Spenat kan orsaka diarré för vissa människor.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Bladgrönsaken toppar regelbundet listorna över de flesta hälsosamma matplaner där ute, så vad ska du göra om du får diarré när du äter spenat? Du kanske kan felsöka vad som händer och rätta till det med några mindre förändringar, särskilt om diarrén är en isolerad händelse.
Men om du upptäcker att du har en spenatallergi eller matintolerans måste du sannolikt skippa grönsaken, åtminstone tillfälligt. Den goda nyheten är att om spenat och diarré går hand i hand hela tiden finns det gott om andra gröna grönsaker som du kan äta för att tillgodose dina näringsbehov.
Spenat och matförgiftning
När du hör termen ”matförgiftning” kanske du omedelbart tänker på råa ägg, men enligt en rapport från mars 2013 i Emerging Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention’s peer-reviewed journal, är de flesta fall av matburna sjukdomar (eller cirka 22 procent) kopplade till bladgrönsaker. Även om norovirus ofta förknippas med frukt och grönt är E. coli oftast kopplat till spenat.
Förutom diarré i upp till tre dagar efter intag av förorenad spenat kan en matförgiftning som orsakas av E. coli-bakterier innebära magkramper eller buksmärtor, trötthet, svaghet, illamående och kräkningar som vanligtvis försvinner inom en vecka.
Matförgiftning är extremt obehagligt och även om du kanske inte kan undvika det helt kan du minska risken att få det från spenat genom att tillaga den innan du äter den. Om du föredrar att äta spenat rå, förvara den i kylskåpet åtskilt från rått kött och tvätta alltid bladen noggrant innan du äter dem.
För mycket fibrer
Fibrer är bra för dig, men för mycket av det goda är inte alltid så bra. Spenat innehåller mycket fibrer, särskilt en specifik typ som kallas olösliga fibrer, som gör avföringen mer bulkig och gör att maten passerar snabbare genom matsmältningssystemet.
Även om detta i allmänhet är bra, kan för mycket olösliga fibrer (eller mer än 70 gram per dag) eller om du är van vid en fiberfattig kost och ökar ditt intag för snabbt göra att maten passerar för snabbt. Om detta händer kan du få diarré, tillsammans med andra obehagliga symtom, som uppblåsthet, gaser, magkramper och minskad aptit.
Spenat kan orsaka diarré för vissa människor.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
Bladgrönsaken toppar regelbundet listorna över de flesta hälsosamma matplaner där ute, så vad ska du göra om du får diarré när du äter spenat? Du kanske kan felsöka vad som händer och rätta till det med några mindre förändringar, särskilt om diarrén är en isolerad händelse.
Men om du upptäcker att du har en spenatallergi eller matintolerans måste du sannolikt skippa grönsaken, åtminstone tillfälligt. Den goda nyheten är att om spenat och diarré går hand i hand hela tiden finns det gott om andra gröna grönsaker som du kan äta för att tillgodose dina näringsbehov.
Spenat och matförgiftning
När du hör termen ”matförgiftning” kanske du omedelbart tänker på råa ägg, men enligt en rapport från mars 2013 i Emerging Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention’s peer-reviewed journal, är de flesta fall av matburna sjukdomar (eller cirka 22 procent) kopplade till bladgrönsaker. Även om norovirus ofta förknippas med frukt och grönt är E. coli oftast kopplat till spenat.
- Förutom diarré i upp till tre dagar efter intag av förorenad spenat kan en matförgiftning som orsakas av E. coli-bakterier innebära magkramper eller buksmärtor, trötthet, svaghet, illamående och kräkningar som vanligtvis försvinner inom en vecka.
- Matförgiftning är extremt obehagligt och även om du kanske inte kan undvika det helt kan du minska risken att få det från spenat genom att tillaga den innan du äter den. Om du föredrar att äta spenat rå, förvara den i kylskåpet åtskilt från rått kött och tvätta alltid bladen noggrant innan du äter dem.
