Flundra, här stekt i en stekpanna, är en fettsnål fisk med hög vattenhalt.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Flundra är en stor, platt fisk som man hittar på botten i saltvatten runt om i USA. Den är en typ av vit fisk och innehåller mycket lite fett och inga kolhydrater. Istället är skrubbskädda relativt proteinrik och innehåller en del nyttiga mineraler.
Även om en portion av 8 uns fisk är en ganska stor portion, ger denna mängd ganska låga näringsnivåer. Flundra innehåller mer än 80 procent vatten, vilket minskar fiskens totala näringsinnehåll.
En portion av 8 uns flundra innehåller:
- 183 kalorier
- 5 gram fett
- 32 gram protein
- 0 gram kolhydrater
Kalorier
En 8-uns bit kokt flundra innehåller 183 kalorier, enligt USDA Nutrient Database. Det gör det till ett relativt energisnålt livsmedel per portion.
En genomsnittlig 175-kilos måttligt aktiv person behöver cirka 2 800 kalorier per dag, medan en genomsnittlig 125-person behöver 2 000 kalorier. En portion av 8 uns flundra utgör bara mellan 6,5 och 9 procent av en genomsnittlig persons dagliga kaloriintag.
Proteiner
Bortsett från vatten är protein den mest rikliga substansen i flundra. En bit på 8 uns innehåller mer än 32 gram protein. Flundrans protein klassas som ”komplett” – det innehåller alla nio essentiella aminosyror, med leucin och lysin i de högsta doserna.
Fett
Flundra är också en mycket mager proteinkälla. Fisken innehåller bara 5 gram fett per 8 ounce, eller under 2 procent fett. Endast 1,2 gram av detta är mättat fett, en typ som är kopplad till dålig hjärthälsa, enligt American Heart Association.
Vitaminer och mineraler
Flundra innehåller en rad olika mineraler och vitaminer, många i små mängder. Fisken har inget C-vitamin och låga halter av kalcium och järn – tre viktiga mikronäringsämnen. En del flundra innehåller dock ganska höga halter av natrium, så mycket som 771 milligram per 8 uns.
Det är nästan en tredjedel av det rekommenderade maximala intaget på 2 300 milligram per dag. För att öka innehållet av C-vitamin, järn och kalcium i en måltid med flundra kan du servera fisken med fettsnål gräddsås och spenat. Genom att tillsätta mejeriprodukter och mörkgröna grönsaker ökar innehållet av kalcium, järn och C-vitamin.
Omega-3 fettsyror
Flundra, här stekt i en stekpanna, är en fettsnål fisk med hög vattenhalt.Image Credit:NRuedisueli/iStock/GettyImages
Flundra är en stor, platt fisk som man hittar på botten i saltvatten runt om i USA. Den är en typ av vit fisk och innehåller mycket lite fett och inga kolhydrater. Istället är skrubbskädda relativt proteinrik och innehåller en del nyttiga mineraler.