Närbild av en bit sushiImage Credit:DAJ/amana images/Getty Images
Vitamin B-12 skiljer sig från järn, som är ett mineral, både vad gäller sammansättning och funktion som näringsämne. De är dock inbördes relaterade. Å andra sidan är deras relation till varandra inte den enda betydelsen de har. Kroppen behöver båda oberoende av varandra av olika skäl och utan någon av dem kan hälsokomplikationer uppstå.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 är ett annat namn för kobalamin. Det är ett vattenlösligt vitamin som är unikt eftersom kroppen kan lagra ett förråd i levern som kan räcka i upp till sex år. Kroppen behöver B-12 för ämnesomsättningen, underhållet av nervsystemet och produktionen av röda blodkroppar. Det förekommer naturligt i kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter och berikade färdigrätter. Brist är sällsynt, men uppstår oftast hos personer med perniciös anemi, vilket hindrar tarmabsorptionen. Följaktligen följer ofta andra brister med. Symtom på B-12-brist är stickningar, domningar, svaghet, obalans och anemi.
Järn
Järn är en metall som kroppen behöver för den allmänna blodhälsan och särskilt för syre- och koldioxidtransporten. Den vanliga termen för järnbrist är anemi, vilket orsakar flera blodrelaterade hälsokomplikationer. Symtom på anemi är blek hud, andfåddhet, yrsel, sköra naglar, extrem trötthet, hjärtklappning, inflammation eller smärta i munnen, svaghet, irritabilitet, huvudvärk, dålig aptit, ovanliga begär och restless leg syndrom. Den lämpliga dosen järn per dag är 8 milligram per dag och 10 milligram per dag för ammande kvinnor.
Vitamin B-12 och järn
En av de främsta orsakerna till järnbrist är blodförlust. Allt som orsakar blodförlust, från kraftiga menstruationer till magsår, kan så småningom orsaka järnbrist. Eftersom kroppen behöver vitamin B-12 för att producera röda blodkroppar, kan en brist på vitamin B-12 direkt leda till en brist på järn. På så sätt kan uppkomsten av anemi vara ett resultat av B-12-brist snarare än järnbrist, även om sambandet är indirekt. Detta kan leda till förvirring mellan de två, även om de är helt olika.
Folat
Det tredje näringsämnet, folat, har också ett samband med vitamin B-12 och järn. Folat är ett annat B-komplex vitamin, B-9, och binder till röda blodkroppar när det råder järnbrist. Men precis som vid anemi kan folatabsorption av röda blodkroppar uppstå omedelbart efter en B-12-brist, eftersom det direkt resulterar i en järnbrist. Den slutgiltiga slutsatsen av denna upptäckt är att järn styr folatnivåerna i blodet. På så sätt är både järn och vitamin B-12 nödvändiga för en korrekt folathantering.