Här är en lista över livsmedel som innehåller röd färg, tillsammans med säkerhets- och hälsoproblem med Red Dye No. 3 och 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
I den här artikeln
- Livsmedel med röd färg
- Hur tillverkas det?
- Är det säkert?
Om du någonsin har ätit en röd sammetscupcake eller ljusröda gummibjörnar har du förmodligen konsumerat livsmedelsfärg.
Livsmedelsfärgämnen förstärker den naturliga färgen på livsmedel, vilket gör att rödfärgad mat i synnerhet ser mer aptitretande ut. Färgämne hjälper också till att förhindra att färg bleknar från ljus- eller värmeexponering.
Det visar sig att Food and Drug Administration (FDA) har godkänt totalt nio livsmedelsfärger som amerikanska tillverkare kan använda för att förbättra färgen på livsmedel, inklusive Red Dye No. 40 (även kallad röd #40 eller Allura Red AC) och Red Dye No. 3. Båda är konstgjorda färgämnen som främst används i bearbetade livsmedel.
Varför är människor oroade över rött färgämne, dock?
Färgämnen i livsmedel testas noggrant av FDA innan de används, men viss forskning tyder på att det kan finnas potentiella hälsoproblem med livsmedel med röd färg. Hittills är bevisen dock inte övertygande – studier har bara funnit möjliga negativa hälsoeffekter hos djur, inte människor.
Här lär du dig vilka livsmedel som har rött färgämne, tillsammans med säkerheten och vetenskapen bakom denna tillsats.
Livsmedel som innehåller rött färgämne
Vilka livsmedel har Red Dye No. 40 eller Red Dye No. 3?
Livsmedel som innehåller antingen rött färgämne måste passa in i en av följande kategorier för att säljas i USA:
- Spannmål
- Konfektyr
- Mjölkprodukter
- Drycker
- Gelatin
FDA anger också att alla livsmedel med rött färgämne måste inkludera det i ingrediensförteckningen. FDA reglerar dock inte hur mycket artificiell livsmedelsfärg som kan användas i produkter.
Här är en lista över livsmedel med rött färgämne:
- Frukostflingor
Vissa frukostflingor (vanligtvis de som marknadsförs mot barn) har matfärger i sig, inklusive:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Vissa frukostbars och havregrynsgröt med frukt innehåller också färgämnen.
- Bakverk och konditorivaror
Bakverk som pajfyllning, kakmix (särskilt red velvet-mix), bröd, kakor och kakfrosting kan innehålla rödfärg för att ge dem ett rött eller rosa utseende. Detta gäller särskilt om produkten är smaksatt med bär.
- Kryddor
Rött livsmedelsfärgämne finns i kryddor som ketchup, barbecuesås och ibland senap (gult och rött livsmedelsfärgämne blandas ihop).
Även livsmedel med smak av jordnötssmör kan innehålla en liten mängd rött och gult färgämne som blandas för att skapa en gyllene färg.
Här är en lista över livsmedel som innehåller röd färg, tillsammans med säkerhets- och hälsoproblem med Red Dye No. 3 och 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
I den här artikeln
Livsmedel med röd färg
Hur tillverkas det?
Är det säkert?
Om du någonsin har ätit en röd sammetscupcake eller ljusröda gummibjörnar har du förmodligen konsumerat livsmedelsfärg.
Livsmedelsfärgämnen förstärker den naturliga färgen på livsmedel, vilket gör att rödfärgad mat i synnerhet ser mer aptitretande ut. Färgämne hjälper också till att förhindra att färg bleknar från ljus- eller värmeexponering.
Det visar sig att Food and Drug Administration (FDA) har godkänt totalt nio livsmedelsfärger som amerikanska tillverkare kan använda för att förbättra färgen på livsmedel, inklusive Red Dye No. 40 (även kallad röd #40 eller Allura Red AC) och Red Dye No. 3. Båda är konstgjorda färgämnen som främst används i bearbetade livsmedel.
Varför är människor oroade över rött färgämne, dock?
Färgämnen i livsmedel testas noggrant av FDA innan de används, men viss forskning tyder på att det kan finnas potentiella hälsoproblem med livsmedel med röd färg. Hittills är bevisen dock inte övertygande – studier har bara funnit möjliga negativa hälsoeffekter hos djur, inte människor.
