Både L-glutaminsyra och L-glutamin är aminosyror. Och även om deras namn låter lika, och de båda kommer från samma familj av aminosyror som kallas glutamater, är de olika. Glutaminsyra är mest känt som en komponent i mononatriumglutamat, medan L-glutamin kan vara känt som ett tillskott som används av idrottare för att förbättra immunförsvaret och återhämtningen.
Källor i livsmedel
L-glutaminsyra finns antingen som en fri aminosyra eller som en del av ett protein i livsmedel. Medan du får en del av din L-glutaminsyra från animaliskt protein, innehåller växtproteiner den i högre mängder. Det är också den primära komponenten i smakförstärkaren mononatriumglutamat, eller MSG, så det finns också i vissa bearbetade livsmedel.
Dagens video
Liksom L-glutaminsyra finns L-glutamin i en mängd olika livsmedel, inklusive både växt- och djurproteiner. Några viktiga källor till aminosyran är kyckling, mjölk, yoghurt, rå spenat, rå persilja och kål.
Funktioner i kroppen
L-glutaminsyra är en viktig neurotransmittor i hjärnan. Enligt författarna till en översikt från 2002 som publicerades i Biomedicine and Pharmacotherapy spelar L-glutaminsyra en kritisk roll i funktionen och underhållet av synaptiska nerver i hjärnan och är en komponent i inlärning och minne.
L-glutamin är viktigt för immunförsvaret och hjälper till att eliminera giftig ammoniak från kroppen. Det spelar också en viktig roll i matsmältningen genom att bidra till att upprätthålla syra-basbalansen.
Essentiell vs. icke-essentiell
L-glutaminsyra anses vara en icke-essentiell aminosyra, vilket innebär att din kropp kan producera den på egen hand och att du inte behöver få i dig den från maten du äter.
Även om din kropp kan tillverka L-glutamin anses det vara en villkorligt essentiell aminosyra. Det innebär att den är nödvändig i kosten under vissa förhållanden, t.ex. vid allvarlig sjukdom som trauma, operation, benmärgstransplantation eller intensiv kemoterapi. Under dessa perioder kan du behöva komplettera med L-glutamin, enligt University of Maryland Medical Center. Som med alla kosttillskott, kontakta din läkare för att diskutera behovet.
Mängd i kroppen
Även om det finns tillfällen då det är nödvändigt att komplettera med L-glutamin, är det den mest förekommande aminosyran i kroppen, enligt UMMC. L-glutaminsyra är den tredje vanligaste aminosyran och finns i nivåer som är 25 procent lägre än L-glutamin, enligt Institute for Traditional Medicine. Kroppen kan dock omvandla en aminosyra till en annan beroende på behov.