Sura uppstötningar, ett smärtsamt tillstånd som kan orsaka sveda i bröstet och bakom bröstbenet, beror vanligtvis på att man äter vissa livsmedel som hummus.Image Credit:Svetlana Monyakova/iStock/GettyImages
Sura uppstötningar, ett smärtsamt tillstånd som kan orsaka sveda i bröstet och bakom bröstbenet, beror vanligtvis på att man äter vissa livsmedel som hummus. Människor som tycker om att äta hummus kan eventuellt fortfarande införliva dippen i sin kost genom att följa ett hummusrecept med låg syrahalt.
Symtom och kännetecken för sura uppstötningar
Sura uppstötningar – eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD, som hälsotillståndet ofta kallas) – är ett tillstånd som kännetecknas av uppstötningar av maginnehåll tillbaka i matstrupen. Detta orsakar smärta som kan variera från lätt irritation nära hjärtat till svår brännande känsla i bröstet och ibland i nacken.
Tillfällig GERD är normalt, särskilt om du äter något onormalt eller mer mat än du vanligtvis äter, men du bör tala med din läkare om du upplever något av följande, enligt About GERD, International Foundation for Gastrointestinal Disorders:
- Du har halsbränna mer än två gånger i veckan.
- Det känns som om halsbrännan blir värre än när besvären började.
- Du vaknar på natten av smärta.
- Du har svårt att svälja.
- Din halsbränna försämrar din livskvalitet, eftersom smärtan stör dina vanliga aktiviteter.
Din läkare kommer att bekräfta din sura reflux med pH-övervakning. Detta mäter nivåerna av syra som rör sig tillbaka in i matstrupen.
Du bör också vara uppmärksam på andra tecken på GERD som du kan uppleva. Enligt en studie från Gut and Liver i januari 2018 kan GERD vara förenat med andra symtom som rapningar, illamående, uppblåsthet och plötsligt salivöverskott.
Om GERD säger att du kan hitta symptomlindring genom att använda protonpumpshämmare, eller PPI, som minskar syran som byggs upp i magen. Du kan köpa dessa receptfria behandlingar under namnen omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) och esomeprazol (Nexium).
Dessutom säger Gut and Liver att du kan hantera refluxsjukdom genom vissa livsstilsförändringar och beteenden, som inkluderar följande:
- Gå ner i vikt och ha ett BMI (Body Mass Index) som ligger inom det hälsosamma intervallet.
- Sova med huvudet höjt vid sängens ände.
- Släck lamporna när du går och lägger dig för att maximera dina möjligheter till en god natts sömn.
- Undvik måltider inom tre timmar före sänggåendet för att ge tid för korrekt matsmältning.
- Ta bort livsmedel som citrusjuice, kryddstark mat, fet mat,choklad, kolsyrade drycker, alkohol och mynta från din kost, eftersom dessa tenderar att förvärra GERD-relaterade symtom.
Hummus Halsbränna
Enligt en studie från Nutrients från december 2016 är hummus en klassisk dipp gjord på kikärtor, en stor dos vitlök, olja, citron och tahini, även om ingredienserna varierar. De betydande mängderna av både olja och tahinipasta i hummus innebär att detta livsmedel har en ganska hög fetthalt.
USDA anger att om du äter 2 matskedar hummus från butiken får du i dig 2,5 gram fett, vilket motsvarar cirka 4 procent av det dagliga intaget.
Enligt en studie från BMC Gastroenterology från augusti 2014 bör personer med sura uppstötningar undvika fet mat. De kryddor som används i klassiska hummusrecept kan också utlösa sura uppstötningar. Detta gör att hummus och GERD är ganska vanligt förekommande.
Genom att göra din egen hemlagade hummus kan du variera det traditionella receptet och minska mängden fett och kryddor. Du kan till exempel byta ut en del av olivoljan och tahinipastan i hummus mot fettfri yoghurt, enligt National Heart, Lung, and Blood Institute. Du kan också byta ut olivolja mot sojaolja eftersom fettsyrasammansättningen inte är lika hög, enligt en artikel från Consumer Reports i maj 2018.
Eftersom du bör undvika kryddstark mat bör kryddorna som används i hummusrecept, som vitlök, spiskummin och rödpepparflingor, tas bort. Detta ger en mycket lugnare version för magen, samtidigt som hummusen förblir smakrik.