Äggsallad innehåller mycket fett, men med måtta kan det vara en del av en hälsosam kost.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Oavsett om du använder äggsallad som pålägg på skolmatsedeln, på picknicken eller ovanpå några gröna grönsaker, ger den dig massor av protein som du kan använda som bränsle i kroppen.
Även om de flesta recept innehåller samma grundingredienser – ägg, majonnäs, örter och kryddor – kan små variationer resultera i stora näringsmässiga skillnader. Hemlagade äggsalladsrecept tenderar att vara mycket hälsosammare än de kommersiellt tillgängliga färdigförpackade varianterna.
Kalorier
Klassiska äggsalladsrecept kombinerar ägg och majonnäs med lite citronsaft, selleri och hackad lök. Enkla hemlagade versioner innehåller totalt cirka 220 kalorier per 1/2 kopp.
Om du använder majonnäs med lågt kaloriinnehåll minskar kalorimängden med cirka 40 kalorier per portion, enligt USDA Nutrient Database. De totala kalorierna i kommersiellt tillgängliga versioner sträcker sig under tiden från cirka 220 till nästan 500 kalorier per 1/2 kopp servering.
Fett
Äggsallad innehåller cirka 19 gram fett per 1/2 kopp portion; både ägg och majonnäs bidrar till dess totala fettinnehåll. Ett helt ägg innehåller cirka 4,8 gram fett, varav hälften är mättat fett.
Majonnäs innehåller cirka 10 gram fett per matsked, eller 5 gram fett för lätta majonnäsversioner, varav 1/10 är mättat. Mättat fett ökar risken för hjärtsjukdom genom att höja nivåerna av LDL, eller ”dåligt”, kolesterol, enligt American Heart Association.
En 1/2-kopps servering av hemlagad äggsallad ger cirka 30 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av fett. Kommersiellt tillgängliga märken kan ge mer än så, vissa så mycket som 75 procent av din dagliga rekommenderade gräns.
Protein
Klassiska äggsalladsrecept ger nästan 10 gram protein per 1/2 kopp servering, eller cirka 20 procent av ditt totala dagliga behov. Kommersiellt tillgängliga färdigförpackade äggsallader innehåller ungefär samma mängd.
Ägg ger huvuddelen av proteinet, cirka 6 gram per ägg. De flesta amerikaner får i sig 15 procent av sina kalorier från protein, men enligt Harvard School of Public Health kan ett ökat proteinintag till 20-25 procent av det totala kaloriintaget minska risken för hjärtsjukdom, särskilt om det extra proteinet ersätter raffinerade kolhydrater.
Natrium
Äggsallad innehåller mycket fett, men med måtta kan det vara en del av en hälsosam kost.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Oavsett om du använder äggsallad som pålägg på skolmatsedeln, på picknicken eller ovanpå några gröna grönsaker, ger den dig massor av protein som du kan använda som bränsle i kroppen.