Det finns en viss debatt om parboiled ris kontra brunt ris näring, men de kan båda vara en del av en hälsosam kost.Image Credit:fcafotodigital/iStock/GettyImages
I den här artikeln
- Brunt ris näring
- Parboiled ris näring
- Effekter på blodsockret
Med så många olika typer av ris kan det vara svårt att räkna ut vilken du ska äta. Vitt ris, fullkornsris, råris, parboiled ris – listan kan göras lång. Här är vad du behöver veta om parboiled ris kontra brunt ris.
Brunt ris näring
Det yttre klilagret innehåller massor av fibrer, det mellersta groddlagret är rikt på näringsämnen och det inre endospermet är kornets stärkelsehaltiga hjärta, som innehåller kolhydrater som kroppen använder för energi. Kli- och groddlagren ger också råris dess distinkta nötaktiga smak och sega konsistens.
Enligt USDA kommer en portion kokt råris på 1 kopp att ge dig:
- Kalorier: 218
- Totalt fett: 1,6 g
- Mättat fett: 0,3 g
- Trans fett: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 2 mg
- Totala kolhydrater: 45,8 g
- Kostfiber: 3,5 g
- Socker: 0 g
- Protein: 4,5 g
De flesta kalorierna från råris kommer från kolhydrater, där en kopp ger dig nästan 46 gram eller cirka 15 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV). Kli och grodd erbjuder fiber – nästan 4 gram per portion, eller 13 procent av din DV.
Råris har också lite protein. Du får nästan 5 gram protein per kopp råris, vilket är 9 procent av ditt DV. I allmänhet har ris mycket låg fetthalt, och råris ger dig bara cirka 2 gram per portion.
Du får några andra viktiga vitaminer och mineraler från en kopp råris, inklusive:
- Tiamin (vitamin B1): 17% DV
- Vitamin B6: 17% DV
- Niacin (vitamin B3): 16% DV
- Vitamin B5: 15% DV
- Mangan: 93% DV
- Magnesium: 20% DV
- Koppar: 18% DV
- Fosfor: 12% DV
- Zink: 11% DV
Att äta en kost rik på fullkornsprodukter som råris har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes, enligt Academy of Nutrition and Dietetics.
Parboiled ris näring
Förkortning för delvis kokt ris, parboiled ris är också känt som parcooked ris och konverterat ris. Parboiled ris tillverkas genom att blötlägga hela korn, ånga dem under tryck och torka, fräsa och polera dem. Denna process tvingar näringsämnen från skrovet tillbaka in i kornet, så att de inte går helt förlorade under bearbetningen.
Det finns en viss debatt om parboiled ris kontra brunt ris näring, men de kan båda vara en del av en hälsosam kost.Image Credit:fcafotodigital/iStock/GettyImages
I den här artikeln
- Brunt ris näring
- Parboiled ris näring
- Effekter på blodsockret
- Med så många olika typer av ris kan det vara svårt att räkna ut vilken du ska äta. Vitt ris, fullkornsris, råris, parboiled ris – listan kan göras lång. Här är vad du behöver veta om parboiled ris kontra brunt ris.
- Brunt ris näring
- Det yttre klilagret innehåller massor av fibrer, det mellersta groddlagret är rikt på näringsämnen och det inre endospermet är kornets stärkelsehaltiga hjärta, som innehåller kolhydrater som kroppen använder för energi. Kli- och groddlagren ger också råris dess distinkta nötaktiga smak och sega konsistens.
- Enligt USDA kommer en portion kokt råris på 1 kopp att ge dig:
- Kalorier: 218
- Totalt fett: 1,6 g
- Mättat fett: 0,3 g
Trans fett: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 2 mg
Totala kolhydrater: 45,8 g
Kostfiber: 3,5 g
Socker: 0 g
- Protein: 4,5 g
- De flesta kalorierna från råris kommer från kolhydrater, där en kopp ger dig nästan 46 gram eller cirka 15 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV). Kli och grodd erbjuder fiber – nästan 4 gram per portion, eller 13 procent av din DV.
- Råris har också lite protein. Du får nästan 5 gram protein per kopp råris, vilket är 9 procent av ditt DV. I allmänhet har ris mycket låg fetthalt, och råris ger dig bara cirka 2 gram per portion.
Du får några andra viktiga vitaminer och mineraler från en kopp råris, inklusive:
Tiamin (vitamin B1): 17% DV
Vitamin B6: 17% DV
Niacin (vitamin B3): 16% DV
Vitamin B5: 15% DV
Mangan: 93% DV
Magnesium: 20% DV
Koppar: 18% DV