Tre små skålar med yoghurt.Image Credit:Nungning20/iStock/Getty Images
De flesta barn, tonåringar och vuxna i USA får inte i sig tillräckligt med fibrer, rapporterar 2010 års Dietary Guidelines for Americans. En kost som saknar tillräckligt med fibrer kan öka risken för högt blodtryck, diabetes, stroke, hjärtsjukdom, fetma, matsmältningsstörningar och cancer. Frukt, grönsaker, bönor, baljväxter och fullkornsprodukter är naturliga källor till fibrer, men vissa kommersiella yoghurtmärken innehåller tillsatta fibrer.
Fiberinnehåll
Källor till fibrer i yoghurt
Tillverkare av yoghurt med tillsatta fibrer använder främst inulin som erhålls från cikoriarotsextrakt som sin fiberkälla, enligt Academy of Nutrition and Dietetics. Inulin är en typ av löslig fiber. Lösliga fibrer absorberar vatten och saktar ner hastigheten som maten rör sig genom matsmältningssystemet. Andra typer av fibrer som tillsätts i kommersiell yoghurt kan vara syntetiska föreningar som polydextros eller maltodextrin och fibrer som utvinns ur sorghum, sojaskal eller havre.
Fördelar och nackdelar
Yoghurtprodukter som innehåller inulin kan inte bara hjälpa dig att få i dig det rekommenderade dagliga intaget av fibrer, de kan också bidra till viktminskning genom att dämpa hungern, rapporterar forskare vid University of Washington i en studie som publicerades i ”Journal of the American Dietetic Association” 2009. Yoghurt med tillsatta fibrer innehåller dock ofta höga koncentrationer av raffinerade sötningsmedel. Vissa märken kan innehålla så mycket som 16 gram socker per portion. Den legitimerade dietisten Keri Gans rekommenderar att man väljer ett märke som innehåller naturliga sötningsmedel, t.ex. frukt, för att få mindre raffinerat socker.
Expertens rekommendationer
ADA varnar för att det inte finns tillräckligt med vetenskapliga bevis för att indikera att det är helt säkert och effektivt att förlita sig på produkter som yoghurt med extra fiber. Dessutom saknar livsmedel med fibertillskott de vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i naturliga fiberkällor. Du kan fortfarande inkludera yoghurt med tillsatta fibrer i din kost, men förlita dig mer på obearbetade fiberrika livsmedel. Du kan göra din egen fiberrika yoghurt genom att blanda rostade, osaltade nötter och frön, hackad frukt, fettsnål granola, malda linfrön eller rostade vetegroddar i vanlig fettsnål eller fettfri yoghurt.