Många undrar om grädde i kaffe är dåligt för hälsan, men svaret beror på hur mycket man dricker det.Bildkredit: morefit.eu Creative 
Hur dåligt är det egentligen? sätter punkt för alla vanor och beteenden som du har hört kan vara ohälsosamma.
I den här artikeln
- Näring
- Fördelar
- Risker
Hur du gillar ditt java är högst personligt. Med alla olika typer av kaffe, bryggmetoder och ingredienser som ger smak finns det oändligt många sätt att tillreda en kopp kaffe.
Du kanske föredrar koffeinfritt kaffe från en fransk press och smaksatt med mjölkfri grädde, medan en annan kanske dricker sitt mörkrostade kaffe med två paket socker och en skvätt grädde. Vissa kombinationer kan resultera i mer näringstäta koppar.
Kaffe i sig förknippas med en mängd hälsofördelar, t.ex. bättre hjärthälsa, ökad prestationsförmåga och förbättrad kognition. Men vad du tillsätter i ditt kaffe är en annan historia.
Sockerbitar, gräddstänk och smaksatta siraper kan få din kopp kaffe att gå från kalori- och sockerfritt till den motsatta änden av spektrumet. Fullfeta mejeriprodukter som grädde, halv-och-halv och helmjölk är några av de vanligaste ingredienserna i kaffe.
Grädde i kaffet ger en krämig konsistens och utsökt smak, men det innebär också att man får i sig både kalorier och fett. Men att vara noga med ingredienserna och portionsstorleken kan hjälpa.
Det visar sig att lite grädde i kaffet då och då förmodligen inte är något att oroa sig för. Här hjälper Tia Glover, RD, en registrerad dietist i Washington D.C., oss att ta reda på om det verkligen är så illa att tillsätta mjölkbaserad grädde i kaffet.
Näringsämnen i kaffe med grädde
Innan du bestämmer dig för att hälla grädde i din cuppa är det bra att veta exakt vilka makro- och mikronäringsämnen du får i dig genom den där muggen. I sig är vanligt svart kaffe fritt från kalorier, kolhydrater, fett, socker och andra näringsämnen. Du kan njuta av det varmt eller kallt med vetskapen om att det är en kalorifri dryck. Att dricka svart kaffe är dock ganska ovanligt. Cirka 67 procent av amerikanerna tillsätter grädde och socker i sitt kaffe, enligt forskning i Public Health från maj 2017.
Svart kaffe har en naturligt bitter smak, vilket är anledningen till att kaffe med grädde och socker är en populär kombination – de hjälper till att balansera smakerna i kaffet och gör det mer aptitligt.
Här är näringsinformationen för lätt grädde per 1 matsked, enligt USDA:
- Kalorier: 30
- Fett totalt: 3 g
- Mättat fett: 1,5 g
- Transfett: 0 g
- Natrium: 10 mg
- Kolhydrater totalt: 1 g
- Socker totalt: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0,5 g
Grädde är en beståndsdel i komjölk, så det är ingen överraskning att det är en mejeriprodukt. Den är rikare och tjockare än mjölk och innehåller mer fett. Det finns olika typer av grädde som du kan tillsätta i ditt kaffe: tung grädde, lätt grädde och halv-och-halv.
Näringsmässigt blir kalorierna i en liten portion grädde snabbt många. Detsamma gäller för de andra näringsämnena i grädden. Särskilt den totala mängden fett och mättat fett kan vara hög beroende på portionsstorleken.
Grädde är också sockerfattigt och fiberfritt men ger en liten mängd protein.
Fördelar med kaffe med grädde
Att tillsätta grädde i kaffet har sina för- och nackdelar. Här är några av fördelarna:
1. Det innehåller några viktiga näringsämnen
Genom att tillsätta grädde, mjölk eller halv-och-halv till ditt kaffe varje morgon kan du få i dig några viktiga näringsämnen. Det finns hälsofördelar med mejeriprodukter, och att inkludera dem i din kost är förknippat med bättre benhälsa, diabeteshantering och muskeltillväxt.
”Näringsprofilerna för mejeriprodukter som tjock grädde, lätt grädde, helmjölk och halv-och-halv kan vara en källa till förvirring och kontroverser”, säger Glover. ”De innehåller vanligtvis mycket kalorier och fett och en del naturliga sockerarter, men de är också källor till protein, mineraler som kalcium, kalium och fosfor samt vitaminer som A, B12 och D.”
2. Det är fritt från transfetter
En annan fördel med att tillsätta grädde i kaffet är att det kan vara ett mer näringsrikt val än några av de alternativ till kaffegrädde som finns på marknaden.