Här lär du dig vilka livsmedel som har rött färgämne, tillsammans med säkerheten och vetenskapen bakom denna tillsats.
Livsmedel som innehåller rött färgämne
Vilka livsmedel har Red Dye No. 40 eller Red Dye No. 3?
Livsmedel som innehåller antingen rött färgämne måste passa in i en av följande kategorier för att säljas i USA:
Spannmål
Konfektyr
Mjölkprodukter
Drycker
Gelatin
FDA anger också att alla livsmedel med rött färgämne måste inkludera det i ingrediensförteckningen. FDA reglerar dock inte hur mycket artificiell livsmedelsfärg som kan användas i produkter.
Här är en lista över livsmedel med rött färgämne:
- Frukostflingor
Vissa frukostflingor (vanligtvis de som marknadsförs mot barn) har matfärger i sig, inklusive:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Vissa frukostbars och havregrynsgröt med frukt innehåller också färgämnen.
-
- Bakverk och konditorivaror
- Bakverk som pajfyllning, kakmix (särskilt red velvet-mix), bröd, kakor och kakfrosting kan innehålla rödfärg för att ge dem ett rött eller rosa utseende. Detta gäller särskilt om produkten är smaksatt med bär.
-
- Kryddor
- Rött livsmedelsfärgämne finns i kryddor som ketchup, barbecuesås och ibland senap (gult och rött livsmedelsfärgämne blandas ihop).
- Även livsmedel med smak av jordnötssmör kan innehålla en liten mängd rött och gult färgämne som blandas för att skapa en gyllene färg.
- Vissa gurkmärken har också spårmängder av röd livsmedelsfärg för att hjälpa till att ge dem sin gulgröna färg.
-
- Vissa förpackade frukter och fruktsnacks
- Gummier, godis med fruktsmak, Jell-O och konserverad eller torkad frukt kan ofta innehålla livsmedelsfärg för att ge färg. Faktum är att maraschinokörsbär görs med Red Dye No. 40, tillsammans med vissa puddingar och färgade marshmallows.
- Vissa chokladgodisar som innehåller frukt (som körsbär, till exempel) kan innehålla röd färg för att hjälpa till med färgning. Många av ovanstående produkter innehåller också gelatin.
- Mejeriprodukter och frysta desserter
Viss jordgubbs- och körsbärsglass, frozen yogurt och popsicles innehåller röd livsmedelsfärg för att göra dem mer färgstarka. Mjölk och yoghurt med jordgubbs-, hallon- eller annan bärsmak kan också innehålla färgämnen.
- Sportdrycker och smaksatta dryckesblandningar
Ofta innehåller sportdrycker som Gatorade röd färg, tillsammans med dryckesblandningar som Kool-Aid och energidryckssorter. Vissa näringsshakes kan också innehålla röd färg.
Vissa proteinpulver och pre-workout-mixer kan också ha spårmängder av rött livsmedelsfärgämne.
- Läsk
Läskedrycker, särskilt de med smak av körsbär, jordgubbar eller hallon, kan innehålla vissa färgämnen. Viss apelsinläsk, t.ex. Crush, kan också innehålla rött färgämne.
Vissa märken av iste och juice kan också innehålla små mängder rött färgämne för färgning, t.ex. Brisk Raspberry Iced Tea.
- Snacks och livsmedel
Chips och kex som innehåller nacho- eller ostsmak kan innehålla rött färgämne, t.ex. Doritos och Flamin’ Hot Cheetos. Andra potatis- och majschips som innehåller kryddor kan också ha lite rött färgämne, inklusive Flamin’ Hot Fritos.
- Kött- och vegetariska produkter
Korvskinn innehåller ibland röd färg, tillsammans med vegetariska köttprodukter för att få dem att se mer realistiska ut – främst vegetarisk bacon.
- Vissa receptfria mediciner
Medan Red Dye No. 3 inte får ingå i mediciner och kosmetika, kan Red No. 40 finnas i spårmängder av receptfria mediciner och vitaminer för att ge färg. Det finns ibland i vitamingummier samt mediciner som Advil eller Tylenol, inklusive Tylenol för barn och Motrin för barn.