till att förebygga baksmälla.
Relaterad läsning
De 10 bästa kurerna mot baksmälla (och 2 att undvika)
Så, är det verkligen så dåligt för dig att dricka mörk sprit?
”Enligt min mening är det inte så farligt så länge du dricker med måtta”, säger Popeck. ”Ett glas mörk alkohol kommer inte att ha någon större effekt, så länge du dricker det tillsammans med mat och håller dig hydrerad genom att dricka vatten.”
Men att dricka mer än den rekommenderade dagliga mängden alkohol (max två drinkar per dag för personer som tilldelats en man vid födseln; en drink per dag för personer som tilldelats en kvinna vid födseln) är skadligt för din hälsa, oavsett vilken färg din dryck har.
Hur illa är det egentligen att blanda olika typer av alkohol?
avKelsey Casselbury
Hur illa är det egentligen att dricka alkohol på tom mage?
avMolly Triffin
Hur illa är det egentligen att blanda koffein och alkohol?
avTiffany Ayuda