Det finns 222 kalorier i en kopp (185 gram) kokt quinoa.Image Credit:Alter_photo/iStock/GettyImages
Quinoa har utan tvekan förtjänat sin titel som ett av de bästa kornen om du försöker äta hälsosammare, delvis tack vare kornets låga fetthalt och höga proteininnehåll. Bulgur, å andra sidan, är en relativ nykomling på hälsoscenen trots att det är en stapelvara i Mellanösterns kök.
Bulgur är en viktig ingrediens i de flesta hem i Mellanöstern och används ofta i allt från bröd och grytor till sidorätter och sallader, inklusive tabbouleh där dess nötiga smak passar bra ihop med resten av salladens färska ingredienser.
Quinoa, som ofta felaktigt kategoriseras som ett spannmål, är faktiskt ett frö som tillhör växtarten Chenopodium quinoa. Även om vit quinoa är den sort som är vanligast i livsmedelsbutikerna finns den även i andra färger, inklusive röd och svart.
Näring av bulgur och quinoa
Det finns 222 kalorier i en kopp (185 gram) kokt quinoa. Bulgur, å andra sidan, är lägre i kalorier med en kopp av det kokta kornet som innehåller bara 151 kalorier. En stor skillnad i näring mellan bulgur och quinoa är dess fettinnehåll. Bulgur har en mycket låg fetthalt, en kopp innehåller endast 0,44 gram jämfört med 3,55 gram fett i en kopp kokt quinoa.
Det har också en mindre mängd protein, med en kopp bulgur som innehåller endast 5,2 gram protein. En kopp kokt quinoa innehåller 8,14 gram protein, delvis tack vare dess höga lysininnehåll, en essentiell aminosyra som kroppen behöver för att fungera korrekt. Bulgur är dock fiberrikare och innehåller 8,2 gram totala kostfibrer i en kopp kokt spannmål, medan quinoa endast innehåller 5,2 gram kostfibrer per kopp kokt frö.
Fördelar med quinoa
Enligt Purdue University kommer quinoa ursprungligen från Bolivia, Chile och Peru, där den odlas på höga höjder uppe i Anderna. Även om quinoa har blivit populärt i USA först under de senaste åren, har det alltid ansetts vara en stapelvara för de gamla inkaindianerna, som har odlat det lilla fröet i århundraden.
Det finns 222 kalorier i en kopp (185 gram) kokt quinoa.Image Credit:Alter_photo/iStock/GettyImages
Quinoa har utan tvekan förtjänat sin titel som ett av de bästa kornen om du försöker äta hälsosammare, delvis tack vare kornets låga fetthalt och höga proteininnehåll. Bulgur, å andra sidan, är en relativ nykomling på hälsoscenen trots att det är en stapelvara i Mellanösterns kök.
Bulgur är en viktig ingrediens i de flesta hem i Mellanöstern och används ofta i allt från bröd och grytor till sidorätter och sallader, inklusive tabbouleh där dess nötiga smak passar bra ihop med resten av salladens färska ingredienser.
Quinoa, som ofta felaktigt kategoriseras som ett spannmål, är faktiskt ett frö som tillhör växtarten Chenopodium quinoa. Även om vit quinoa är den sort som är vanligast i livsmedelsbutikerna finns den även i andra färger, inklusive röd och svart.
Näring av bulgur och quinoa
Det finns 222 kalorier i en kopp (185 gram) kokt quinoa. Bulgur, å andra sidan, är lägre i kalorier med en kopp av det kokta kornet som innehåller bara 151 kalorier. En stor skillnad i näring mellan bulgur och quinoa är dess fettinnehåll. Bulgur har en mycket låg fetthalt, en kopp innehåller endast 0,44 gram jämfört med 3,55 gram fett i en kopp kokt quinoa.
Det har också en mindre mängd protein, med en kopp bulgur som innehåller endast 5,2 gram protein. En kopp kokt quinoa innehåller 8,14 gram protein, delvis tack vare dess höga lysininnehåll, en essentiell aminosyra som kroppen behöver för att fungera korrekt. Bulgur är dock fiberrikare och innehåller 8,2 gram totala kostfibrer i en kopp kokt spannmål, medan quinoa endast innehåller 5,2 gram kostfibrer per kopp kokt frö.