Att äta mat med omega-3-fettsyror (som lax) tillsammans med antioxidantrika korsblommiga grönsaker kan hjälpa dig att hantera din psoriasis. Bildkredit: AlexRaths / iStock / GettyImages
Det finns inget botemedel mot psoriasis, ett kroniskt tillstånd kopplat till immunsystemet som leder till röda, fjälliga fläckar på din hud, enligt National Psoriasis Foundation. Men mediciner och livsstilsjusteringar – inklusive din kost – kan hjälpa till att lindra symtom och minska uppblåsningar.
Mycket är okänt om detta tillstånd: Experter vet inte varför människor får det, även om genetik kan spela en roll, eller till och med varför utbrott inträffar, enligt Cleveland Clinic. Vad som är känt är att immunsystemet spelar en stor roll vid psoriasis; tillståndet aktiverar kroppens inflammationssvar.
Läs vidare för att lära dig mer om hur immunsystemet spelar en viktig roll i psoriasis och hur de livsmedel du äter kan hjälpa till att hantera tillståndet.
Psoriasis och immunsystemet
Psoriasis anses vara ett ”överdrivet immunsvar som inte har kontrollerats”, säger Varsha Rathod, läkare, reumatolog och läkare inom internmedicin med Palm Health, till morefit.eu.
Som ett resultat av överreagerande immunsvar börjar hudceller växa i extremt snabb takt, 10 till 20 gånger snabbare än normalt. Medan hudceller normalt har en omsättningshastighet på 28 till 40 dagar, med psoriasis, accelererar den frekvensen varannan till var tredje dag, vilket leder till att de överdrivna lagren av huden staplas upp med tillståndet.
Inflammation kan också påverka andra områden i kroppen utanför huden, såsom leder och andra organ, enligt National Psoriasis Foundation.
Inflammation är en del av kroppens biologiska svar på infektion eller skada, säger Cara Marrs, en registrerad dietistnäringsläkare vid UCHealth Yampa Valley Medical Center i Steamboat Springs, Colorado. Under den här processen och svaret – som kan vara omedelbart, som om du klipper fingret eller kroniska och låggradiga – vävnader släpper ut kemikalier som säger till kroppen att börja läka och reparera.
”Antiinflammatoriska livsmedel är livsmedel som kan bromsa eller stoppa denna kaskad”, säger Marrs.
Och eftersom många människor med psoriasis också har insulinresistens och därmed en högre chans att utveckla typ 2-diabetes, kan hälsosamma kostval som innehåller antiinflammatorisk mat också bidra till att minska risken för ytterligare problem, säger Dr Rathod.
6 livsmedel som kan hjälpa psoriasis
Eftersom psoriasis är en inflammatorisk process bör du försöka integrera så många antiinflammatoriska livsmedel i din kost som möjligt, förklarar Kathy LeBarre, en RDN med Spectrum Health i Grand Rapids, Michigan.
Följande är antiinflammatoriska val som kan hjälpa till med immunrelaterade tillstånd som psoriasis.
1. Frukt och grönsaker
Syfta till att äta ett brett utbud av frukt och grönsaker, säger Dr. Rathod. ”Ju mer färgstarka de kan vara, desto mer antiinflammatoriska egenskaper har de”, säger hon. Det beror på växtföreningar som kallas fytokemikalier, som bekämpar inflammation, enligt Mayo Clinic.
Hennes favoriter inkluderar selleri, purjolök, lök, vitlök och sunchokes (aka jordärtskockor) som hon beskriver som smakar ”som en vattenkastanj, men rökig.”
2. Antioxidantrika livsmedel
Inkludera livsmedel som innehåller mycket antioxidanter i din kost också, rekommenderar Marrs.
Antioxidanter hjälper till att neutralisera fria radikaler, vilket kan orsaka skador på celler och kan leda till en ökad risk för vissa hälsotillstånd enligt Mayo Clinic. Och antioxidantrika livsmedel har visat sig spela en roll för att bidra till att vända några av effekterna av inflammation i kroppen, enligt en recension från oktober 2016 i Oxidativ medicin och cellulär livslängdsjournal .
De bästa antioxidantrika livsmedlen
- Bär
- Druvor
- Gröna blad
- Korsblommiga grönsaker som broccoli och grönkål
- Citrusfrukter
- Mörk choklad
3. Probiotiska rika livsmedel
Probiotika, som är bra för dig bakterier som finns i tarmen, kan hjälpa till att odla en hälsosam mikrobiom, säger Dr. Rathod. Och tarmens hälsa kan påverka din hud, enligt en november 2019-granskning som undersöker sambandet mellan tarmbakterier och psoriasisinflammation publicerad i Journal of Family Medicine and Primary Care .
