Oavsett om du föredrar en klassisk tomat- och basilikasallad med färsk mozzarella, eller helt enkelt en god strängost, är mozzarella en älskad italiensk glädje. Det gör den perfekta smälta toppningen för pizzor och lasagnor. Tyvärr kan fullfet mozzarellaost verkligen packa på kalorierna. Du kan minska ditt intag av mättat fett genom att prova några lägre fettalternativ som har den smak och textur du älskar, med några extra näringsfördelar.
Tomat- och mozzarella-spettKredit: Eising / Photodisc / Getty Images
Whole, Part-Skim, Nonfat
Mozzarellaost kan tillverkas med helmjölk, skummjölk eller något däremellan. Det finns definitivt näringsbonusar att få genom att välja en ost med lägre fetthalt. I 100 gram ger mjölkmozzarella 300 kalorier, 13 gram mättat fett och 79 mg kolesterol. Om du byter till nonfat mozzarella kommer du att spara 60 mg kolesterol och halva kalorierna. Nonfat mozzarella packar också in ytterligare 10 gram protein och nästan fördubblar kalcium. Det kan ta lite att vänja sig, men det är värt att åtminstone försöka delvis skumma för att se hur du gillar det.
Prova Tofu
Tro det eller inte, tofu kan tjäna som en smakfull ostersättning i italiensk lasagne och spagettisköttsås. Experimentera med tofu i köket för att spara dig massor av kalorier och fett, samtidigt som du får i dig lite kalcium. Fast tofu beredd med kalcium har bara 70 kalorier i en portion om 100 gram. Det är mindre än en tredjedel av kalorierna i helmjölkmozzarella. Att kombinera tofu med mozzarella i blandade rätter kan göra obetydliga smakskillnader för enorma näringsskillnader.
Se upp för andra ostar
Du kanske tycker att det bästa sättet att minska ditt fettintag är att byta ut fullfet mozzarella för andra fettostar. Mozzarella är emellertid relativt fuktig och tenderar att vara lägre i fettet totalt sett. Både vanlig cheddarost och provolone har högre kalorier. Fetaost sparar dig cirka 35 kalorier för 100 gram, men den har mer kolesterol och mättat fett. Fetaost är också mycket natriumhaltig. När det gäller ost är moderering nyckeln. Det bästa alternativet är att välja mozzarella med lägre fett istället för att byta till olika osttyper.
Substitutioner med låg fetthalt
Om du minskar fettinnehållet i dina favoriträtter kan du först stänga av smaken. Fett är en förvärvad smak och konsistens, men när du vant till måltider med lägre fetthalt börjar gamla recept att smaka för rikt. Fettet i ost är huvudsakligen mättat, vilket betyder att det är ohälsosamt för ditt hjärta. Att minska fettinnehållet sänker vanligtvis kalorier och kan fungera som en viktminskningsstrategi också.