Bildkredit:SpecialDinner/iStock/Getty Images
Din kropp behöver kväve för att tillverka proteiner i muskler, hud, blod, hår, naglar och DNA. Du får kväve från proteininnehållande livsmedel i din kost, enligt Royal Society of Chemistry. Dessa livsmedel inkluderar kött, fisk, baljväxter, nötter, ägg, mjölk och andra mejeriprodukter.
Hur det fungerar
Funktioner
Normal tillväxt, cellbyte och vävnadsreparation kräver kväve för produktion av nya celler. Även om kväve finns i överflöd i miljön kan människor inte direkt använda det från luften eller jorden, utan är istället beroende av mikrober och gröna växter för att omvandla det till en form som våra kroppar kan använda. Din kropp återvinner ständigt kväve från aminosyror. Om aminosyrorna inte används för proteinsyntesen kan de brytas ned till komponenter, inklusive kväve, för att producera energi. Kväve kan också användas för att tillverka andra typer av föreningar som inte är proteiner, t.ex. heme i hemoglobin, som transporterar syre i röda blodkroppar.
Behov av kväve
En frisk vuxen man behöver cirka 105 milligram kväve per kilo, eller per 2,2 pund per dag. Enligt International Dairy Foundation anses cirka 0,83 gram protein per kilo och dag vara tillräckligt för att täcka kvävebehovet. Det innebär att en man på 220 kilo skulle behöva 83 gram protein per dag för att täcka sitt kvävebehov. Nedbrytningen av protein resulterar i ammoniak, en kvävehaltig biprodukt som din kropp eliminerar.
Ytterligare information
Kroppen eliminerar ammoniak genom att omvandla den till urea, som njurarna sedan utsöndrar i urinen. På så sätt återförs kväve till miljön. Till skillnad från befolkningen i underutvecklade länder upplever amerikaner sällan brist på kväve i kosten, såvida de inte äter extrema dieter som inte innehåller tillräckligt med protein. Bristsymtom är håravfall, fördröjd sårläkning, muskelsvaghet och muskelförtvining, skört hår och håravfall.