En korg med sötpotatis.Bildkredit:bhofack2/iStock/Getty Images
Personer med vissa sjukdomar måste begränsa sitt intag av oxalat. Oxalat är ett ämne som finns i många växter. I kroppen kan det kombineras med kalcium och bilda kristaller som kan bidra till njursten och gikt. Det främjar också inflammation, vilket förvärrar inflammatoriska tillstånd som reumatoid artrit. Både potatis och sötpotatis innehåller förhöjda oxalatnivåer. Rådgör med din läkare om hur mycket oxalat du får inta dagligen.
Bakgrund
Läkare rekommenderar en begränsad oxalatdiet för patienter med njurproblem eller tillstånd som är känsliga för oxalatnivåer. En måltidsplan med låg oxalathalt begränsar ditt oxalatintag till cirka 50 milligram eller mindre per dag. Begränsningarna beror dock på din specifika situation. Vissa människor får äta lite mer, medan andra rekommenderas att äta mindre.
Sötpotatis
Oxalathalten i livsmedel varierar kraftigt och delas in i grupperna låg, måttlig, hög och mycket hög. Även om sötpotatis anses vara ett näringsrikt livsmedel, kategoriseras de som mycket höga i oxalater och olämpliga för en person på en lågoxalatdiet. Livsmedel som innehåller mindre än 2 milligram oxalat per portion anses vara låga, enligt University of Pittsburgh Medical Center. En portion kokt sötpotatis på 4 uns innehåller 141 milligram oxalat, enligt Children’s Medical Center of Dayton.
Potatis
Medan potatis inte är nästan lika hög i oxalater som sötpotatis, anses de fortfarande vara en högoxalatmat. Livsmedel med hög oxalathalt beskrivs som innehållande mellan 10 och 50 milligram oxalater per portion. En medelstor Idaho-potatis innehåller 64 milligram oxalat bakat. En portion av halva potatisen innehåller cirka 32 milligram oxalater, enligt Dayton Children’s Medical Center.
Överväganden
Undvik sötpotatis om du är på en diet som begränsar oxalater. Även en liten portion sötpotatis innehåller mer än den acceptabla mängden. Potatis, å andra sidan, kan tillåtas i mycket små portioner beroende på hur mycket oxalater du får äta per dag. Till exempel innehåller en fjärdedel av en potatis cirka 16 milligram oxalat, vilket kan vara acceptabelt så länge dina andra måltider innehåller mycket låga mängder. Rådgör med din läkare för att fastställa vilken typ och mängd livsmedel som är tillåtna för ditt tillstånd.