Tabouli är en traditionell sallad från Mellanöstern som tillagas av hackad persilja och myntablad, bulgur, olivolja, hackade tomater och gurkor samt kryddor som vitlök, röd- eller salladslök och citronsaft.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli är en traditionell sallad från Mellanöstern som tillagas av hackad persilja och myntablad, bulgur, olivolja, hackade tomater och gurkor samt kryddor som vitlök, röd- eller salladslök och citronsaft.
Tabouli görs med fördel minst 30 minuter till en dag i förväg och förvaras i kylskåp för att få maximal smak. Den kan serveras med pitabröd och hummus, som förrätt med kex, inlindad i salladsblad eller som tillbehör till kött, fågel eller fisk och skaldjur.
Tabouli och hjärthälsosamma fetter
Tabouli kan tyckas ha för hög fetthalt för att vara hälsosamt: En portion på 1 kopp av ett typiskt taboulirecept innehåller 170 kalorier, enligt USDA, varav 69 procent kommer från fett, eller 13 gram fett totalt.
Eftersom den primära fettkällan i rätten är olivolja kommer dock majoriteten – 11,5 gram – från enkelomättat fett, en typ av fett som enligt Mayo Clinic bidrar till att sänka kolesterolhalten i blodet, vilket kan leda till minskad risk för stroke och hjärtsjukdom. Tabouli innehåller också mindre mängder fleromättat och mättat fett.
Tänk på fiber och protein
En portion tabouli på 1 kopp innehåller 13 gram totala kolhydrater. Fyra gram av dessa kolhydrater kommer från kostfiber, en mängd som motsvarar 11 procent av det dagliga fiberbehovet för en frisk man och 16 procent av rekommendationen för en kvinna, enligt National Academies of Sciences. Resten av kolhydraterna i en portion tabouli kommer främst från stärkelse.
Tabouli är inte en rik källa till protein, med 2 gram i varje portion på 1 kopp. Proteinet i tabouli består inte av alla aminosyror som din kropp behöver och anses därför vara en ofullständig källa till näringsämnet. Enligt FDA faller de flesta vegetabiliska livsmedel i kategorin ofullständiga proteiner.
Tabouli kan fortfarande spela en roll i en balanserad kost som innehåller tillräckligt med protein så länge du inkluderar proteinrika animaliska produkter eller en mängd olika fullkornsprodukter, bönor, baljväxter, frukt och grönsaker i din kost dagligen.
Förstärk ditt vitamin- och mineralintag
Tabouli är en traditionell sallad från Mellanöstern som tillagas av hackad persilja och myntablad, bulgur, olivolja, hackade tomater och gurkor samt kryddor som vitlök, röd- eller salladslök och citronsaft.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli är en traditionell sallad från Mellanöstern som tillagas av hackad persilja och myntablad, bulgur, olivolja, hackade tomater och gurkor samt kryddor som vitlök, röd- eller salladslök och citronsaft.
Tabouli görs med fördel minst 30 minuter till en dag i förväg och förvaras i kylskåp för att få maximal smak. Den kan serveras med pitabröd och hummus, som förrätt med kex, inlindad i salladsblad eller som tillbehör till kött, fågel eller fisk och skaldjur.
Tabouli och hjärthälsosamma fetter