Att lägga till probiotika i din kost är inte en stor utmaning – yoghurt är rik på probiotika, liksom fermenterade livsmedel som surkål, kombucha och kimchi, enligt Mayo Clinic. Du kan också ta probiotika som tillskott, enligt Mayo Clinic.
Men Dr. Rathod varnar för att probiotika inte är som ”gräsfrön du kan kasta i din kolon”. Med andra ord kan du inte lägga till några probiotika i din kost och förutom att bli botad av dina sjukdomar.
Probiotika, som människor, är mycket individualiserade. Om du är intresserad av att se om probiotika är till hjälp för dig, arbeta direkt med en specialist för att avgöra om och vilken typ av probiotika som kan vara till nytta för dig, säger Dr Rathod.
4. Gurkmeja
Gurkmeja, ett levande färgat krydda, kan vara till hjälp vid inflammatoriska sjukdomar, såsom psoriasis.
Medan mer forskning behövs visade gurkmeja lovande resultat som en psoriasisbehandling hos möss, enligt en rapport från april 2016 publicerad i Biochimie . Och en studie i laboratoriet fann att curcumin – en förening som finns i gurkmeja – förhindrade att psoriasisliknande celler multiplicerades, enligt en översyn i januari 2018 av gurkmejans potential publicerad i Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
Gurkmeja kan hjälpa till att stänga av inflammation på en cellulär och immun nivå, säger Dr. Rathod.
Du kan använda gurkmeja som krydda, ta det som ett tillskott eller applicera det som en aktuell kräm, enligt National Psoriasis Foundation.
5. Vatten
”Tillräckligt vätskeintag är viktigt för att bibehålla hydrering av huden”, säger LeBarre och tillägger att du bör få din hydrering från vanligt vatten och inte sötade drycker av något slag.
Utforska matlagning med vatten eller buljong istället för traditionella oljor, eftersom även för mycket växtbaserad olja kan driva inflammation, rekommenderar Dr. Rathod.
6. Fet fisk
Individer med psoriasis kan dra nytta av att lägga till mat med omega-3-fettsyror, som hjälper till att minska inflammation, i deras kost, enligt National Psoriasis Foundation. En bra källa för omega-3-fettsyror är fet fisk – som lax, makrill, tonfisk och sill.
Men fisk är inte den enda källan för omega-3. Marrs rekommenderar också att personer med psoriasis konsumerar avokado, lin, nötter och frön, som innehåller mycket antiinflammatoriska omega-3 växtfetter.
Livsmedel att undvika om du har psoriasis
Även om det är viktigt att lägga till antiinflammatoriska livsmedel i din kost för att hantera psoriasis, är det också viktigt att skära ut vissa livsmedel. Lyckligtvis finns det några goda nyheter här: Det finns inte en specifik typ av mat eller livsmedelsgrupp som bör undvikas med psoriasis, enligt Dr. Rathod.
Men som Lebarre förklarar kan inflammatoriska livsmedel förvärra ett tillstånd som psoriasis, så det är bäst att undvika dem för att minska inflammationen på något sätt du kan. Hon rekommenderar att du håller dig borta från:
- Raffinerat socker
- Raffinerade korn (tänk vitt bröd eller rullar, vit pasta och vitt ris)
- Förpackade och ultrabearbetade livsmedel
- Fullmjölk och mejeriprodukter – särskilt mättade fetter – som smör, margarin och ister
- Kött med högt fettinnehåll
Allt som uppenbarligen är ”inte mat”, som icke-uttalbara, obetydliga saker, bör definitivt undvikas, tillägger Dr. Rathod. ”De kan framkalla inflammatoriska reaktioner som [kan] utlösa saker som eksem och psoriasis”, förklarar hon.
Du kan också dra nytta av att undvika alkohol, eftersom det är en vanlig utlösare för psoriasisflare-ups och kan också göra vissa psoriasisbehandlingar mindre effektiva, enligt Mayo Clinic.
I slutändan är det viktigt att komma ihåg att det inte finns någon kost för alla hälsotillstånd, säger Marrs. Men att göra val som kan hjälpa till att sänka inflammation i kroppen och äta mindre högt bearbetade livsmedel kan vara till hjälp för alla med inflammatoriska hudsjukdomar och för allmän hälsa.