Grädde är helt enkelt det fettlager som skummas bort från toppen av mjölken. Det finns bara en ingrediens, och den är inte kraftigt bearbetad och fylld med ingredienser som innehåller mycket socker och hydrerade vegetabiliska oljor, s.k. transfetter.
Många kaffegräddersorter är dolda källor till transfetter. De är gjorda på delvis hydrerade oljor som förknippas med en ökad risk för sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och diabetes. Om du försöker undvika transfetter är det ett säkert val att välja grädde istället för kaffegrädde.
Risker med att dricka kaffe med grädde
Med sina enkla ingredienser verkar grädde inte vara någon stor bov i dramat. Men precis som med de flesta livsmedel kan för mycket av det ha negativa hälsoeffekter.
”Det finns många fördelar med att inkludera mejeriprodukter i kosten, och att tillsätta grädde i kaffet är ett enkelt sätt att få i sig mer näringsämnen samtidigt som kaffet blir godare”, säger Glover. ”Men det är också viktigt att vara medveten om risken för negativa hälsoeffekter.”
Här är vad du bör tänka på om du dricker mycket grädde i ditt kaffe.
1. Mejeriprodukter är förknippade med hälsorisker
Många människor är kluvna när det gäller mejeriprodukter och huruvida de ska inkludera dem i sin kost. Proteinet, vitaminerna och mineralerna i mejeriprodukter som grädde är ofta en källa till beröm, men det finns också bevis som kopplar mjölk till inflammation och ökad risk för sjukdom.
Mjölk sägs ofta bidra till att bygga starka ben på grund av dess höga kalciumhalt. Men i verkligheten är forskningsresultaten blandade. Att inta mycket mejeriprodukter kan skada benhälsan hos vissa människor. Att dricka tre till sex glas mjölk per dag var till exempel förknippat med högre dödlighet och benfrakturer än att dricka mindre än ett glas per dag hos personer som tilldelades kvinnlig könstillhörighet vid födseln, enligt en observationsstudie i The BMJ från oktober 2014.
Ett annat övervägande är den ökade risken för vissa sjukdomar. ”Det är inte bara vanligt med mjölkallergier och laktosintolerans, utan fettrika mejeriprodukter kan också bidra till hjärtsjukdomar, diabetes, Alzheimers sjukdom och vissa cancerformer”, säger Glover.
Att regelbundet dricka mjölk är kopplat till en ökad risk för bröst- och prostatacancer, enligt Physicians Committee for Responsible Medicine. Det finns också en oro för kopplingen mellan mejeriprodukter med hög fetthalt och den ökade risken för hjärtsjukdomar, enligt forskning från januari 2021 i Scientific Reports.
2. Den innehåller mycket mättat fett
”Komjölk är en billig och lättillgänglig näringskälla för många människor, men innehållet av mättat fett kan inte heller ignoreras”, säger Glover. ”Att äta livsmedel som innehåller mycket mättat fett, inklusive fullfeta mejeriprodukter som grädde, bör göras med måtta för att undvika hälsokonsekvenser som höga kolesterolnivåer, vilket ökar risken för stroke.”
American Heart Association rekommenderar att man inte får i sig mer än 6 procent av sina dagliga kalorier från mättat fett. En person som följer en diet på 2 000 kalorier bör sträva efter 13 gram eller mindre mättat fett per dag.
En matsked lättgrädde i kaffet innehåller 1,5 gram mättat fett. Flera portioner kan snabbt bli mer än den rekommenderade mängden per dag.
”Om du har för vana att ha mer än några matskedar grädde i kaffet och om du äter flera portioner dagligen kan det vara en bra idé att vara måttlig för att begränsa mängden mättat fett i kosten”, föreslår Glover.
Så, är det verkligen så dåligt att tillsätta grädde i kaffet?
Kaffe – och hur du väljer att krydda det – är en källa till njutning för många människor på morgonen. Om du njuter av din krämiga kopp kaffe varje dag kan du sannolikt fortsätta med denna dagliga vana med några medvetna justeringar.
Grädde är en källa till protein, kalcium och B-vitaminer, men det är också en källa till mättat fett och kalorier. Precis som med många andra livsmedel och drycker är måttlighet A och O när det gäller grädde i kaffet.
”Om du tycker om att ha grädde i kaffet på morgonen finns det ingen anledning att utesluta det helt”, säger Glover. ”Försök istället att vara uppmärksam på hur mycket du använder och gör små förändringar gradvis. Om du normalt tillsätter 4 matskedar grädde i ditt kaffe, minska det gradvis till 3, sedan 2 och så vidare.”
Relaterad läsning
Hur dåligt är det egentligen att dricka kaffe från fransk press?
Hur dåligt är det egentligen att dricka kaffe på eftermiddagen?
Hur farligt är det egentligen att dricka kaffe på tom mage?