- För mycket fibrer
- Fibrer är bra för dig, men för mycket av det goda är inte alltid så bra. Spenat innehåller mycket fibrer, särskilt en specifik typ som kallas olösliga fibrer, som gör avföringen mer bulkig och gör att maten passerar snabbare genom matsmältningssystemet.
- Även om detta i allmänhet är bra, kan för mycket olösliga fibrer (eller mer än 70 gram per dag) eller om du är van vid en fiberfattig kost och ökar ditt intag för snabbt göra att maten passerar för snabbt. Om detta händer kan du få diarré, tillsammans med andra obehagliga symtom, som uppblåsthet, gaser, magkramper och minskad aptit.
- Det kan också leda till oönskad viktminskning. Med andra ord, om du äter för mycket spenat är biverkningarna mer sannolika, eftersom din kropp förmodligen inte är van vid alla extra fibrer ännu.
- Det betyder dock inte att du måste sluta äta spenat helt; du kanske bara behöver skala ner lite för att ge de goda bakterierna i magen och tunntarmen tid att komma ikapp det ökade intaget.
- Cleveland Clinic noterar att det, förutom att gradvis öka ditt fiberintag, också är viktigt att dricka minst 64 uns vatten varje dag för att förhindra förstoppning och andra obehagliga symtom.
- Spenatallergi eller intolerans?
Födoämnesallergier kan uppträda i alla åldrar, så om du plötsligt får diarré efter att ha ätit spenat, särskilt om det kommer på bara några minuter eller inom två timmar efter att du ätit, är det möjligt att du har en spenatallergi, även om du inte hade någon tidigare. Förutom diarré kan milda matallergier också orsaka:
Magkramper
kräkningar
andfåddhet
nässelutslag
nysningar
Torr hosta
Onormal smak i munnen
yrsel
Klåda i munnen
- Även små mängder av allergenet kan orsaka symtom om du är allergisk. Om du har en spenatintolerans, som påverkar matsmältningssystemet men inte immunsystemet, kan du kanske äta lite spenat utan att få diarré, men större mängder kan orsaka magbesvär och andra symtom.
- Om du misstänker att du har en allergi eller intolerans mot spenat ska du kontakta din läkare, som kan bekräfta eller utesluta diagnosen med ett blodprov.
- Tips för att minska diarré
- Om du har en allergi eller intolerans mot spenat måste du naturligtvis antingen utesluta grönsaken ur din kost eller försöka göra saker som minskar risken för att du får diarré av att äta bladgrönsaken. Om du inte är van vid att äta fibrer eller om spenat är nytt för dig ska du dra ner lite på det. Introducera den gröna grönsaken i din kost lite i taget, istället för att försöka få i dig så mycket som möjligt, så snabbt som möjligt.
- Förutom att långsamt öka ditt intag kan du också minska risken för att få diarré efter att ha ätit spenat genom att först tillaga den istället för att äta den rå. Tillagning mjukar upp grönsaken och börjar bryta ner fibern innan den når tarmarna, vilket gör den lättare för dig att smälta.
- Som en extra bonus gör tillagningen också att vissa av näringsämnena, som vitamin A, kalcium och järn, blir mer biotillgängliga. Med andra ord gör tillagningen det lättare att ta upp vissa av näringsämnena också.
- Spenat kan orsaka diarré för vissa människor.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
- Bladgrönsaken toppar regelbundet listorna över de flesta hälsosamma matplaner där ute, så vad ska du göra om du får diarré när du äter spenat? Du kanske kan felsöka vad som händer och rätta till det med några mindre förändringar, särskilt om diarrén är en isolerad händelse.
- Men om du upptäcker att du har en spenatallergi eller matintolerans måste du sannolikt skippa grönsaken, åtminstone tillfälligt. Den goda nyheten är att om spenat och diarré går hand i hand hela tiden finns det gott om andra gröna grönsaker som du kan äta för att tillgodose dina näringsbehov.
Spenat och matförgiftning