Även om islamiska dietrestriktioner är desamma över hela världen, varierar kulturella livsmedel beroende på en persons bakgrund.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
I den här artikeln
- Halal-mat
- Muslimska kostrestriktioner
- Muslimsk kosthållning
Endast cirka 1,1 procent av USA:s befolkning är muslimer, enligt en Pew Research-rapport från september 2021. Muslimer utgör dock ungefär en fjärdedel (24 procent, för att vara exakt) av den globala befolkningen.
Muslimer i USA kommer från en mängd olika länder och bakgrunder, så även om muslimer följer liknande lagar om kostmat är köket i sig ganska varierat.
Vad är halal-mat?
”Halal” är ett arabiskt ord som översätts till ”tillåtet” eller ”lagligt”, enligt Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termen gäller alla aspekter av tron, inklusive affärstransaktioner och kontrakt, kosmetika, medicinering samt mat och matberedning
Men när man talar om halal syftar de flesta muslimer på kött och fjäderfä, och om djuren slaktas enligt islamiska kostlagar.
Halalslakt kallas också Zabiha, enligt IFANCA. Viktiga aspekter av halal-slakt inkluderar:
- Guds välsignelse, även känd som Tasmiyyah, som måste sägas på varje djur
- Religionen hos den person som slaktar (de kan vara muslimer, kristna eller judar)
- Det exakta området för skärningen
- Bladet som används (det måste vara vasst; får inte vara slött eller trubbigt)
- Djurets blödning
IFANCA uppger att i USA och Kanada måste allt halalkött uppfylla alla federala och delstatliga lagar om köttbesiktning innan det får säljas.
Enligt American Halal Foundation inkluderar andra halal-matvaror:
- Alla frukter, grönsaker och spannmål, utom de som orsakar berusning
- Alla animaliska produkter som kommer från Zabiha-djur, t.ex. nötkött, fjäderfä och lamm
- Fisk och skaldjur
Så länge som livsmedlet inte innehåller en ingrediens som inte är halal anses det vara halal.
Halal-mat får inte komma i kontakt med andra livsmedel eller förpackningar som inte anses vara halal. Korskontaminering är särskilt ett problem när man äter ute eftersom många restauranger tillagar all mat på samma yta eller i samma olja. Maten måste tillagas, bearbetas och förpackas i enlighet med lagarna. Om så inte är fallet är maten inte längre halal.
Ost (och andra mejeriprodukter) måste tillverkas med mikrobiella enzymer eller bakteriekulturer som är halal, och det gäller även löpe eller gelatin som används i tillverkningsprocessen, enligt American Halal Foundation.
Även om islamiska dietrestriktioner är desamma över hela världen, varierar kulturella livsmedel beroende på en persons bakgrund.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
I den här artikeln
Halal-mat
- Muslimska kostrestriktioner
- Muslimsk kosthållning
- Endast cirka 1,1 procent av USA:s befolkning är muslimer, enligt en Pew Research-rapport från september 2021. Muslimer utgör dock ungefär en fjärdedel (24 procent, för att vara exakt) av den globala befolkningen.
- Muslimer i USA kommer från en mängd olika länder och bakgrunder, så även om muslimer följer liknande lagar om kostmat är köket i sig ganska varierat.
- Vad är halal-mat?
- ”Halal” är ett arabiskt ord som översätts till ”tillåtet” eller ”lagligt”, enligt Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termen gäller alla aspekter av tron, inklusive affärstransaktioner och kontrakt, kosmetika, medicinering samt mat och matberedning
Men när man talar om halal syftar de flesta muslimer på kött och fjäderfä, och om djuren slaktas enligt islamiska kostlagar.
Halalslakt kallas också Zabiha, enligt IFANCA. Viktiga aspekter av halal-slakt inkluderar:
Guds välsignelse, även känd som Tasmiyyah, som måste sägas på varje djur
Religionen hos den person som slaktar (de kan vara muslimer, kristna eller judar)
Det exakta området för skärningen
Bladet som används (det måste vara vasst; får inte vara slött eller trubbigt)
Djurets blödning
IFANCA uppger att i USA och Kanada måste allt halalkött uppfylla alla federala och delstatliga lagar om köttbesiktning innan det får säljas.
Enligt American Halal Foundation inkluderar andra halal-matvaror: