Maltvinäger är en populär smaksättare för fish and chips och har även hälsofördelar.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Maltvinäger gör mer än att förhöja dina smaklökar. Denna potenta tröstmat erbjuder många näringsmässiga fördelar, allt från att hjälpa din kropp att reglera glukos till att hjälpa till med viktkontroll.
Tips
Maltvinäger är en populär smaksättare för fish and chips och har även hälsofördelar. Det kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och hålla ditt hjärta friskt.
Diabetiker. Diabetes har blivit en epidemi – mer än 30 miljoner amerikaner har sjukdomen, och 90 till 95 procent av dem har typ 2, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Som ett potentiellt hjälpmedel för dem med typ 2-diabetes kan tillsats av maltvinäger i din kost hjälpa till att kontrollera blodsockret.
I en studie från maj 2015 som publicerades i Journal of Diabetes Research fann forskare att vinäger kan förbättra insulinets verkan i skelettmuskulaturen. I denna studie fick deltagare med typ 2-diabetes äta vinäger eller placebo före en blandad måltid. Resultaten visade att vinäger ökade glukosupptaget utan att påverka nedbrytningen av fetter och andra lipider.
Hjärtsjukdom. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är hjärtsjukdom orsaken till en av fyra dödsfall i detta land varje år. Kön spelar heller ingen roll: hjärtsjukdomar är fortfarande den vanligaste dödsorsaken för både män och kvinnor. Även om vissa riskfaktorer för hjärtsjukdom ligger utanför din kontroll, t.ex. genetik och ålder, är hjärtvänlig mat en av de viktigaste faktorerna du kan påverka.
Ett sådant val av livsmedel som är bra för hjärtat är maltvinäger, eftersom dess syra kan bidra till att sänka kolesterolnivån. Enligt samma översikt från maj 2014 från Journal of Food Science kan polyfenoler, som finns i höga halter i vinäger, kontrollera oxidationen av lipoproteiner med låg densitet (LDL, även känt som ”dåligt kolesterol”) och förhindra kardiovaskulära händelser, såsom hjärtinfarkt och stroke.
Viktnedgång. Dessutom kan probiotika i brun vinäger underlätta viktminskning och bidra till att förebygga fetma, enligt en studie från juli-augusti 2016 från Nutrition Today. Att konsumera probiotika som vinäger kan manipulera tarmmikrobiomer och fungera som en strategi för viktkontroll, eftersom tarmmikrobiomet är kopplat till din fetma risk.
Matlagning med maltvinäger
Maltvinäger är en populär smaksättare för fish and chips och har även hälsofördelar.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Maltvinäger gör mer än att förhöja dina smaklökar. Denna potenta tröstmat erbjuder många näringsmässiga fördelar, allt från att hjälpa din kropp att reglera glukos till att hjälpa till med viktkontroll.
Tips
- Maltvinäger är en populär smaksättare för fish and chips och har även hälsofördelar. Det kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och hålla ditt hjärta friskt.
- Diabetiker. Diabetes har blivit en epidemi – mer än 30 miljoner amerikaner har sjukdomen, och 90 till 95 procent av dem har typ 2, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Som ett potentiellt hjälpmedel för dem med typ 2-diabetes kan tillsats av maltvinäger i din kost hjälpa till att kontrollera blodsockret.
- I en studie från maj 2015 som publicerades i Journal of Diabetes Research fann forskare att vinäger kan förbättra insulinets verkan i skelettmuskulaturen. I denna studie fick deltagare med typ 2-diabetes äta vinäger eller placebo före en blandad måltid. Resultaten visade att vinäger ökade glukosupptaget utan att påverka nedbrytningen av fetter och andra lipider.
- Hjärtsjukdom. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är hjärtsjukdom orsaken till en av fyra dödsfall i detta land varje år. Kön spelar heller ingen roll: hjärtsjukdomar är fortfarande den vanligaste dödsorsaken för både män och kvinnor. Även om vissa riskfaktorer för hjärtsjukdom ligger utanför din kontroll, t.ex. genetik och ålder, är hjärtvänlig mat en av de viktigaste faktorerna du kan påverka.
- Ett sådant val av livsmedel som är bra för hjärtat är maltvinäger, eftersom dess syra kan bidra till att sänka kolesterolnivån. Enligt samma översikt från maj 2014 från Journal of Food Science kan polyfenoler, som finns i höga halter i vinäger, kontrollera oxidationen av lipoproteiner med låg densitet (LDL, även känt som ”dåligt kolesterol”) och förhindra kardiovaskulära händelser, såsom hjärtinfarkt och stroke.
- Viktnedgång. Dessutom kan probiotika i brun vinäger underlätta viktminskning och bidra till att förebygga fetma, enligt en studie från juli-augusti 2016 från Nutrition Today. Att konsumera probiotika som vinäger kan manipulera tarmmikrobiomer och fungera som en strategi för viktkontroll, eftersom tarmmikrobiomet är kopplat till din fetma risk.
- Matlagning med maltvinäger
- Maltvinäger, även känd som ”brun vinäger” på grund av sin mörka färg, ger smak till din mat utan kalorier. Harvard T.H. Chan School of Public Health säger att en matsked vinäger bara innehåller mellan två och 15 kalorier.
- Vinäger är också fri från natrium och socker, vilket enligt Harvard gör kryddan idealisk för att smaksätta mat för dem som har en begränsad diet. Det rekommenderas att du läser förpackningen av maltvinäger för att se till att inga andra ingredienser ingår.
- Maltvinäger är en brun vinäger som tillverkas av ale, och du kan använda maltvinäger till mer än att smaksätta fish and chips. Matlagningsentusiaster kan prova att lägga till denna kraftfulla krydda till något av följande:
Köttmarinader