Båda är bra källor till magert protein och hälsosamma fettsyror, men att känna till näringsskillnaderna mellan keta- och sockeye-lax kan hjälpa dig att avgöra vilken fisk som passar bättre i din kost.Image Credit:alexandrshevchenko/iStock/GettyImages
Du kanske tror att all lax är likadan, men varje art har sin egen smak och näring. Sockeye-lax, med sitt fasta kött och rika smak, anses vara en favorit bland laxätare. Keta-lax, även kallad chum- eller hundlax, är en torrare filé på grund av sin lägre fetthalt.
Båda är bra källor till magert protein och hälsosamma fettsyror, men om du känner till de näringsmässiga skillnaderna mellan keta- och sockeye-lax kan det hjälpa dig att avgöra vilken fisk som passar bäst i din kost.
Jämför kalorier och protein
Om du räknar varje kalori kan keta-lax vara fisken för dig. En portion på 3 gram rå keta-lax innehåller 102 kalorier, medan samma portion rå sockeye-lax innehåller 111 kalorier, enligt USDA FoodData Central. Även om det bara skiljer 9 kalorier mellan de två, räknas varje kalori när det gäller viktkontroll.
När det gäller protein är det inte så stor skillnad mellan de två typerna av lax – men sockeye-laxen är en något bättre källa. En portion på 3 gram rå sockeye-lax innehåller 19 gram protein, och samma portion keta-lax innehåller 17 gram.
Enligt National Academies of Sciences behöver vuxna kvinnor 46 gram protein per dag och vuxna män 56 gram. Det innebär att en portion av någon av fiskarna täcker 30 procent eller mer av ditt dagliga behov.
Stärker hjärtats hälsa
American Heart Association rekommenderar att du äter två portioner fet fisk i veckan för att främja hjärthälsan. Fet fisk, som lax, är rik på omega-3-fettsyror – särskilt EPA och DHA – som är essentiella fetter som håller hjärtat friskt genom att sänka triglyceridnivåerna och blodtrycket.
EPA bidrar till celltillväxt och celldelning, matsmältning, hormonproduktion, blodkoagulation och muskelfunktion, medan DHA är viktigt för hjärnans hälsa, enligt NIH Office of Dietary Supplements. Förutom att sänka den totala dödsrisken bidrar omega-3-fettsyror också till att förebygga hjärtinfarkt och plötslig död.
Få i dig vitaminer och mineraler
När det gäller vitaminer och mineraler är det oavgjort, enligt USDA. Sockeye-lax är en bättre källa till A-vitamin, men båda innehåller ungefär lika mycket kalcium, järn och E-vitamin per portion. En portion på 3 uns av rå sockeye innehåller:
- 8 gram kalcium
- 0,4 milligram järn
- 138 internationella enheter av vitamin A
- 0,7 milligram vitamin E
En lika stor portion keta-lax innehåller:
- 9 milligram kalcium
- 0,5 milligram järn
- 84 internationella enheter av vitamin A
- 0,9 milligram vitamin E
Både keta- och rockeye-lax innehåller lite natrium – 42 milligram i keta-versionen och 66 milligram i rockeye-versionen. Enligt American Heart Association bör vuxna inte få i sig mer än 2 300 milligram natrium per dag. Om du har riskfaktorer för hjärtsjukdom sänks rekommendationen till 1 500 milligram per dag.